Táplálkozás Minden vagy semmi - a tudomány spektruma
Diéta: minden vagy semmi
Amit a legsikeresebb orvos elképzelhet, könnyű válaszolni: munkanélküli. Végül is a végső siker esetén minden betegséget legyőznie kellett volna - és így fölöslegessé tenni magát. Sajnos nem túl reális.
És mi lenne például az elképzelhető legsikeresebb női magazin? Talán elég vékony, mert egyáltalán nincsenek diétás ajánlások. Rövid áttekintés, nem reprezentatív, de 2005 januárjában frissült: Az új Brigitte (jelenleg a borítón: "Az új Brigitte diéta"), barátnő ("Fogyni éhezés nélkül"), Nő képe ("Aktivált karcsúsító hormonok: expressz étrend") és Napló a nő számára ("Gyors 10 font le") jelenleg hangosan tudja, hogyan kell csinálni. És mondja el nekünk januári számuk címlaptörténetében. Ha a lepedők ezúttal azt csinálják, amit kitűznek - és minden olvasó "csak a fodrásznál vagy a váróban" -olvasó "maradandóan karcsú" (Nő) csinálni? Nem is reális. Mi az oka annak, hogy a javasolt gyökérgyökér folyamatosan hiányzik?
A válasz profán, unalmas, és elvileg mindenki tudja. Tehát erről később. Először is elképzelhető lenne, hogy az igazán helyes étrend egyszerűen még nem került bemutatásra. De: létezik-e olyan, amely mindig hatékony étrend? Michael Dansinger vezetésével a Tufts-New England Medical Center kutatói meg akarták tudni.
A kutatók négy meglehetősen eltérő diétás megközelítést teszteltek egy év alatt 160 túlsúlyos, 22 és 72 év közötti betegen. Négy, egyenként 40 résztvevőből álló csoportba osztva a teszt személyek két hónapig nagyon szigorúan követték az Atkins-diéta, a Sears-diéta, az Ornish-program vagy a Súlyfigyelő ajánlásait. E kimerítő kezdeti időszak után a tesztalanyoknak folytatniuk kell a diétát - de maguk döntsék el, mennyire szigorúan teljesítették a kitöltendő követelményeket.
Téged is érdekelhet: Kompakt spektrum: Táplálkozás
Az étrend aligha lehet más, mint a tesztelt négy táplálkozási szabályzat - egyes adeptusok pókellenesek, és pont az ellenkezőjét állítják. Például az Atkins-diéta most nagyon ellentmondásos, amelyben annyi zsírt fogyaszt, de alig tartalmaz szénhidrátot. Míg a kritikusok elítélték a szénhidrátok elkerülhetetlen hiányát, néhány előzetes tanulmány igazolni látszott, hogy az Atkins-diétázók gyorsabban és tartósabban fogynak. Dave Ornish megközelítése azonban tudományosan megalapozottabb: nagyon kevés zsírt támogat, míg a szénhidrátoknak nem feltétlenül kell fukarnak lenniük. A koffeintől való tartózkodás, a relaxációs tréning és a viselkedési repertoár megváltoztatása támogatja a megközelítést.
Még bonyolultabb Robert Sears elmélete, aki az ötlete köré azonnal egy egész biokémiai ötletépületet épített, más néven "zóna-diéta". Dióhéjban ez azt jelenti, hogy csökken az étrendjükben a pontosan meghatározott tápanyagcsoportok kiegyensúlyozott egyensúlya - a hormonális változások tartós sikert okoznak. A súlyfigyelő megközelítés nyilvánvaló és könnyen érthető: Általában kevesebb kalóriát és kisebb adagokat céloznak meg, és csoportos munkát alkalmaznak.
Ennyit a különböző étrend-megközelítések tudományosan ellenőrzött összehasonlító versenyének résztvevőinek jellemzéséről. És most ki volt a nyertes? Nos, egyiket sem. Vagy mind a négy résztvevő. Röviden: statisztikailag elmondható, hogy a vizsgálat összes résztvevője, aki ténylegesen több mint egy évig követte diétaprogramját, alig kettőből, jó három kilóból fogyott. Lényegtelen azonban, hogy melyik étrendet követték. Csak azoknál az embereknél volt kevesebb siker, akik valamikor elkezdték a specifikációk végrehajtását.
Olyan egyszerű (és, mint mondtam, profán és unalmas) ez: sokkal fontosabb ragaszkodni ahhoz, mint eldönteni egy bizonyos étrendváltozatot. Egészségügyi szempontból a fogyásnak csak előnye lehet, amit a tanulmány ismét megerősít: Bár a résztvevők vérnyomása és cukorszintje egy éven belül nem változott, a sikeres tanulmányban résztvevők koleszterinszintjének aránya boldogan tolódott a HDL-koleszterin felé, a test saját vér lipid transzporterének formája, amelyet gyakran "jónak" jellemeznek. Itt is azonban nem volt jelentősége annak, hogy milyen diétás eszközöket alkalmaztak a fogyás és a koleszterin korrekció elérésére.
Robert Eckel, a Colorado Egyetem szerint például egyszerűen nincs megfelelő étrend - a diéta akkor lesz megfelelő, ha a fogyni vágyó ember használja. És ami nagyon fontos, kitart.
Némileg kiszámítható eredmény, de gyönyörű eredmény is - a női magazinok összeszerelt armada és az olvasók számára. Szerencsére a sok női magazin minden hónapban rengeteg választékot kínál, így egy bizonyos ponton megtalálhatja az Ön igényeinek tökéletesen testre szabott fogyókúrát. Szóval jó, ha a "The New XY Diet" 2006 januárjában is elérhető lesz, valószínűleg a címlapon hirdetve. Feltehetően a felhalmozott karácsonyi csemege szalonnára való hivatkozással, a "Pölsterchen" szóval csempészett be valahová, valamint utalással a remélhetőleg várható nyári bikini időjárásra. Az is jó, hogy ezeket a cikkeket elolvassák és kipróbálják egyesek, akik fogyni akarnak. Azonban - ennyire félni kell - sokan megtudják hat hónap múlva ugyanitt "A jo-jo effektus - végül megállt YZ-vel".