Táplálkozás az óvodában Az egészség alapjai Pro Kita Portál
Az óvodai testmozgáshoz hasonlóan a táplálkozás is ezek közé tartozik az egészségügy klasszikus prevenciós témái gyermekektől. Az étkezési szokások elsősorban a családban alakulnak, és a kultúra is befolyásolja őket. A németországi gyermekek többsége azonban naponta több órát tölt napközi-központban vagy óvodában. Így lesz Kiegyensúlyozott étrend téma az óvodák számára is egyre fontosabb. A pedagógusok befolyásolják a lányok és a fiúk táplálkozását, és megfelelő módszerekkel jelentősen hozzájárulhatnak az egészségfejlesztéshez. Értékes tippek és ajánlások segítenek egy menü összeállításában, és megtanítják a gyerekeket az egészséges ételek kezelésére.
Étkezési magatartás a napközi területén - miért felelsz?
A kiegyensúlyozott étrend az egészségmegelőzés fontos része, különösen a gyermekek számára. A Táplálkozási oktatás nagy jelentőséggel bír a serdülőkori betegségek megelőzésében. De nem elég csak elegendő gyümölcsöt és zöldséget enni - még akkor is, ha ez jó alap. A test számára a megfelelő mennyiségű makro-tápanyag biztosítása szintén elengedhetetlen. Röviden: a kiegyensúlyozott gyermekétkeztetés megalapozza az egészséges életet.
Ezt azonban a gyerekeknek előbb meg kell tanulniuk. Ezért fontos, hogy a lányok és a fiúk alapvető ismereteket szerezzenek saját testükről, az étkezési folyamatról és a különféle ételekről. Csak így lehet saját képet alkotni magukról, ami pozitív hatással van saját fejlődésükre is. Taníthatod a gyerekeket,
- miért kell az embernek ennie
- hány ételt kell tartalmaznia a menünek
- mely ételek egészségesek és melyek egészségtelenek a szervezet számára
- mennyit kell inni egy nap
- hogyan kell megfelelően viselkedni az ebédlőasztalnál
A egészségnevelés a mindennapi élet szerves része egy napköziotthonban. Ez azonban nem korlátozható bizonyos tevékenységekre, hanem különféle feladatokat tartalmaz.
Támogassa a szülőket az egészséges táplálkozás közös megalapozásában. Bizonyos viselkedés vagy attitűd elérése érdekében, mint tanár, hosszú távon aktívan támogatnia kell a gyermekeket. Ezt példamutató viselkedéssel és a alapos oktatás a gyermekekben elősegített egészségről. A tiltásoknak és a szigorú előírásoknak nincs értelme, és gyakran éppen ellenkezőleg hatnak. Mert ami tiltott, az gyakran különösen érdekes a gyermekek számára.
Az egészséges táplálkozás helyes közvetítése
Sok különböző tényező befolyásolja az egészséget még kora gyermekkorban is. Nak,-nek Elhízás, mozgalmas étkezési szokások és egészségtelen ételek - Különösen a legfiatalabbaknál fontos biztosítani a testi és lelki egészség elősegítését. Ellenkező esetben az élelmiszerek nem megfelelő kezelése a későbbiekben gyorsan befolyásolhatja a mindennapi életet, vagy akár komoly egészségügyi vagy pszichológiai problémákhoz is vezethet felnőttkorban.
A napköziben a megfelelő oktatási ajánlatok különböző ismereteket közvetítenek a testről és az optimális étkezési magatartásról. Fontos elmagyarázni a gyerekeknek, hogy bizonyos ételek, például a gyümölcsök és zöldségek miért egészségesebbek, mint például az édességek. Tudatosítania kell a lányokat és a fiúkat is, hogy az egyes diéták milyen hatással vannak a saját testükre.
A táplálkozási nevelés tehát alapvető szerepet játszik az óvodában. Dióhéjban ez azt jelenti, hogy fontos, hogy a gyerekek az óvodában is elegen esznek, és ott megtanulják, hogyan lehet a legjobban csinálni. De ne feledje: Feladata, hogy vigyázzon a gyermekek táplálkozására, de nem teheti meg Felelősség az étkezési magatartásért a napközi mellett. Ha azt tapasztalja, hogy egy gyermek alul- vagy túlsúlyos, akkor fontos, hogy beszéljen a szülőkkel.
