Táplálkozás a lipidek meghatározása
Feladta La Rédaction Médisite 2017. szeptember 27-én 15: 02-kor
Mik azok a lipidek ?
A lipidek makrotápanyagok, amelyek jobban ismertek "zsírok" néven. A lipidek több kategóriába sorolható zsírsavakból állnak: telített zsírsavak, egyszeresen telítetlen zsírsavak és többszörösen telítetlen zsírsavak. A lipidek fogyasztása elengedhetetlen a szervezet megfelelő működéséhez, mivel a szervezet nem képes önmagában előállítani őket, mindazonáltal tanácsos előnyben részesíteni a jó zsírokat annak érdekében, hogy lehetővé tegye különösen a fehérjék, hormonok és bizonyos vitaminok szállítását a szervezetben. a vér.
Milyen ételekben található zsír ?
Az egészség megőrzése és a szív- és érrendszeri betegségek elkerülése érdekében tanácsos kerülni a telített zsírsavakban gazdag lipideket. Ezek főleg az állati zsírokban találhatók meg, mint a vaj, a hús, a tej, de bizonyos növényi zsírokban is, például a pálmaolajban és a kókuszolajban. Az egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag lipidek olyan élelmiszerekben találhatók, mint az avokádó, az olívaolaj és az aszalt gyümölcsök. A legtöbb többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmazó ételek zsíros halak, például lazac. Omega-3-ban gazdag lipidek segítenek a koleszterinszint csökkentésében és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.