TÁPLÁLKOZÁS Fogyjon le citromlével reggel - és mit gondol erről a táplálkozási szakember
A citromlé éhgyomorra, kevesebb szénhidrát, ételszennyezettség: januárban az új diéták segítségével le kell dobni a fontokat. Mit gondol erről egy táplálkozási terapeuta.
Közelkép a sok zöldség a villán (Kép: Getty)
Részmunkaidős böjt
Hogyan működik a módszer: Elkényeztetett a választásért. Vagy kivág egy napi étkezést, vacsorát vagy reggelit. Vagy hetente két napon böjtöl, és kényeztesse magát a másik öt napon, amelyet a gyomrod és az elméd követel. Ezt részmunkaidős böjtnek hívják, és állítólag a testet nyírja, hogy felhasználhassa tartalékát. Mondja: csökkentse a zsírtartalmat. A tudósok azt állítják, hogy a részmunkaidős böjt véd a cukorbetegség és a rák ellen, és stimulálja az öregedést késleltető hosszú élettartamú enzimeket.
Mit gondol a táplálkozási terapeuta:- Ha nem eszik három fő étkezést, akkor csak nagy nehezen tudja kielégíteni táplálkozási igényeit. Az emberekből gyakran hiányzik a vitamin. A részmunkaidős böjt hatására a súly gyorsan csökkenhet, de ez nem fenntartható. Két kilóval kevesebb havonta, ami megfelel az egészséges fogyásnak. Ha a mutató a skálán gyorsabban süllyed, akkor a test főleg vizet veszít. És a jo-jo effektus még nagyobb. Ha a fogyás túl gyors, a szervezet saját bomlástermékei veseköveket vagy köszvényes rohamokat is kiválthatnak. Másrészről van értelme négy-öt órás étkezési szünetet tartani a főétkezések között, és kihagyni a harapnivalókat. Ennek oka: a zsíranyagcsere csak két-három órával kezdődik az utolsó étkezés után. ”- mondja Melanie Sprenger, a zürichi egyetemi kórház táplálkozási terápiájának vezetője.
Reggel egy pohár citromlé
Hogyan működik a módszer: Felkelsz, és először kinyomsz egy citromot, levét hígítsd fel kevés vízzel és igyál. Nem öröm, inkább savanyú tabletta. A köznyelv szerint a citromvíz (ideális esetben meleg) szabályozza az emésztést, méregteleníti, megfékezi az étvágyat és megkönnyíti az ideális súly elérését.
Mit gondol a táplálkozási terapeuta: „Ha a fogyás olyan könnyű lenne, akkor nem lenne ennyi túlsúlyos ember. És nem olyan sok diéta útmutató. A citrom fruktózból és C-vitaminból áll, amelyek a legjobb esetben segítik az immunrendszert. Ez a szertartás azonban természetesen nem segít néhány kilóval. Méregtelenítő módon ez a kifejezés egyébként sem létezik a hagyományos orvoslásban. Az anyagcsere egészséges testben átveszi ezt a feladatot. Azonban egy csepp citromlé a vízben növelheti az ivási örömöt, örömmel váltja a hagyományos vizet és ösztönözheti, hogy többet igyon. Végül is ez egészséges ”- mondja Melanie Sprenger.
Alacsony szénhidráttartalmú: kevés kenyér és tészta
Hogyan működik a módszer: Több zöldség, több fehérje, például hús és hal, de kevesebb szénhidrát, azaz kevesebb tészta és kenyér: az alacsony szénhidráttartalmú módszer könnyen megmagyarázható. A kritikusok hangsúlyozzák, hogy a magas fehérjetartalmú étrend kissé növeli a szívroham kockázatát.
Mit gondol a táplálkozási terapeuta:«Célszerű csökkenteni a szénhidrátokat és ezáltal a kalóriabevitelt. Azonban nem maradhat el teljesen a szénhidrát. Vitaminok, ásványi anyagok és tápanyagok szállítójaként szolgálnak. Ennek eredményeként a vércukorszint alacsony. Ez elnyomja a hangulatot, és mértéktelen evéshez vezethet. A tányér egyharmadát saláta és zöldség borítja, harmadát szénhidrát, harmadát pedig fehérjék, például hús és hal: így néz ki a kiegyensúlyozott étrend. Ha fogyni akar, félig megtölti a tányért zöldségekkel, szénhidrátokkal és fehérjékkel, amelyek egyenként negyedét teszik ki. A térfogat változatlan, a kalóriák száma alacsonyabb és a telítettség hosszabb ideig tart ”- mondja Melanie Sprenger.