Együtt étkezés: a társas interakció
Az étkezés mindig társadalmi helyzetben zajlik. Együtt ülsz egy asztalnál és beszélgetsz egymással. Ha azonban ezt a helyzetet veszekedéssel vagy a gyermek kényszerítésével kombinálják, az gyorsan rendezetlen étkezési magatartáshoz vezethet. Ez az óvodai közös étkezéskor is meglátszik. Például, amikor a fiúk és a lányok nem szeretnek ott enni, vagy csak bizonyos körülmények között.
Ennek megakadályozása érdekében a gyermekeknek meg kell ismerniük és értékelniük kell a táplálkozás nagyon különböző aspektusait. Ezt a mindennapi napközi különböző projektjein keresztül érik el: kezdve az ételek közös elkészítésétől az élvezetes ételvizsgálatig.
Előtte Az étkezés elkészítése lehetőség van közösen eldönteni, hogy egyáltalán mit főznek. Ez lehetőséget ad a lányoknak és a fiúknak, hogy minden érzékükkel aktívan foglalkozzanak a különféle ételekkel. Ugyanakkor a gyerekek elkísérhetik a felnőtteket, amikor vásárolni mennek, és így megismerhetik az ételek elkészítésének mindennapi összefüggéseit.
Még izgalmasabbá válik a gyermekek számára, ha megengedik nekik, hogy kis csoportokban elkészítsék az étkezés egyes összetevőit. Példák a gyerekeknek szétosztható feladatokra:
A közös főzéssel a gyerekek közvetlen kapcsolatba kerülnek az étellel. Ez megkönnyíti a lányok és a fiúk számára, hogy kialakítsák saját ízlési preferenciáikat, és kialakítsák azt az érzést, amikor jóllakottak vagy éhesek. Amikor együtt étkeznek, a kicsik ezután megtanulják az alapvető viselkedést az asztalnál.
Mit eszünk? Tanuld meg kritikusan kezelni az ételeket
A Robert Koch Intézet tanulmánya szerint Németországban minden hetedik gyermek túlsúlyos. Ez gyakran a szülői házhoz kapcsolódik. Ezért fontos megtanítani a gyerekeket arra, hogyan kell kritikusan bánni az óvodai különféle ételekkel. Ez lehetővé teszi a lányok és a fiúk érzékenységét az egészséges táplálkozás iránt.
Farm és pékség projekt: Ismerje meg ételeink eredetét
Népszerű projekt, hogy a napközi csoportot egy farmra viszik. A lányok és a fiúk így viszonyulhatnak az ételek származásához:
- Honnan származik a tej vagy a tojás?
- A tehenek lilák?
- Mit kell tenni azért, hogy reggel a tányéromon legyen a friss teljes kiőrlésű kenyér?
A különböző folyamatok segítésével a gyerekek jobban megérzik az egyes ételeket, és megtanulják értékelni őket. A pékség meglátogatása megmutatja, hogyan dolgozzák fel a természetes termékeket annak érdekében, hogy ezután a tányéron „ismerős” élelmiszerekké váljanak.
Hasábburgonya vagy burgonya: ami előbb jött?
A napközi központ oktatójaként a gyermekeket az egyes ételek eredetéről is oktathatja. Függetlenül attól, hogy állati, növényi vagy gyári: fontos, hogy a lányok és fiúk gyermekbarát módon megtudják, honnan származnak az ételeik.
Hasznos kreatív ötlet a táplálkozásról: Vegyen egy nagy posztert, és rajzoljon két dobozt - egyet az eredetihez, egyet a feldolgozott termékhez. Egyébként nem kell különbözniük egymástól: míg a krumpli krumpliból készül, az alma alma marad. De természetesen almás pitévé vagy almaszóttá is válhat.
Most a gyerekek vágjanak ki gyümölcs prospektusokból gyümölcsöt, zöldséget és hasonlókat. Természetesen festhet is, ha valami hiányzik. A lányok és a fiúk most már kioszthatják az egészet. Kérdései segítenek besorolni az "előtte" és az "utána" kategóriákat:
- Miből készülnek sült krumpli?
