Táplálkozás - az egészség az iskolába jár
A kedvező táplálkozási magatartás kialakulásához a jólét és az élvezet élménye ugyanolyan fontos, mint az egészséges táplálkozás ismerete. Az étkezési és táplálkozási magatartás formálása kora gyermekkorban kezdődik. Ma már tudjuk, hogy az étkezési szokásokat serdülőkorban és felnőttkorban csak kis mértékben változtatja meg a környezet (főzési készség, baráti kör, divat, rendelkezésre álló idő stb.). Ezért különösen fontos az egészséges étkezési szokások bevezetése gyermekkorban.
A téma elkezdésének megkönnyítése érdekében állítsa le Egészséges iskolába jár egy anyagmappát az "Eszik és táplálkozás" témakörben, valamint egy "Fit for the Kitchen" anyaggyűjteményt, amely alkalmas a nyitott egész napos iskolában való használatra.
Az abban szereplő javaslatok célja a gyermekek önállóságának és személyes befolyásolásának elősegítése az étrendjük tekintetében, és pozitív hozzáállás kialakítása a gyermekek ételeinek és ételeinek elkészítésében.
A tanulási célok az "Étkezés és táplálkozás" területén például a következők:
- Az élelmiszerekkel, élelmiszercsoportokkal és tápanyagokkal kapcsolatos ismeretek közvetítése
- a különféle konyhai eszközök biztonságos kezelése
- Higiéniai szabályok az ételek elkészítésekor
- étkezési és asztali kultúrákkal foglalkozik
- Szerezzen ismereteket és megértést az emésztésről
háttér
A második KiGGS-hullám (országos felmérés a gyermekek és serdülők egészségéről, 2014-2017 időszak) eredményei szerint a túlsúly és az elhízás prevalenciája a gyermekek és serdülők körében nem nőtt tovább, de továbbra is magas szinten van. A 3–17 évesek 15,4 százaléka túlsúlyos (beleértve az elhízást is), 5,9 százaléka pedig elhízott. Ezenkívül a KiGGS vizsgálat eredményei azt mutatják, hogy a fiatal korban megszerzett magasabb testtömeg gyakran serdülőkorban is fennmarad. Ezek az eredmények megmutatják, mennyire fontos megakadályozni a túlsúly és az elhízás kialakulását az óvodában és az általános iskolában.
Az EsKiMo tanulmány (a táplálkozásról mint KiGGS modulról szóló tanulmány) eredményei azt mutatják, hogy a németországi gyermekek és fiatalok túl sok magas zsírtartalmú állati ételt és túl sok édességet fogyasztanak. Édes, magas kalóriatartalmú italokat isznak gyakran ivás vagy ásványvíz helyett. A nagy energiájú, valamint a nagyon ízletes (zsíros és sós) ételek sokféle gyermek és serdülő számára megnehezítik a kiegyensúlyozott energiamérleg és a normális testtömeg-fejlődés elérését.
Anyagok a témáról
- Oktatási anyag általános iskolához:
1. Táplálkozási doboz (tartalomjegyzék)
2. "Étkezés és táplálkozás" lecke mappa (tartalom áttekintése) - A szülők levele "ebéd"
- "Szakácskönyvünk" és 11 recept "Gyerekek a konyhában"
- Javaslatok/ötletek a szülői munkához (tartalomjegyzék)
Finom receptek
Összegyűjtöttünk nyolc ebéd receptet és két tippet a vasárnapi reggelihez.