Táplálkozás - főzés előtt szúrja meg a padlizsánt villával - takarékosság

Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban

Irányítópult

gazdaság

München

Kultúra

társadalom

Tudás

Fogyókúra: főzés előtt villával szurkálja meg a padlizsánt

Berlin (dpa/tmn) - A padlizsánt nem lehet nyersen fogyasztani a bennük lévő keserű anyagok miatt. A sütés leggyorsabb módja a sütő.

Közvetlenül a dpa hírcsatornáról

Berlin (dpa/tmn) - A padlizsánt nem lehet nyersen fogyasztani a bennük lévő keserű anyagok miatt. A sütés leggyorsabb módja a sütő.

Mielőtt ezt megtenné, a hobbi szakácsoknak villával szurkálniuk kell az egész gyümölcsöt - különben a padlizsán felrepedhet és bepiszkíthatja a sütőt - figyelmeztet a Slow Food kezdeményezés.

Alternatív megoldásként felezheti a padlizsánt és a hús oldalán gyémánt alakúra vághatja. 230 fokon végül kb. 20 percre a sütőbe teszik egy tálcán. Kész, amint a hús vajpuha és a héja matt fekete.

Miután kiment a sütőből, hagyja egy pillanatra kihűlni. A padlizsán megereszkedik és könnyebben kanalazható.

---