Táplálkozás - diétás ételintolerancia DocMedicus Egészségügyi Lexikon

Ételintolerancia (Élelmiszer-intolerancia) veleszületett vagy szerzett eredetű Enzimhiányok illetőleg -hibás tovább. A következmények igen Az V. rendellenességei folyamatok a gyomor-bél traktusban (rosszul emésztés) ahol az élelmiszer már nem, vagy csak elégtelenül osztható fel felszívódó komponenseire [2].

A bélnyálkahártya funkcionális meghibásodása, a bontott tápanyagok és létfontosságú anyagok felszívódásának zavarai a bél belsejéből illetőleg A bélsejt membránján keresztül a szervezetbe történő további transzport zavarai - felszívódási zavarok, felszívódási zavarok - gyakran szintén az enzimhiány fő tünetei [2]. Felszívódási zavar esetén a vékonybél speciális transzport rendszerek segítségével már nem képes vizet, vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket és komplex szénhidrátok bomlástermékeit átvinni a vérbe és a nyirokrendszerbe [1]. Emésztési zavar,

A felszívódási zavar, valamint az anyagcsere-betegségek különböző tünetei az élelmiszer-felhasználás károsodásához vezetnek (Malassimilation) és így az egyikhez szokatlan ellátás Tápanyagok és létfontosságú anyagok (Makró és mikrotápanyagok) [1], valamint a nem hasznosítható makro- és mikroelemek, valamint a nem felszívódó epesavak előfordulása a mélyebb bélszakaszokban.

Megnövekedett zsírkiválasztás a székletzel a rosszindulatú emésztés következtében a lipáz enzim hiányával - zsíros hasmenés (steatorrhoea)
Fokozatos fogyás annak ellenére, hogy általában jó étvágyuk van és bőségesen fogyasztanak ételt
Helyi irritáció
A bélflóra változásai (dysbiosis)
A vékonybél metszeteinek csíragyarmatosítása
Többé-kevésbé mérgező anyagcsere-termékek hatása a vékonybél nyálkahártyájára
Puffadt gyomor vagy gáz (puffadás)
A folyadék felszívódásának zavarai - vizes hasmenés (hasmenés) [3]

Gyakran előforduló klinikai hiánytünetek általános alultápláltság esetén:

A raktározási zsírlerakódások, az izomfehérjék és az építőzsírok (zsírszövet, amely szerkezeti elemként szolgál, például mechanikai védelemként, párnázásként vagy szervtárolásként) teljes lebontása, valamint a szövetek sorvadása a szervek fokozatos funkcionális meghibásodásával - fogyás, cachexia
izomsorvadás, -gyengeség és akaratlan izomrángás - izomsorvadás
Vérszegénység (vérszegénység)
csontritkulás (Csontvesztés), a csontok lágyulása és deformációja (osteomalacia)
Bőrelváltozások és betegségek, érdes és viszkető bőr - pellagra-szerű bőrcéma
Hasmenés (Hasmenés) és étvágytalanság - Pellagra-szerű nyálkahártya-jelenségek
A szervszövet felületének fokozott keratinizációja
Véralvadási rendellenességek
Az érintett szerveket érintő idegek betegsége, például végtagok bizsergése és zsibbadása, szívritmuszavarok, magas vérnyomás (Magas vérnyomás), emésztőrendszeri rendellenességek [3]

A makro- és mikroelemek (tápanyagok, létfontosságú anyagok) elégtelen felhasználásának klinikai következményei a rendellenesség típusától, mértékétől és időtartamától függenek.

A felhasználási rendellenességek, amelyek csak az egyes élelmiszer-összetevők - például a fruktóz és a laktóz - felhasználását befolyásolják, másrészt azt a tünetet mutatják, hogy a létfontosságú anyag hiánya, amely nem használható fel (Mikroelemek) leveleznek [3].

Biesalski HK, Fürst P, Kasper H, Kluthe R, Pölert W, Puchstein Ch, Stähelin HB: Táplálkozási orvoslás. 27. fejezet, 347-352. Georg Thieme Verlag, Stuttgart, 1999
Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: Vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok. Megelőzés és terápia mikrotápanyagokkal. 49. fejezet, 319-325
Georg Thieme Verlag; Stuttgart/New York 2002
Huth K, Kluthe R: A táplálkozásterápia tankönyve. 11., 12., 256–266. Georg Thieme Verlag Stuttgart, New York, 1995