Táplálkozás Fix étkezési idők az elhízás és a cukorbetegség ellen - WELT
Rögzített étkezési idők az elhízás és a cukorbetegség ellen
Étkezéskor nemcsak a kalória mennyisége, hanem a megfelelő időzítés is eldönti, hogy hízik-e vagy sem. Ezt javasolja egy új, egerekkel végzett vizsgálat.
Ebben amerikai kutatók be tudták mutatni, hogy ha a lehetséges étkezési időket napi nyolc órára korlátozza, az állatok kevesebb súlyt kapnak annak ellenére, hogy rengeteg zsírtartalmú ételt fogyasztottak, és egyébként fittek és egészségesek maradnak.
Úgy tűnik, hogy az étkezések közötti hosszabb böjt kárpótolhatja a magas kalóriatartalmú ételek negatív hatásait - zárta le a csapat.
Kalóriacsökkentés, testmozgás és életmód
Ennek a hatásnak az emberekben való bizonyítása még várat magára. Ha ez sikerülne, a kalóriacsökkentés és a fizikai aktivitás mellett lenne egy harmadik lehetőség az elhízás és a cukorbetegség elleni küzdelemre, pusztán az életmód megváltoztatásával - írja Megumi Hatori a la Jollai Salk Intézet munkatársaitól és munkatársai a "Sejtmetabolizmus" szaklapban.
A kutatók két csoportra osztották teszt egereiket: az egyiknek engedélyezték, hogy élelmet szerezzenek, amikor csak akartak, és a másikhoz, amely csak napi nyolc órán keresztül kapott hozzáférést élelméhez. Ebben az ételben minden megtalálható volt: a benne lévő kalóriák 60 százaléka zsírból származott - olyan volt, mintha minden étkezéskor nagy mennyiségű chipset vagy fagylaltot fogyasztott volna.
A kutatók ezután 100 napig figyelték az egereket. Megállapították, hogy a különböző ütemtervek nem befolyásolták az állatok által elfogyasztott kalóriák mennyiségét.
Következményes károk nincsenek
Mindazonáltal a csoportok a tesztfázis befejezése után jelentősen eltértek egymástól: Az élelemhez szabad hozzáféréssel rendelkező egerek a várakozásoknak megfelelően jelentős testtömegre tettek szert. Magas koleszterin- és vércukorszintjük alakult ki, májproblémáik voltak, és egyébként nem voltak különösebben alkalmasak.
A másik csoportba tartozó állatok viszont szintén híztak, de csak fajtársaik súlygyarapodásának kétharmadát érték el. Ezen túlmenően az egészségtelen ételek által okozott következményeket gyakorlatilag teljesen megszüntették - ez az eredmény meglepte - számol be Megumi Hatori.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a nyolc órányi táplálékfelvétel és a 16 órás éhezés váltakozása jobban megy az anyagcsere természetes ritmusával, mint az ételek állandó rendelkezésre állása. A legtöbb anyagcsere-utat mind a belső óra, mind a tápanyag-érzékelők ellenőrzik.
Felgyorsul a zsírégetés
Aki újra és újra ételt fogyaszt, ez utóbbit egyfajta folyamatos működésbe helyezi. Ez pedig azt jelzi, hogy az anyagcsere tárolási módban marad és folyamatosan tárolja a zsírt, ami hosszú távon különösen a máj számára válik problémássá. Emellett folyamatosan glükózt kell termelnie, ami emeli a vércukorszintet.
Valójában a nap folyamán elterjedt ajánlás több kis étkezés elfogyasztására évek óta érvényes - mondja Satchidananda Panda, a tanulmány vezetője, szintén a Salk Intézet munkatársa. Az új eredmények azonban most ellenkező irányba mutattak.
Az étkezések közötti hosszabb böjtidő biztosítja az anyagcsere idejét, hogy átváltson a tárolásról a feldolgozási és az égési módokra. Ez többek között csökkenti a koleszterin és a glükóz termelését, ugyanakkor növeli a zsírégetést.
A tudósok megállapításai szerint ez nemcsak a májat tartja egészségesebbnek és csökkenti a súlygyarapodást, hanem biztosítja a javítási folyamatok intenzívebbé válását is. Ezek aztán ellensúlyozták a túlsúlyos emberekre jellemző gyulladásos reakciókat.