Táplálkozás - a máj lelassul - egészség
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Diéta: a máj lelassul
Kép megnyitása új oldalon
Néhány ember könnyen megszelídítheti étvágyát. Ez lehet a máj.
A tudósok feltárják, miért tudnak egyesek könnyen megállni egy csokoládé után.
Az elmúlt hetekben újra láthatta őket: olyan emberek, akik ismerik a határt. Hogy az édességek és a karácsony előtti forró alkoholos italok elsöprő áradata ellenére egy csokoládé vagy egy korty ütés után megállhat. Különösen fegyelmezettek ezek az emberek? Vagy egyszerűen immunis a cukor és az alkohol ingereire?
Talán az agyad csak különösen jól reagál a májból érkező jelekre. Két tanulmány a szakfolyóirat aktuális kiadásában Sejt mindenesetre azt sugallja, hogy a legfontosabb anyagcsere-szerv nemcsak azt távolítja el, ami előtte van. A stressz szintjét az agynak is közli, és így szabályozhatja az édességek és az alkohol preferenciáját.
Ehhez a máj előállítja saját hormonját, az úgynevezett FGF 21-et (a Fibroblast Growth Factor 21-ből). A hormon metabolikus stressz során szabadul fel, például magas szénhidráttartalmú étkezés után.
A hormon mind az agy jutalmazási rendszerét, mind a memóriát zavarja
Szeretne leadni néhány fontot? Hogyan befolyásolja az alvás, az ételek és a vacsora nagysága a diéta sikerét.
Az FGF21-et ezért régóta a test kontrollpontjának tekintik az elhízás elleni küzdelemben. A hasonló hatású anyagokat már klinikai vizsgálatok során vizsgálják.
De mit csinál a hormon, miután a máj termeli? Amint azt a két dániai és egyesült államokbeli kutatócsoport kimutatta, először egerekben, később majmokban a hormon genetikai variánsai határozhatják meg, hogy mely tápanyagok előnyösek. A tanulmányok szerint ez a folyamat az agyban megy végbe. A hormon egyrészt a jutalmazási rendszerre hat, másrészt növeli a hippocampus aktivitását. Ez az agyrész fontos többek között a tanulási folyamatok szempontjából.
A máj hormon hosszú távon is befolyásolhatja az étkezési preferenciákat. Tehát a karcsúsító trükköt keresik ilyen lázasan? Bár mindkét csapat erre hivatkozik esszéiben, nem valószínű, hogy egyetlen májhormon mutathatja meg a szalonna dilemmájának egyszerű kiutat. Számos ellenőrző hurok ismert a testben, amelyek viszont befolyásolják az étkezést.