- Ehet valóban ilyen krumplit?
- Igen, de ami itt fontos?
- Ragaszkodjon a héjhoz?
A gyerekeknek is kialakulhat egy érzésük, amiért Étel az egészségesebbek között tartozik és gyakran fogyasztható. Milyen különlegességek nem tartoznak minden nap az asztalra? Vigyázzon, ne tiltsa meg a gyermekek egészségtelen ételeket. A lányoknak és a fiúknak meg kell tanulniuk az élelmiszerek differenciált megközelítését. Az abszolút állítások itt kontraproduktívak.
Étkezés a napközi központokban - egészséges és ízletes
Fontos, hogy változatos, egészséges és szükségleteken alapuló étrendet kínáljon a napközi otthonában élő gyermekeknek. Ennek nemcsak vitaminokban, rostokban és ásványi anyagokban kell gazdagnak lennie, hanem a személyzetnek is a gyermekek számára kell szabnia. Az óvodai táplálkozás céljai:
- A gyermekek fejlődésének és növekedésének megszilárdítása megfelelő tápanyag- és energiaellátás révén
- A nem megfelelő étrendből származó későbbi betegségek megelőzése (szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, elhízás, magas vérnyomás)
- Az élelmiszerek differenciált megközelítésének és az étellel való egészséges kapcsolat megismerése
A rendszeres étkezés különösen fontos a gyermekek számára. Ideális esetben a fiúknak és a lányoknak naponta ötször kell enniük. Ez azt jelenti: reggeli, uzsonna, ebéd, újabb uzsonna és vacsora. Mivel a gyerekek többnyire reggel és reggel is a létesítményben tartózkodnak, a reggeli és az ebéd a mindennapi nappali élet szerves részét képezi.
Az egészséges táplálkozás alapjai: vegyes ételek és italok
A tudományos ajánlás az, hogy a napköziotthonokban lévő étkezéseket optimalizált vegyes étrendhez igazítsák. Ez biztosítja a lányok és a fiúk számára az összes szükséges tápanyagot, például vitaminokat, nyomelemeket és ásványi anyagokat. Az egyes összetevők megfelelő minőségi előírásain túl a következő három szabály vonatkozik az élelmiszerek helyes kiválasztására:
- a cukorban és zsírban gazdag ételek gazdaságos felhasználása (édességek, rágcsálnivalók, étkezési zsírok)
- állati eredetű élelmiszerek (hús, hal, tejtermékek és tojás) mérsékelt használata
- Növényi eredetű ételek (gyümölcs, zöldség, burgonya, gabonatermékek) és italok (alacsony kalóriatartalmú, vagy a legjobb esetben akár kalóriamentes) bőséges használata
Vegyes étrendben az ételek tápanyagsűrűsége magas Az energiaigény 90 százaléka tól től. Ezért rendben van, ha más eszközökkel pótoljuk a fennmaradó 10 százalék hiányát. Például (egészséges) snackekkel és egy vagy két édességgel. Nem arról van szó, hogy megtiltanánk a gyerekeknek, hogy tegyenek valamit. Inkább a kiegyensúlyozott étrendhez kell szokniuk.
Ez nemcsak az ételeket, hanem az italokat is érinti. Ha lehetséges, ezek nem tartalmazhatnak hozzáadott cukrot. A legtöbb napközi központban ezért a víz és a cukrozatlan tea szokásos ital. Általánosságban fontos, hogy ne csak arra figyeljünk, hogy mit isznak a gyerekek, hanem arra is, hogy isznak-e. Iszikszünetek elengedhetetlenek, különösen sporttevékenységek során, körbe-körbe futás vagy meleg hőmérséklet esetén, hogy elegendő folyadékkal látják el a testet. A rendszeres ivást a gyerekeknek természetesnek kell venniük.
Snack étkezések között - óvatosan uzsonnázzon
A legjobb esetben az óvodai étkezések kiegészítik az otthoni étkezést. Az étkezések közötti snackek megakadályozzák, hogy a gyermekek egyéni teljesítménygörbéi túlságosan lecsökkenjenek. Pedagógusként azonban meg kell győződnie arról, hogy nincs-e zavartalan nassolás. Ezért sok intézmény tervez ételmentes idők míg a nagy ételeket mindig rendes időpontokban fogyasztják.
