Táplálkozás A gyermekek - jó okból - szeretik az édességeket. A FOCUS Online
Amikor a gyerekek könnyezve harcolnak a cukorkák felett az édességpolc előtt, a szülőknek meg kell mutatniuk megértésüket: biológiailag van értelme az édességvágynak.
A gyermekek fázisokban nőnek. Ez sokat igényel a testtől. Ehhez az energiát táplálékból szerzi. Tehát nem csoda, hogy a serdülők intuitív módon olyan ételeket választanak, amelyek magas kalóriatartalommal és gyors energiával rendelkeznek. Ide tartoznak az édességek is. „A gyerekek úgy vannak programozva, hogy kedveljék az édességeket. Ilyen energiaforrások felé vonzódva kielégíthetik a biológiai szükségletet ”- mondja Danielle Reed, a tanulmány egyik szerzője.
A cukros hajlam kultúrák közötti. Németországban a gyerekek ugyanúgy könyörögnek az édességért, mint Indiában, Kínában, Namíbiában vagy Argentínában. Még akkor is szeretik az édességet, ha a felnőttek teljesen cukorral borítják. A gyermek ízlési preferenciája az évek során változik. Ezt találták a Washingtoni Egyetem kutatói, amikor 143 tizenegy és 15 év közötti gyermeket vizsgáltak. Az érzékszervi ízvizsgálat eredményei alapján kiskorú tesztes személyeiket egy nagyon erős édességet kedvelő csoportba és csak alacsony preferenciájú csoportba osztották. Akik kevésbé édesek, azoknál alacsonyabb volt a biomarker szintje, amely gyermekek és serdülők csontnövekedésével jár.
A növekedés miatt cukrot akar
A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a magas cukortartalmú ételek iránti vágyakozás összefüggésben állt azzal, hogy mennyi a gyerek. A preferencia csökken, ahogy a növekedés lelassul és végül megszűnik.
A kutatók szerint a felnövekedés egyéb biológiai tényezőinek, például a pubertásnak és a nemi hormonszintnek semmi köze nem volt az édességhez. „Tudjuk, hogy az édes dolgok iránti szeretet együtt jár a fizikai növekedéssel. A következő lépés annak a növekedési faktornak az azonosítása, amely jelzi az agy számára, hogy módosítsa a preferenciákat. ”- mondja Susan Coldwell, a vezető tanulmány szerzője.
Az eredményeket a "Physiology & Behavior" folyóiratban tették közzé.