Táplálkozás - Környezet és TermészetEnergia és KlímavédelemFenntartható ÉletmódCO2 DiétaKonzultáció

A táplálkozás az egyik alapvető emberi szükséglet. Ennek ellenére az étkezési szokások az emberi történelem során jelentősen megváltoztak. Összességében elmondható, hogy manapság az emberek több kalóriát fogyasztanak, bár a testmozgás és a fizikai megterhelés továbbra is csökken.

A mezőgazdaság és a termelés iparosodása szintén fokozott környezeti szennyezést eredményezett. A természetes körülmények leválasztása ásványi műtrágyák, fűtött üvegházak és gépi feldolgozás révén növeli a termelékenységet, de az energiafogyasztást is sokszorosára növeli.

A hús és a tejtermékek az egyik legnagyobb üvegházhatásúgáz-kibocsátó a táplálkozásban.
A kibocsátás mind a takarmánytermelésben, mind az állattenyésztésben felmerül. A húst és tejet tartalmazó termékek tudatos csökkentése ezért fontos lépés az ökológiai táplálkozási szokások felé. Ennek ellenére szélességi körünkben a hús és különösen a tejtermékek a kiegyensúlyozott étrend részét képezik.

Vásárláskor elkerülheti a felesleges károsanyag-kibocsátást is.
A regionális és szezonális termékek figyelembevétele, amelyeket lehetőleg ökológiai kritériumok szerint állítottak elő, nemcsak egyértelműen pozitívan hatnak a kibocsátási mérlegre, hanem természetvédelemben is részesülnek.

---