Táplálkozás és paszternák

A paszternák kétéves húsos gyökér, amely az Apiaceae családba tartozik. Alakja többé-kevésbé hosszú, színe elefántcsont.

diéta tipp

Által Laetitia Diéta specialista

Tábornok

A paszternák kétéves húsos gyökér, amely az Apiaceae családba tartozik. Alakja többé-kevésbé hosszú, színe elefántcsont. Háromféle van:

  • A kerek paszternák rövid és legnagyobb.
  • Félhosszú paszternák akkora, mint egy sárgarépa, ez a leginkább fogyasztott fajta.
  • Hosszú paszternák, amely meghaladja a 40 cm-t.

A paszternák szeptembertől márciusig található a piacon.

Hogyan lehet megkóstolni a paszternákot ?

A paszternák többféle formában fogyasztható:

  • Nyers salátában.
  • Levesben.
  • Egy étel mellé (kuszkusz, pörkölt stb.).
  • Pépesítve.
  • Serpenyőben sült.
  • Krumpliban.
  • Chipsben

Táplálkozás és tulajdonságok

Táplálkozás és összetétel 100 g nyersen

Szénhidrátok

Fehérje

Lipidek

Rostok

Kcal

Táplálkozási paszternákban:

  • Több kalória, mint egy hagyományos zöldségnél, a paszternák tetszés szerint fogyasztható, ha nem szenved súlyprobléma. Karcsúsító étrend esetén a paszternák fogyasztását legfeljebb napi 100 g-ra kell korlátozni.
  • Gazdag lágy rostokban, amelyek kiváló szövetségesek a székrekedés elleni küzdelemben, és csökkentik a tranzitproblémákat.
  • Nagyon káliumban gazdag, csupán 100 g paszternák fogyasztása fedezi egy felnőtt napi káliumigényét. A kálium nélkülözhetetlen ásványi anyag a szív- és érrendszer megfelelő működésében.
  • Gazdag kalciumban, amely a csontok és a fogak építőeleme is.
  • Magnéziumban gazdag, többek között központi ásványi anyag az izmok megfelelő működéséhez, a stressz kezeléséhez és az álmatlanság elleni küzdelemhez.
  • C-vitaminban gazdag az immunitás növelése és a vasfelvétel növelése érdekében.
  • Foszforban gazdag, elengedhetetlen a csontok és a fogak jó mineralizálásához.
  • Gazdag szelénben, amely alapvető szerepet játszik az immunrendszer megfelelő működésében és a pajzsmirigy működésében.
  • A K-vitamin, amely fontos szerepet játszik a véralvadás megfelelő működésében.

Táplálkozási tipp

Táplálkozás szempontjából a paszternák nagyon káliumban gazdag, így tökéletesen megfelel ennek a tápanyagnak a napi szükségleteinek kielégítésére. Másrészt azok számára, akiknek oda kell figyelniük káliumszintjükre, például súlyos veseelégtelenségre ... A paszternákot kerülni kell vagy ellenőrizni kell.