Táplálkozás gyermekek és serdülők számára
A fiatalokhoz igazított táplálkozási szükségletek
Táplálékbevitel 4-17 éves korig fedeznie kell az energiaszükségletet és egyúttal biztosítani kell a növekedést. Az igények a gyermek növekedésével nőnek, meghaladják a serdülőkorú felnőttekét. A bevitel napi 1750 és 2500 kalória között mozog. De ezeket az értékeket az egyes gyermekek életkorának, testalkatának és fizikai aktivitásának megfelelően kell beállítani.
Mindenkinek megvan a saját étvágya és egészséges étele
Nem szükséges, kivéve a sajátos patológia, határozza meg, hogy a gyermek mennyi ételt fogyasszon. A gyermek (valódi) étvágya az egyetlen kritérium, amely meghatározza fogyasztás. Veleszületetten felismeri, ha éhes, és ha jóllakott. Látjuk, hogy tinédzserek egyik nap megdöbbentő mennyiségű ételt emésztenek, a másikon megelégednek néhány harapnivalóval. Hasonlóképpen, a kisgyermekeket sem szabad arra kényszeríteni, hogy befejezzék a tányérjukat, ha már nem éhesek. A kalóriaszükséglet nem 24 órán át, hanem több nap alatt egyensúlyozódik.
A fő élelmiszer-referenciaértékek
A tinédzser étrendje ugyanaz marad, mint gyermekkorában, csak az arányok változnak.
- A serdülőknek extra fehérjére van szükségük: napi 1,2 g - 1,5 g testtömeg-kilogrammonként. A fehérjék az energiafogyasztás 10–20% -át teszik ki, ennek egynegyede állati fehérje (hús, baromfi, hal, tojás).
- A kalciumigény nagyon magas, 1200 és 1500 mg/nap között mozog. Mivel a serdülőkor kulcsfontosságú időszak a végleges csonttőke megszerzésében. A tejtermékek a kalciumban leggazdagabb élelmiszerek, könnyen asszimilálható formában.
- A lipidbevitel a napi energiafelhasználás körülbelül 1/3-át fedezi, korlátozva az alacsony tápértékű, nagyon zsíros ételeket (nuguett, chips, krumpli, sütemény stb.). Óvodáskorú gyermekeknél az omega 3 zsírsavak hozzájárulnak az agy és az idegrendszer egészséges fejlődéséhez.
Vas és vitaminok a kiegyensúlyozott étkezéshez
A hozzájárulások ban ben Vas magasnak kell lennie. Napi 12 és 18 mg között vannak fiúk és lányok esetében. Utóbbihoz hozzáadódik a vasveszteség a menstruáció során. A hús és a hal a fő vasforrás " hem »Jobb asszimilálódás, mint a növényeké.