Táplálkozás a terhesség alatt Új ajánlások a listeriosis és a toxoplazmózis elleni védelemre;

(segédeszköz) - A terhes nőknek azt ajánlják, hogy különösen jól védekezzenek az ételfertőzések ellen, mivel bizonyos betegségek károsíthatják születendő gyermeküket. "Elővigyázatosságból a kismamáknak kerülniük kell a nyers húst és a nyers kolbászt, a lágy sajtokat és a füstölt haltermékeket, például a füstölt lazacot" - magyarázza dr. Heidi Wichmann-Schauer a Szövetségi Kockázatértékelési Intézettől (BfR). Ennek oka: A toxoplazmák előfordulhatnak ezekben az ételekben, vagy viszonylag gyakrabban találhatók itt betegségeket okozó Listeria-k. De ez nem azt jelenti, hogy ezek a kórokozók minden termékben jelen vannak.

„A terhes nőknek azt is javasoljuk, hogy maguk készítsenek friss salátákat, és ne egyenek előre elkészített salátákat. Mivel a Listeria akkor kerülhet ezekbe a salátákba, amikor az összetevőket felaprítják, és a tárolás során több napig, még hűtőszekrény hőmérsékletén is, szaporodik ”- teszi hozzá Wichmann-Schauer. A listeriosis és a toxoplazmózis elleni védelemre vonatkozó új ajánlások megtalálhatók az interneten a www.was-wir-essen.de „Terhes nők speciális táplálkozási információi” részben. A segély infodienst ezeket az ajánlásokat a BfR-vel, a Robert Koch Intézettel (RKI) és az „Egészséges életben” hálózattal szoros együttműködésben dolgozta ki.

A toxoplazmózist paraziták, a listeriosist bizonyos baktériumtörzsek, az úgynevezett Listeria monocytogenes okozzák. A toxoplazmózis kórokozói elsősorban a nyers húsban fordulnak elő, de a macska ürülékéből származó szennyeződés révén a föld közelében nőtt zöldségekre, salátákra és gyümölcsökre is eljuthatnak. A listeria számos nyers és feldolgozott élelmiszerben megtalálható, és a tárolás során tovább szaporodik. Két percig legalább 70 ° C-ra történő hevítés mindkét kórokozót elpusztítja.

---