Első étkezés
Hogyan működik a módszer:Ez a fajta étrend, úgymond, a paleo étrend továbbfejlesztése, amelyben hús, zöldség, gyümölcs, tojás, dió és mag szerepel a menüben. Menü, szinte olyan, mint a kőkorban. A tej is megengedett az elsődleges étkezéshez. A feltaláló és ex-profi sportoló, Mark Sisson rajong a tiszta étkezésért. Lemezének legnagyobb ellenségei a tartósítószerek, az ízfokozók, a cukor és az emulgeálószerek.
Mit gondol a táplálkozási terapeuta:«Az elsődleges étkezési módszer megköveteli, hogy maga főzzen - friss alapanyagokból. Ez mindig jó. És mégis találok egy kritikai pontot: nem mindenkinek van ideje egy étkezésig egy órát állni a konyhában. Így nézve az elsődleges étkezés kényszerré válik. A kényszeres dolgok pedig soha nem jók. A tiltott listákra sem gondolok. Ez a módszer sem nélkülözheti őket. És mi van, ha kint akarsz enni? Aztán nehézzé válik. Hacsak nem csak megfelelő filozófiával rendelkező éttermekbe jársz ”- mondja Melanie Sprenger.
Cukormentes
Hogyan működik a módszer: A cukor az új rosszfiú a táplálkozásban. Állítólag rabjainkká, kövérekké és betegsé válunk és eltörjük a fogainkat. Tehát jobb, ha teljesen nélküle csinálják, egyesek szerint.
Mit gondol a táplálkozási terapeuta: „Teljesen logikus a cukorfogyasztás csökkentése a kalóriák érdekében. Az édes italok kerülésével gyorsan sok mindent elérhet. De senki sem bírja az életet cukor nélkül. A napi valami édes a kiegyensúlyozott, egészséges étkezési magatartás része, és jó érzés és élvezeti tényező, amelyet nem szabad elhanyagolni. Azt javaslom, hogy ebéd vagy vacsora után azonnal élvezze a csokoládét. Ekkor a kéj, nem az éhség hat a tömegre.
Ha ebédidőben egy salátás tányér mellett dönt, akkor 3 órakor gyakran ismét tombolónak érzi magát. Egy sor csokoládé általában nem elegendő. Többre van szükség. De nem akarok semmi édeset démonizálni. A gyümölcsök is függőséget okozhatnak. És ott is van cukor. A rengeteg gyümölcs fogyasztása megakadályozza a karcsú alakot, csakúgy, mint a túlzott csokoládé-kényeztetés. A természetes vagy ipari feldolgozású cukornak alig van szerepe a súlyban. Minden mérték kérdése ”- mondja Melanie Sprenger.
Piszkos étel: Fogyjon le brokkolival
Hogyan működik a módszer: A sirtuintartalmú ételek divatosak. Adele énekesnő visszatalálta álmai alakját. A brokkoli, a chili, a káposzta, a fokhagyma, de az áfonya, az alma, az étcsokoládé és a petrezselyem is az ételek részei. Olyan összetevőknek kell lenniük, amelyek növelik a sirtuinok aktivitását a szervezetben. Az enzimek többek között serkentik a zsírégetést.
Mit gondol a táplálkozási terapeuta:„A kórházakban soha nem építjük be ezt az elméletet tanácsainkba. Ez mindent elmond. A kiegyensúlyozott, változatos étrend valójában magában foglalja a brokkolit, a káposztát és hasonlókat, de a tésztát, a salátát, a burgonyát, a tojást, a sajtot stb. Mindenesetre én inkább megtiltanám az élelmiszerek egészséges és egészségtelen kategóriákba történő felosztását. Csak a saláta ebédre ugyanolyan egészségtelen, mint a hamburger. A normális étkezési magatartást nem a rossz érzések, hanem az éberség alakítja. Mi jó nekem ma? Mikor vagyok tele? Akik elfelejtették, hogyan hallgassanak testükre, visszaszerezhetik ezt a képességet. Az étkezésre koncentrálva, nem pedig a számítógépre vagy a mobiltelefonra. És sok időbe telik enni ”- mondja Melanie Sprenger.