Táplálkozás a mindennapi életben, valamint a sportok és a versenyek alatt, egészséges táplálkozás és ivás örömmel a futóknak

Futó magazin - Táplálás
Mindennapi, edzés és verseny táplálkozás futóknak és sétálóknak

Táplálkozási kérdések az enyémtől tanácsadó :

Futómagazin - táplálkozással és egészséggel kapcsolatos témák:

Az "Aktiv Laufen" futómagazin 2010. január/februári száma beszámol a sztárszakácsról és a maratonfutóról Karl-Emil Kuntz és a hobbiszakács Herbert Steffny. Receptek és még sok más itt (pdf 1.7mb letöltése). Herbert Steffny korábban Johann Lafer-rel főzött és tippeket adott neki a futásról és a fogyásról;-))

Aspirin vagy vitamin tabletták ne védjen a szívrohamoktól (2008.10.20.)

Megjegyzés: Természetesen megtenném rendszeres testmozgás és az állóképességi edzés védve van a szívrohamoktól, de a gyógyszeripar természetesen nem keres semmit ebből a közismert tényből. A reklámpénz inkább a fényes prospektusokba, tévécsatornákba és gyógyszertári (reklám) magazinokba áramlik.

A A japán étrendet egészségesnek tekintik és hosszabb életet ígér. Ez magában foglalja a sok tengeri halat és zöldséget. A kivándorolt japánok összehasonlító vizsgálatai kimutatták, hogy például a magas várható élettartam nem csak a géneknek köszönhető. Ha a japánok Hawaiin élnek, gyakran elfogadták az "amerikai életmódot", az amerikai életmódot, például megnövekedett ócska ételek fogyasztásával. A várható élettartam tehát ennek megfelelően már nem olyan magas, és igazodik az amerikai adatokhoz. Most 50 000 férfit megvizsgáló japán kutatók azt találták A zöld tea csökkenti a prosztatarák kockázatát megbetegedni a felére csökkenhet. A szükséges napi adag öt csésze. A fitokémiai anyagoknak felelősnek kell lenniük Katekéta lenni.

A négy évvel később férfiakon és nőkön elvégzett utóvizsgálatok során 183 embernél diagnosztizálták az Alzheimer-kórt, további 98 résztvevőnél pedig más típusú demenciát. Az étrend elemzése azt mutatta, hogy az idősek rendszeresen Omega-3 zsírsavakban gazdag olajok (pl. repceolaj, lenmagolaj és dióolaj) a többiekhez képest 60 százalékkal csökkentette a demencia kockázatát. Továbbá a Napi gyümölcs- és zöldségfogyasztás a demencia kockázatát mintegy 30 százalékkal csökkentette, és heti halfogyasztás 35 százalékkal csökkentette az Alzheimer-kór és általában a demencia kockázatát 40 százalékkal.

A kutatók rámutatnak azonban arra, hogy ezek az eredmények csak a genetikailag nem hajlamos Alzheimer-kockázati személyekre (az ApoE4 gén hordozóira) vonatkoznak. Mivel azonban a legtöbb ember nem rendelkezik ezzel a génnel, ennek a tanulmánynak jelentős mértékben hozzá kell járulnia az általános egészséghez. A kutatók azt is megállapították, hogy azok az emberek, akiknek étrendje meglehetősen gazdag omega-6-ban és alacsony omega-3 zsírsavtartalomban volt (pl. Napraforgó- és szőlőmagolaj), és alacsony volt a halak aránya, kétszer akkora volt. A tanulmány nem talált szignifikáns csökkenést a dementia kockázatában a kukoricaolaj, a mogyoróolaj, a zsírzsír, a hús vagy a bor fogyasztása miatt. (Neurology 2007; 69: 1921-1930) itt található a kapcsolat a tanulmány absztraktjával

Megjegyzés: Közismert tény, hogy a mérsékelt testmozgás megakadályozza a demenciát is. Természetesen nem véletlen, hogy a mindennapi teljesítmény és állóképességi sportok gyümölcsben, zöldségben és halban gazdag táplálkozási koncepcióink nagyjából ugyanazokat az ajánlásokat tartalmazzák, mint a fenti tanulmány (lásd a recepteket is tartalmazó táplálkozási könyvünket). Ezen túlmenően ezek az ételek az egészséges mediterrán étrend közismert alkotóelemei. Véleményem szerint a vörösbor lobbi szempontból túlértékelt, mert ha elegendő állóképességű sportot űz, a vörösbor és a benne található resveratol és egyéb fitokemikáliák biztosan nem tesznek még egészségesebbé, Negyed egészséges táplálékért minden bizonnyal műértő, csak az egészségeseknek, akiket támogattam "Ínyenc futó".

