Táplálkozás az 5 elem szerint (Martha Heinen) - kínai-német TCM Akadémia (SGTCM), képzés;
Diéta az öt elem szerint
Megelőzés és egészség megőrzése
Eredetileg a hagyományos kínai orvoslásban (TCM) volt egy terület, amely dietetikával foglalkozott, hasonlóan az ayurvéda és a tibeti orvosláshoz. Már a 11.-7 Kr. E A kínai dietetikusokat nagyon tisztelték. Diagnosztikai készségeik felhasználásával főleg ajánlásokat adtak a betegségek megelőzésére. Ma is a TCM-en belül a táplálkozás megelőző és egészségmegőrző funkcióval rendelkezik. Mindenekelőtt az olyan bioklimatikus hatások kompenzálására is szolgál, mint a szél, a hő, a nedvesség, a szárazság és a hideg. De betegség esetén is lehetséges az egész szervezet és a meridián rendszer támogatása a gyógyulási folyamatban egyedi táplálkozási ajánlásokkal.
Ideális esetben a táplálkozás, az akupunktúra, a masszázs, a moxa és a Qi Gong kiegészítik egymást a működésük módjában. Hosszú távon az embereket holisztikusan kezelik, nemcsak a tüneteiket. Az érzelmi területnek ebben a kezelésben is fontossága van, mert az olyan érzelmek, mint a harag, a vágy, a kétség, a szomorúság és a félelem, az egész szervezetet egyensúlyba hozzák, és akadályozzák az energia szabad áramlását a meridiánokban.
Az egész embert nézik, nemcsak a tüneteit
A kínai orvoslás dietetikája pontos és nagyon differenciált anamnézisen alapul. Yin és Yang elveinek felhasználásával az 5 elem (fa, tűz, föld, fém és víz) rendszerét felismerhetjük a diszharmónia mintázataival. A személy megfigyelésének és kikérdezésének, valamint a pulzus és a nyelv diagnosztikájának segítségével nagyon pontos képet lehet összehozni. Itt is az egész embert figyelembe vesszük, nemcsak a betegség nyilvánvaló jeleit.
A tapasztalatok azt mutatják, hogy különféle tendenciák léteznek, például energiahiány, energiaelzáródások, meleg vagy túlzott hőhiány, szárazság vagy rengeteg folyadék a testben, valamint a test anyagainak vagy lerakódásainak kimerülése a testben, csak néhány alapvető mintázat jelzésére. Ezen alapvető tendenciák mellett több mint 50 differenciált kép található az elemekkel, a megfelelő szervekkel és funkcionális körökkel kapcsolatban. Általános szabály, hogy egy kórtörténet ezekre a lehetőségekre vonatkozik, és ennek megfelelően minden ember nagyon egyedi ajánlásokat kap, amelyek egy bizonyos ideig érvényesek, amíg a belső egyensúly helyre nem áll.
Mivel manapság sok ember rezonanciát mutat a betegségeket okozó táplálkozással, amelyből táplálkozással kapcsolatos betegségek alakulnak ki, az 5 elem szerinti táplálkozás nagyon hasznos. Könnyű megérteni az 5 elemet, ezért ez a fajta étrend megnyitja az ajtót egy nagyon ősi tudásanyag előtt.
Lényegében arról szól, hogy megértsük az „édes, meleg, sós, savanyú és keserű” ízek hatásait, és ésszerűen felhasználjuk őket a mindennapi életben. Az ételek és italok hőminősége szintén nagy jelentőséggel bír. Ez a tudás nagy hasznát veszi az évszakok váltakozásában vagy az alkatától függően (hideg vagy meleg típus).
Manapság a modern ember elvesztette a kapcsolatot a természettel és gyakran az egész teremtéssel. Az olcsó, iparilag előállított élelmiszerek túlkínálata irritálja az embereket, de a testet és a lelket nem táplálják. Megszakad a kapcsolat az ételünk forrásával, és ezzel együtt olyan érzések, mint az elégedettség, a hála és az öröm vásárláskor, az étel elkészítésekor és élvezésekor. Az 5 elem szerinti étrend tehát esély arra, hogy kilépjen a régi rutiból, és figyelmesen, valamint kiegyensúlyozott, egészséget elősegítő módon étkezzen újra.
Hogyan működnek az ízek
Valamennyi szerv harmonikus kölcsönhatását alapvetően a különböző ízek befolyásolják. Ezeket már leírják a klasszikus szövegek Qi-szabályozó, alakformáló és harmonizáló tulajdonságokkal. Hatásmódjuk megértése, átérzése és kifejezése a napi étkezés során rendkívül fontos a kívánt terápiás eredmények elérése érdekében. Túlsúlyban van z. B, a savanyú íz, így a fa elhatalmasodik, a talaj megtámadható, ami izomproblémákat okozhat. A TCM klasszikusának számító Nei Jing öt tiltása: "A fűszeres ételeket tilos májbetegségeknél, a sós ételeket tilos a szívbetegségeknél. A savanyúságot tilos a lépbetegségeknél, az édességet tilos a vesebetegségeknél, a keserű ételeket pedig kerülni kell a tüdőbetegségeknél."
Az ízek Yin és Yang jellemzői
Az ízek alkalmazása
Minden szervnek, különösen a lépnek, mind az öt ízre szüksége van az optimális ellátáshoz. Az ízeket a lép funkcionális körében ismerjük fel. Ezért a száj, ahol az ízérzékelés zajlik, és az ajkak, mint külső fejlődése, a föld elemhez vannak rendelve. A lépből az ízek eloszlanak az egyes tároló szervekben, a májban, a szívben, a tüdőben és a vesében, ahol esszenciálisan tárolódnak.
Az ízeket nagykövetként vagy közvetítőként használják a gyógynövényes és táplálkozási terápiában is. Egy gyógynövény vagy étel gyógyító tulajdonságait meridiánokon keresztül juttatják el a szervekhez vagy a testrészekhez. Például az ecetben pácolt gyógynövények eljutnak a májba. A Nei Jing így hangzik: "A savanyú íz először a májba, a keserű a szívbe, az édes először a lépbe, a fűszeres először a tüdőbe, a sós pedig először a vesébe kerül.
Martha Heinen a "Főzés és együttélés az öt elemmel" szerzője, a Windpferdverlag kiadó gondozásában.
Rendszeresen tanít a TCM Mercurius fórumán.