Táplálkozás - Fogyasszon gyorsan újhagymát - HAZ - Hannoversche Allgemeine

Az újhagyma sokféleképpen gazdagíthatja az ételeket. A szakácsok például értékelik enyhe ízüket. De ha használni szeretné őket, akkor tartson be néhány szabályt.

táplálkozás

Az újhagymának korlátozott az eltarthatósága. A fogyasztók körülbelül egy hétig tárolhatják őket a hűtőszekrény zöldségterében - magyarázza a berlini Szövetségi Gyümölcs- és Zöldségtermelő Szervezetek Szövetsége (BVEO). Kicsit tovább maradnak ott, ha nedves ruhába csomagolják őket.

A fogyasztók azáltal ismerik el a jó minőségű friss árukat, hogy az újhagymának hosszú, ropogós, világoszöld levelei hegyesek. A pólusok fehér végének épnek kell lennie, a gyökereknek pedig nem lehetnek túl hosszúak.

A zöldség zöld és fehér része egyaránt használható. Először is, a zsenge botokat mindig alaposan meg kell tisztítani folyó víz alatt, és alaposan meg kell rázni. Ezután leveszi őket a külső melltartóról, és levágja a gyökereket. A száraz levélhegyek is eljönnek.

A karikákra vagy finom csíkokra vágott nyers újhagyma illik salátákba, levesekbe vagy mártogatókba. De meleg ízük is van: A BVEO azt ajánlja, hogy tekerje a botokat szalonnába, és ropogósra tépje fel őket.