Táplálkozás cukorbetegségben
A diabéteszes étrend a cukorbeteg első számú prioritása, az előírt gyógyszerekkel együtt. A diéta betartásának elmulasztása cukorbetegségben cukorbetegség szövődményeihez vezet, melyeket ismertünk itt. A cukorbetegség kezelésének hatékonyságát, függetlenül attól, hogy az 1-es vagy 2-es típusú, a cukorbeteg beteg gondoskodik az étkezési rendről és arról, hogy mit fogyaszt náluk.
Gyakran hallom, hogy a cukorbetegek "diétáznak". Nos, mindaddig, amíg a cukorbetegség étrendjét "diétának" vagy "diétának" tekintjük, nagyon kicsi az esélye annak, hogy életmódgá váljon, kellemes, az ember számára megfelelő legyen.
Az étrend cukorbetegségben egyszerre lehet helyes és élvezhető, ha betartják néhány egyszerű szabály: szénhidrátok, A cukorbeteg étrendjének legfontosabb makrotápanyagának nagyon jó minőségűnek kell lennie. Nagyon jó minőségű
a. komplex szénhidrátok, a következő élelmiszerekből:
- teljes kiőrlésű kenyér és/vagy graham, teljes kiőrlésű keksz
- krumpli
- lehetőleg tészta, teljes kiőrlésű, fehér, ritkábban
- basmatti rizs
- hüvelyesek - bab, borsó, lencse, csicseriborsó, szója
- Tejtermékek
b. egyszerű szénhidrátok, a következő élelmiszerekből:
- gyümölcsöt, figyeljen a nagyon édes gyümölcsökre
- friss vagy főtt zöldség
Bármilyen gyümölcslé hirtelen megemeli a vércukorszintet, ezért kerülni kell őket. A komplex szénhidrátok lassabban szívódnak fel, állandó szinten tartva a vércukorszintet, az egyszerű szénhidrátok gyorsabban felszívódnak, hasznosak a hipoglikémia megelőzésében, de azonnali korrekcióban is, az első jelek esetén. Kukorica és származékai - a polenta, a pattogatott kukorica és minden, ami azt jelenti, hogy a fehér liszt választásként valahol az a és b ételek között található. Bár keményítőforrások, azaz komplex szénhidrátok, felszívódásuk gyors, ami a vércukorszint, ha más fehérjében gazdag ételek nem kísérik.
Zsírok a cukorbetegségben gyakran elhanyagolt étrend egyik aspektusa. Tekintettel arra, hogy a cukorbetegség a cukorbetegség nagylelkű forrása oxidatív stressz, és implicit módon a gyulladásos jelenség miatt a cukorbeteg étrendjének zsírjai ezen a fronton küzdhetnek - mellette vagy ellene. A cukorbeteg étrendje jó, ha a legkevésbé problémás gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező és mérsékelten telített zsírokat is tartalmaz.
a. Gyulladáscsökkentő zsírok:
- extra szűz olívaolaj
- avokádóolaj
- lenmagolaj
- kender olaj
- hal olaj
b) Nem veszélyes telített zsírok, mértékkel:
- zsírmentes tejtermékek
- állati zsír (korlátozott)
- extra szűz kókuszolaj
Hogyan fogyaszthatjuk mérsékelten a természetes zsírokat az ételekben? Kevésbé zsíros tejtermékeket fogyasztunk, természetesen a leggyengébbekre összpontosítva. Soha nem adunk olajat vagy sertészsírt a főzéshez, elég, ha időnként grillezett sertéshúst eszünk. Az ételeket párolva/grillezve/sütve és levesben/húslevesben főzve nem szükséges olaj hozzáadása.
A finomított olajoknak, tartósítva, szakítva vagy sütve, semmi közük a cukorbeteg étrendjéhez. A testsúlykontroll fontos, különösen a 2-es típusú cukorbetegség esetében, és a zsírok hízóbbak, mint a szénhidrátok.
Hús, hal, tojás, hüvelyesek, néhány tejtermék (túró, urda), néhány olajos mag fehérjeforrások amiből jó, ha minden étkezésnél van valami.
Édességek cukorbetegségben
A tömény édességet teljesen tiltják, mert emelik a vércukorszintet. Ha mégis megkóstol egy desszertet, készítse el azt közvetlenül a főétkezés után, ne az étkezések között. Az ételfajta most cukorbetegeknek kínál egy sor édességet, némelyik még ízletes is, de ez nem azt jelenti, hogy ha a "cukorbetegeknek" címkével rendelkeznek, akkor mind jók! Nem minden cukorbetegek számára ajánlott édesítőszer jó cukorbetegeknek! Édesítőszerként az eritrit és a Stevia Reb A alapú édesítőszereket ajánlom, amelyek külön-külön vagy együttesen is megtalálhatók. Néhány márka a Stevielle, a Green Sugar (Lab Remedia) és a Sweet & Safe. Válasszon egy házi desszertet, teljes kiőrlésű lisztből és édesítőszerrel, hogy az elfogyasztott ételek minőségét biztosítsa. Teljesen finom fagylaltot kaphat, talán finomabb, mint a kereskedelemben - lásd a receptet cukormentes fagylalt, amely ízlés szerint testre szabható.
A cukorbetegségben való étkezés abszolút normális, kellemes és egyben helyes étrend is lehet! Ütemezzen most egy személyre szabott tervet az antidiabetikus kezelésének megfelelően.