TÁPLÁLKOZÁS Fel kell gyorsítani az egészségügyben és a megelőzésben betöltött kulcsszerepét - Santé blog
Ez a legutóbbi American Society of Nutrition (ASN) szimpóziumon elindított cselekvési felhívás az erősebb és jobban finanszírozott táplálkozási kutatások érdekében (itt, az Egyesült Államokban) ismét felhívja a figyelmet az élelmiszerek kulcsfontosságú szerepére a krónikus betegségek megelőzésében és az élelmiszerbiztonság elleni küzdelem sürgős szükségessége. Ez a nemzetközi szakértőknek szóló felhívás, amelyet a Tufts University (Boston) táplálkozási szakemberei közöltek az American Journal of Clinical Nutrition-ban, meghatározza a táplálkozással kapcsolatos kutatások kiemelt célkitűzéseit, így vázolja fel a politikák számára az első ütemtervet.
A különböző kutatóintézetek szakértői csoportja számára nemcsak a táplálkozástudomány felfedezésének felgyorsítása, hanem az élelmiszeriparral való együttműködés is. Végül a lakosság táplálkozással kapcsolatos oktatásának javításáról szól, azáltal, hogy megerősíti az élelmiszer kulcsfontosságú szerepét az egészségügyben és a krónikus betegségek megelőzésében, valamint a lehető legnagyobb mértékben megőrzi az élelmezésbiztonságot és a lakosság ellenálló képességét.
Új fehér könyv a táplálkozási kutatáshoz
A szakértők ajánlásait nagy szövetségi szervezetek osztják, amelyek támogatni fogják a táplálkozástudományi kutatás ezen új fellendülésének beruházási igényeit. Ezeknek a beruházásoknak lehetővé kell tenniük a kormányközi koordináció megerősítését és a kutatás felgyorsítását, különösen a Nemzeti Egészségügyi Intézetben (NIH), amely új leányvállalatot, egy új Nemzeti Táplálkozási Intézetet hozhat létre.