Táplálkozás - a gyümölcsök és zöldségek megfelelő tárolása - társadalom
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Diéta: A gyümölcsök és zöldségek megfelelő tárolása
Frankfurt/Main (dpa/tmn) - Ki a fóliából, a hűtőszekrényben? Ez jó ötlet egyes gyümölcs- és zöldségfajtákkal, de másokat megtör. Az áttekintés a legfontosabb tárolási tippeket tartalmazza.
Közvetlenül a dpa hírcsatornáról
Frankfurt/Main (dpa/tmn) - Ki a fóliából, a hűtőbe? Ez jó ötlet egyes gyümölcs- és zöldségfajtákkal, de másokat megtör. Az áttekintés a legfontosabb tárolási tippeket tartalmazza.
Most vásárolt, és már megérett a kukába: a penész és a korhadt foltok gyorsan ehetetlenné teszik a friss gyümölcsöt és zöldséget. Annak érdekében, hogy az alma, a sárgarépa és hasonlók vásárlás után ne kerüljenek újra a szerves hulladékgyűjtőbe, a tárolás során néhány szempontot figyelembe kell venni. Andrea Schauff a Hesseni Fogyasztói Központtól ismerteti a legfontosabb tippeket:
Kifelé a műanyagból: A szupermarketben gyakran kínálnak almát vagy brokkolit zsugorított műanyagba csomagolva. A légmentes csomagolást el kell távolítani, különben a gyümölcs és a zöldség gyorsan romlik - magyarázza Schauff. A perforált műanyag zacskók vagy szövetzacskók viszont jó tárolásra.
Nincs hűtőszekrény: a trópusi gyümölcsök, például a banán, az ananász és a citrusfélék érzékenyek a hidegre, és szobahőmérsékleten kell tárolni. Schauff szerint a burgonya és a sütőtök sem tartozik a hűtőbe. Gyorsan üveges foltokat vagy fagyást kapnak. Mindazonáltal hűvös és sötét helyen kell tárolni, lehetőleg a pincében és jó szellőzés mellett.
Távolság az almától és a banántól: Mindkét gyümölcs etilént választ ki, amely érési gáz. Ha más fajtákkal tárolja őket, akkor gyorsabban romlanak. A kivi és a káposzta különösen érzékeny. Tipp: Ezzel szemben az éretlen gyümölcsöket gyorsabban meg lehet enni, ha hozzáadunk egy almát. Ez körtével, avokádóval, banánnal és papayával is működik.
Ki a pincébe: Schauff szerint a legtöbb gyümölcs- és zöldségféleség számára a legjobb tárolási hely továbbra is a pince. Ha nincs, használhatja a zöldségfiókot a hűtőszekrényben. A gyökérzöldségek, mint a cékla vagy a zeller, itt jó kezekben vannak, csakúgy, mint az eper. A páratartalom és az alacsony hőmérséklet megvédi a kiszáradástól. A zöldséges fiók megfelelő hely más hidegálló fajták, például kelbimbó vagy brokkoli számára is.