Táplálkozás és immunitás - cikkek - 3trois3, A sertéshús ágazat weboldala
Az immunrendszer és a bélrendszer elválasztása után bekövetkező biológiai változások hatással vannak a későbbi növekedésre és egészségre
Az állatok egészségének optimalizálása növeli az emberi élelmiszer-biztonságot, javítja az állatok jólétét és a sertéstenyésztők nyereségét. Ezért az elmúlt években jelentős kutatási erőfeszítések történtek azon tápanyagok vagy táplálkozási stratégiák azonosítására összpontosítva, amelyek az immunrendszer javát szolgálják a kórokozók bejutásának kezelésében. A sertéstenyésztésben különös figyelmet fordítottak az elválasztást követő azonnali időszakra, a disznóélet egyik legstresszesebb pillanatára.
Az elvonási folyamat során keletkező stressz megváltoztatja a bél integritását befolyásoló gyulladásgátló citokineket. Ha a bélsorompó károsodik, az eredmény a megnövekedett permeabilitás, amely lehetővé teszi a toxinok, baktériumok vagy antigének átjutását a hámban, ami gyulladáshoz, felszívódási zavarhoz, hasmenéshez és csökkent növekedéshez vezet. Ezért az elvonási stressz befolyásolja a bél integritását és az aktív immunválaszt.
Az immunrendszer aktiválásával és a citokinek termelésével megfigyelhető klasszikus válaszok közé tartozik az étvágytalanság, a láz, a szintézis csökkenése és az izomfehérje fokozott lebomlása, ami alacsonyabb fehérje lerakódási sebességet eredményez. Az étvágytalanság táplálkozásilag messze a stresszválasz legnagyobb hatása. Számos citokin potenciálisan anorektikus, ami több mint 50% -kal csökkentheti az élelmiszer-fogyasztást egy fertőző probléma akut szakaszában. Ezért az energiafogyasztás csökkenése miatt a fehérjeszintézishez rendelkezésre álló energia is csökken, ami arra utal, hogy ez nem befolyásolja az energia/lizin arányt. Egyes szerzők úgy vélik, hogy a táplálkozási szakembereknek nem szabad módosítaniuk az étrendet, nem korlátozniuk az étrendet, vagy drága adalékanyagokat adniuk immunprobléma során. Különböző megközelítéseket teszteltek azonban sikerrel annak érdekében, hogy javítsák a sertések kórokozókkal való megbirkózási képességét, vagy az immunválasz fokozásával, vagy megakadályozva a kórokozók tapadását a bélbélésen.