Helyezzen be gyümölcsöket
De előfordulhat, hogy a fiúk és a lányok különböző időpontokban éheznek. Az étkezések közötti harapnivalókat itt külön-külön is el lehet fogyasztani. Erre ideálisak például a népszerű „gyümölcskörök”, ahol minden gyermek annyit vehet el a gyümölcstálról, amennyit csak akar. Ez megkönnyíti a Német Táplálkozási Társaság (DGE) által ajánlott vitaminmennyiség elérését. Zab keksz vagy gyümölcsbár is energiát adhat a gyerekeknek. De ne feledje: a gyümölcs cukrot is tartalmaz.
A szülők gyakran jól felszerelt kenyérdobozokat adnak a gyerekeknek, hogy vigyék őket napközibe. A legjobb esetben ezek változatos gyümölcs- és zöldségkeveréket, valamint kenyeret vagy gabonapalackot tartalmaznak. Természetesen nem probléma, hogy van náluk gyümölcsgumi is, oktatási személyzetként azonban meg kell győződnie arról, hogy a gyermek nem lát túl sok édességet otthonról.
A zöldségvonat: egészséges nyers ételek
Nemcsak a gyümölcs az egészséges snack az étkezések között. Sok óvoda rendszeresen támaszkodik a zöldséges tálakra és a gyermekbarát módon elkészített finom meglepetésekre. Legyen szó uborkáról, paprikáról, paradicsomról vagy más ízletes nyers ételelemről - a zöldségvonat számos egészséges elemet ötvöz vizuálisan vonzó képben. Zöldségvonathoz szüksége lesz:
Most felezd meg a paprikát és távolítsd el a magokat. A felek kocsiként alkalmasak a vonatra. Kerekeket épít úgy, hogy fogpiszkálóval uborkaszeleteket rögzít a kocsikhoz. A bors felét mártogatók és zöldségpálcikák tölthetik meg, amelyek meghívják Önt egy egészséges snack elfogyasztására.
Veszély: Különösen akkor, ha kisebb gyerekek harapnak a zöldségvonatból, vigyázni kell, nehogy az éles fogpiszkálóval ártson magának. Ha kétségei vannak, akkor jobb, ha a hegyes elemek nélkül élünk! A megfelelő textúrájú mártások felhasználhatók a kerekek kocsihoz „ragasztására” is.
Ebéd: a legfontosabb főétkezés
Sok napközi központban meleg ételt kínálnak ebédidőben. Ez jelentősen hozzájárul a gyermek napi tápanyagellátásához. A DGE ajánlásai szerint az ebédnek a napra szükséges energia 25 százalékát kell biztosítania. Fontos energiaszolgáltatók a rizs, a tészta vagy a burgonya, amelyet tökéletesen kiegészítenek nyers zöldségek, saláták vagy zöldségek.
A húst csak nagyjából háromszor szabad enni egy hétnapos héten, a halat csak egyszer. Mindebben fontos: Csak a minőségi ételek egészségesek és ízletesek. A magas minőségi előírások ezért kötelezőek.
Gyakran nem könnyű rávenni a gyerekeket, hogy egyék meg a DGE által ajánlott gyümölcs- és zöldségmennyiséget. Hagyja, hogy a gyerekek segítsenek eldönteni, melyik zöldséget fogyasszák ma. És maradjon nyugodt, ha napokig ugyanaz a fajta - az étkezés soha nem járhat kényszerrel.
Kiegyensúlyozott étrend: a szülők kötelessége
A kiegyensúlyozott étrend fontos, és a szülőnek is ezt kell kitűznie. Ha bizonyos szabálytalanságokat észlel, beszéljen a szüleivel. De: Itt nincs helye vádaknak vagy meggyőződéseknek. Ossza meg tényszerűen észrevételeit, és ajánljon fel ajánlást. A szemmel való kommunikáció a siker kulcsa. A napközi és a család közötti jó interakció elengedhetetlen az oktatási partnerség minden kérdésében.