Csokoládé áfa fel - súly lefelé? (2007. május 14.)

„A rák és a táplálkozás európai jövőbeni vizsgálata” 15. évfordulója alkalmából (EPIC tanulmány) az alapítók egy potsdami konferencián összefoglaltak néhány fontos időközi eredményt. Sokáig nem bizonyították bizonyossággal az étrend különféle betegségekre gyakorolt hatását, bár az állóképességű sportolók és a normális emberek egészséges, egészséges étrendjéről szóló üzenetek valóban régóta ismertek. Korábban kémiai vagy fizikai hatások, például azbeszt vagy sugárzás voltak szinte kizárólag felelősek számos rákért. Az EPIC tanulmány a világ legnagyobb hosszú távú vizsgálata az étrend és az életmód rákra gyakorolt hatásáról, de más betegségekről is, például a szív- és érrendszeri betegségekről vagy a diabetes mellitusról. Tíz európai országban több mint 500 000 vizsgálat résztvevője gyűjti az adatokat a testsúlyról, a testmagasságról, az étrendről és az életmódról. A vizsgálat szempontjából a következő állítások most már biztonsággal megfogalmazhatók a statisztikailag valószínű rákkockázat szempontjából:

Túl sok és rossz zsír (telített zsírsavak) általában elősegítik a rák kialakulását
Friss gyümölcsök és zöldségek csökkenti a rák kockázatát (különösen a tüdő- és nyelőcsőrák)
Magas rosttartalmú étrend (Teljes kiőrlésű termékek, zöldségek) csökkenti a vastagbélrák kockázatát (napi 30 gramm, pl. Négy szelet teljes kiőrlésű kenyér)
hús és kolbász növeli a vastagbélrák (különösen a marha- és sertéshús) kockázatát
Magas húsfogyasztás a gyomorrákot is elősegíti
Túlsúly és különösen az elhízás (BMI 25 vagy 30 felett) szintén növeli a rák kockázatát
A zsíreloszlás (A has vagy a csípő zsírja vagy a "hím" alma vagy több "női" körte forma) mindenekelőtt meghatározza a vastagbél, a hasnyálmirigy és a méh rák kockázatát. A hasi zsír sokkal kockázatosabb. Hasnyálmirigyrák esetén a kockázat 13 százalékkal nő a csípő kerülete minden 10 centiméterénél. Például, ha a nőknél a derék meghaladja a 88 centimétert, a méhrák kialakulásának valószínű kockázata már 76 százalékkal nőtt a karcsúbb nőkhöz képest.

A tanulmány azonban más összefüggéseket talált:

A méret növekedésével (!) nő a vastagbélrák kockázata
Az első vérzés kezdete: Minél előbb jelentkezik egy nőnél az első menstruáció, annál valószínűbb, hogy mellrák alakul ki
Gyümölcs- és zöldségfogyasztás, egyébként egészséges, de nem képes megakadályozni az emlőrákot.
Zöldségek és gyümölcsök, valamint teljes kiőrlésű kenyér csökkenti a cukorbetegség kockázatát (II. típusú nem veleszületett diabetes mellitus)
Üdítők, sör, hús és fehér kenyér ugyanakkor növeli a cukorbetegség kockázatát

Vörösbor - Eredeti vagy amerikai porplágium?

Tavaly a németek több jégkrémet fogyasztottak. A német cukrászipari szövetség bejelentette, hogy az egy főre eső fogyasztás 2006-ban 8,4 liter, 0,3 literrel magasabb, mint 2005-ben. Az eladott fagylalt teljes mennyisége alig volt kevesebb, mint 550 millió liter. Az ipar forgalma szintén 3,3 százalékkal, 1,98 milliárd euróra nőtt. A németek előszeretettel harapnak a popsicles-en. A megnövekedett nassolás ellentétben áll az alacsonyabb gyümölcs- és zöldségfogyasztással.

A norfolki egyetem angol tudósai tanulmányozták a gyümölcsfogyasztás hatását az asztma kockázatára. A gyümölcsöt kerülőkhöz képest a mindennap gyümölcsöt fogyasztók 40% -kal alacsonyabbak a légúti megbetegedések kockázatában - számol be a gyógyszertári felmérés. Állítólag a citrusféléknek, például a narancsnak, megelőző hatása van télen. Állítólag magas C-vitamin-tartalmuk felelős elsősorban a hatásért. Az alma nyáron is dolgozik, de többet kell enned belőlük. C-vitamin-tartalmuk alacsonyabb. Négy alma nagyjából megfelel egy narancsnak ebben a tekintetben.

Nagyobb vágy az olvasásra ?