Táplálkozás A diétás tejtehén - FUN for Fun

Teljesen géntechnológia nélkül: Új-Zélandon a négymillió fejős tehén között kutatók felkutatták az alacsony zsírtartalmú tejet termelő állatokat.

táplálkozás

A Via Lactia új-zélandi biotechnológiai vállalat kutatói az új-zélandi tehénpopuláció tejösszetételének vizsgálatakor szereztek tudomást a különleges házi szarvasmarhákról. Az egyik tehén genetikailag hajlamos volt arra, hogy a teje lényegesen nagyobb arányban tartalmaz telítetlen, mint telített zsírsavakat. Míg az előbbi jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, az utóbbi fokozza a koleszterin képződését és ezáltal a szívroham kockázatát. Csak alacsony zsírtartalmú tejA telítetlen, úgynevezett lágy zsírok nagy arányú tejtermékei ezért sokkal egészségesebbek lennének a fogyasztók számára. Ha a Via Lactia módja van, akkor 2011 végéig az első fejős tehénállományt tenyészteni kell, amely csak telítetlen zsírsavakkal rendelkező alacsony zsírtartalmú tejet fog termelni. Ashvin Sood, a Via Lactia szóvivője szerint nincsenek ízbeli különbségek a kereskedelmi tejhez képest. Mielőtt az alacsony zsírtartalmú tejet kereskedelmi mennyiségben közvetlenül a tőgyből lehetne előállítani, tisztázni kell, hogy a szarvasmarháknak ugyanolyan tejhozama van-e, mint más teheneknek.