Táplálkozás kenyéren a Nela Pricop segítségével A liszt típusai és az, hogy miben segítenek az egyes mobilok
A liszt mindenképpen az egyik legfontosabb összetevő minden konyhában, különösen Romániában. A liszttermékek fontos szénhidrátforrást jelentenek, és kalóriaigényünk jó részét biztosítják.
A romániai élelmiszerpiac e tekintetben is sokat diverzifikálódott, de a románok továbbra is hűek a két bevált lisztfajtához, a fehér búza- és kukoricaliszthez, amelyet kukoricának hívnak. Nagyon kevesen próbálják ki a teljes kiőrlésű vagy rozslisztet - magyarázza Ziare.com táplálkozási szakember Nela Pricop.
fehér liszt ez a legolcsóbb lisztfajta, de sok szénhidrátot tartalmaz, különösen keményítőt. Könnyen asszimilálhatók, és negatívan befolyásolják a vércukorszint, az inzulin és más hormonok szintjét.
Ha feleslegben fogyasztunk fehér kenyeret, zsemlét, rudacskát, pizzát, tésztát, péksüteményeket, pereceket, akkor azt tapasztaljuk, hogy energiahiányosak leszünk, megjelenik a cellulitisz, károsodhatnak az erek, előfordulhatnak olyan betegségek, mint a cukorbetegség, az autoimmun vagy elhízás.
Kukoricaliszt kissé barátságosabb a testünk számára, tartalmaz B-vitaminokat, E-vitamint, vasat, foszfort, magnéziumot, cinket, káliumot, szénhidrogéneket, de keményítőt és albumint is tartalmaz.
Az ilyen típusú lisztet tartalmazó termékek nem kombinálhatók véletlenszerűen, vagy nem megfelelő mennyiségben fogyaszthatók.
Teljes kiőrlésű liszt sok rostot, fehérjét, vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, de antinutriensekkel is jár. Kis mennyiségben fogyasztva gyorsan jóllakottság érzetét kelti bennünk. Magas rosttartalma miatt felgyorsítja az alapanyagcserét, segít megelőzni a 2-es típusú cukorbetegséget, a szívbetegségeket, az oszteoporózist, a vastagbélrákot vagy az Alzheimer-kórt.
rozsliszt sok vasat, fluort, nátriumot, káliumot, kalciumot és jódot tartalmaz, és a gabonafélék között a legnagyobb a lizin, az ásványi sók és a kálium koncentrációja. Hashajtó hatású, vérszegénységben és székrekedésben szenvedők számára javallt.
Mind a fehér liszt, a teljes kiőrlésű liszt, a rozsliszt, az árpa vagy a zab glutént tartalmaz, és ha nem tolerálja azt, akkor tartózkodjon tőlük, és gluténmentes lehetőségeket fogyasszon.
Egyáltalán nem lenne rossz, ha más típusú liszteket tesztelnének, tekintve, hogy a piac egyre változatosabb. Ezen felül néhány lisztfajtát otthon is beszerezhetünk. Ez a helyzet a mandula- vagy hajdina-liszttel, amikor csak egy nagy teljesítményű élelmiszer-feldolgozóra van szükségünk, és adott esetben a mandulára, a hajdinára, a chiára stb.
A diétás édességek elkészítéséhez felhasználhatjuk készítsen quinoát, amely fehérjében, esszenciális aminosavakban, különösen lizinben (a szövetek növekedéséhez és helyreállításához szükséges), kalciumban, rostokban és szénhidrátokban (nagyon jó energiaforrás a szervezetben) gazdag.
Hajdina liszt ízes és nagyon jó ízt ad olyan ételekhez, mint: kenyér, sütemények, keksz, tészta, palacsinta. Ne felejtsük el, hogy magas a fehérje- és ásványianyag-tartalma, vas, cink, szelén.
Mandulaliszt fehérjét, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaz. A sütemények tartalmazzák nyers és hidratált mandulából. Az őrlés után a magokat rövid időn belül hozzá kell adni egy készítményhez. A terméket frissen kell fogyasztani.
Rizs liszt glutén intoleranciában szenvedőknek ajánlott. Nagyon jó összetevő olyan betegségek számára, mint például a fermentációs enterocolitis.
Készítsen kókuszdiót kókuszdió pépéből nyerik; először az olajat hidegen extrahálják, majd a pépet alacsony hőmérsékleten szárítják, végül őrlik, amíg port nem kapnak. Ez a fajta liszt 12% olajat (kókuszdiót) és körülbelül 40% rostot és 20% fehérjét tartalmaz.
Étrendünknek a lehető legváltozatosabbnak és kiegyensúlyozottabbnak kell lennie ahhoz, hogy élvezhessük a termék minden tápanyagát. Ezenkívül miért nem fedezhet fel új ízeket, amikor lehetőségünk nyílik rá?