Táplálkozás Amerika íze - Politika - Tagesspiegel Mobil
Úgy tűnik, hogy az amerikaiak nagy örömmel és élvezettel szeretnek enni. Csak a laza, élvezetfüggő hozzáállás az ételbevitel iránt olyan gazdag lélektáplával hozhat létre valami déli konyhát.
A déli államokban az ételek: óriás steakek, hármas hamburgerek, a BBQ és a dupla fudge brownie-k neon jegesedéssel.
Mindenesetre a több több, és a hús központi szerepet játszik. Egy thaiföldi étterem a helyi specialitások mellett mindig a klasszikus steaket teszi fel az étlapra. Az amerikaiak 13 millió tonna marhahúst fogyasztottak 2007-ben.
Az amerikaiak számára a baromfi marhahúst jelent, mint a kóla a kólát. Még a Starbucks is egészséges alternatívaként szendvicseket árul, körülbelül száz szelet pulykamellel töltve. A Starbucks pedig olyan extra csészéket talált ki, amelyeket Reichstag-kupola méretű kupolák zárnak le - csak azért, hogy dupla adag tejszínhab kerüljön a koffeinmentes kávéra.
Közhely? El kell ismerni: vannak finom saláták kéksajttal és áfonyával, a szupermarketekben zöldségpolcok és előre vágott gyümölcsök vannak. De: Amit Morgan Spurlock az önkísérletes klasszikus „Supersize Me” -ben írt le, az néha igaz.
Ön készségesen enged az egészségtelen varázsának, amíg rájön, hogy a városi tengerparti régiókon és metropoliszokon túl a gyorsétteremen kívül semmi más nincs. Aki pedig követi a jelzések triumvirátusát egy amerikai autópályán - gáz, étel, szállás -, jó áttekintést kap arról, hogy a gyorséttermet nem bűnös kivételnek tekintik, hanem szinte napi rituálénak, nyilvánvaló megállásnak a hosszú úton. Külvárosok a belváros munkahelyéhez. Hol található még a világon ilyen tökéletes behajtási infrastruktúra?
Az autóipar számos hasznos kiegészítőt talált ki reggelire négy keréken - a mobil kávéfőzőtől kezdve a mini jégkocka-gépen át a kenyérpirítóig egyetlen szelet kenyérért. Az automatikus sebességváltónak és a sebességtartó automatának köszönhetően legalább egy kézzel szabadon kezelheti a konyhai készüléket. Amerikában a nemdohányzó országban a szivargyújtó, amelyet továbbra is alapkivitelben szállítanak, nem vált feleslegessé, és aljzatként szolgál a mobil sürgősségi ellátáshoz.
Az egyetlen éttermi étterem, ahol képet kaphat arról, hogy miből állhat az étel, a Vörös Homár - még a száraz Sierra Nevada közepén is a homár kötött karommal lebeg a nagy bemutató akváriumban, és később maga döntheti el, melyik tengeri élőlény leszáll a pizzára. Ezzel szemben Taco Bell, Waffle House vagy Wendy általában meghatározhatatlan dolgokat szolgál fel. Az első falat után kiderül: A tervezők ismét jobban átgondolták a csomagolást, mint a szakácsok a tartalmat. A Dairy Queen-nél az emberek és az állatok elválasztása eléri a csúcspontját: ahol minden a tejtermékek körül forog, mint például a fagylalt és a joghurt, a némi kávéhoz való tej kérdése valóságos komédiává válik. Csak akkor lesz szomorú, ha megnézzük azoknak a fiataloknak a testzsír százalékát, akik elhagyják az iskolai ebédet, és inkább egy gyorsétteremben eszik az ebédet - amely extra szalonnából és egy liter Dr. Bors.
Ha beteg a hamburgertől és a zsíros palacsintától, szembesülnie kell az előkelő gasztronómia buktatóival. A "fine dining" művészetét ki kell képezni. Különös szokás az európaiak számára például a kiszolgáló személyzet rendkívüli kommunikációs hajlandósága. Mielőtt még az asztalhoz érne, a pincér különféle kérdéseket tesz fel. Hogy telt eddig az este? Hogyan változott az időjárás napközben? A vendég először van a városban? Egy adott alkalomra foglalt? Az Egyesült Államokba történő belépéskor felmerülő kérdések nem egyszerűek. Az étkezés során a pincér pontosan háromszor, hűvös, kiszámított túlterheléssel kérdezi, hogy minden rendben van-e. Ha a vendég harmadszor jelzi az elégedettséget, a pincér gyorsan előveszi a desszertet a számlával. Csak nagy erőfeszítéssel lehet megakadályozni abban, hogy azonnal újra terítsen. A „finom étkezés” is csak valamivel hosszabb időt vesz igénybe, mint a gyorsétterem, de eseményként annyira megrendezik, hogy csak egy tapasztalt vendég tud koncentrálni arra, amit szolgálnak fel neki. A beszélgetés ezután a bárban zajlik.
És mi van, ha későn este morog a gyomrod? Nem baj, van egy könnyű késő esti menü - amely négy mini hamburgert tartalmaz sült krumplival.