Táplálkozás - Moszkva öszvér Élénk figyelemfelkeltő munka után - gazdaságosság

Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban

Irányítópult

gazdaság

München

Kultúra

társadalom

Tudás

Táplálkozás: Moszkvai öszvér: élénk figyelemfelkeltő munka után

Nürnberg (dpa/tmn) - Amikor a rézcsésze áthalad a bár felett, a koktélszakértő azonnal felismeri, hogy melyik italt rendelték: egy moszkvai öszvért. A legenda szerint a koktél állítólag három barát közös produkciója volt.

Közvetlenül a dpa hírcsatornáról

Mindhárman férfiaknak akarták eladni termékeiket: az egyik vodkát, a másik gyömbérsört, a harmadik rézpohárfelesleget. "Kombinálja mindhárom részt, és így megkapja a jól ismert koktélt" - magyarázza Jonas Kaiser, a nürnbergi "Le Méridien Grand Hotel" bárvezetője.

Az 1940-es években a vodka és a gyömbérsör keverékét - a fűszeres gyömbéres limonádét - állítólag a hollywoodi "Cock'n Bull Pub" -ban tálalták először a vendégeknek. A koktél körülbelül két éve újra divatos az USA-ban, és Németországban is körülbelül egy éve. "Az íz találkozik a mai szájízzel" - mondja Gregor Dill, a berlini "Adlon Kempinski" "Sra Bua bár" csapos.

"Aromás, fűszeres, friss és finoman kedves, a moszkvai öszvér szórakoztató, és még többé éhesé teszi" - mondja. Savanyúsága és enyhe fűszeressége miatt a nagyon könnyű, mégis fűszeres ital ideális aperitif. A vodka felizgat anélkül, hogy megnehezítené a fejed - feltéve, hogy mértékkel élvezed.

A moszkvai öszvér mindig belefér - mondja Helmut Adam koktélszakértő és szerző. "Szép ital csengeni este, de jó az is, ha egy zsúfolt bárba érkezel, és nem akarsz túl sokáig várni egy koktélra" - mondja. A csapos csak néhány egyszerű lépésben készíthet moszkvai öszvért.

Ezek közé tartozik: 1 centi frissen facsart lime juice, 5 cent vodka, 15 cent gyömbérsör (amely a névvel ellentétben nem tartalmaz alkoholt) és egy szelet uborka vagy egy szelet mész a hosszú ital pohár szélén díszítésre.

"Fontos: a koktélt csak kevergetni lehet, nem szabad rázni" - mondja Kaiser kocsmáros. Ideális esetben erős kelet-európai rozsalapú vodkát kell választania. Ezenkívül nagy hideg jégkockák - lehetőleg lyuk nélkül és zúzott jég nélkül, ami gyorsan hígítja a koktélt.

Néhány évvel ezelőttig a jó gyömbéres sört alig ismerték és nem is kaphatták Németországban. "Ez megváltozott, és ma egyértelműen az egyik legnépszerűbb long drink a bárokban" - mondja Adam. A gyömbéres limonádék széles választékában ki kell próbálni valamit: sok fűszeresség, különféle szénsaverősségek vagy kevés édesség - a személyes ízlés dönti el.

Változat: Münchenben a moszkvai öszvért gyakran müncheni öszvérként szolgálják fel. Egyszerűen használjon gint a vodka helyett alapként. Aki a vodkát aromás barna rumra cseréli, pillanatok alatt megkapja a Dark 'n' Stormyt, a Bermuda-szigetek nemzeti italát.

Ha hasonló ízt szeretne kevesebb alkohollal vagy alkoholmentesen, akkor kombinálhatja a gyömbéres limonádét sok jéggel egy hosszú ital pohárban, plusz néhány friss lime-lével és friss mész-ékkel. "Egy kis friss gyömbér, egy kis narancshéj és levendula kellemes kiegészítés" - mondja Dill koktélértő. Ha szereted édes, adhatsz hozzá egy csipet mézet is.

Bastian Heuser, Helmut Adam, Jens Hasenbein: Klasszikus koktél, Gräfe és Unzer, Euro 9,99, ISBN-13: 9783833841217

Jens Hasenbein és Helmut Adam: Koktélok - a boldog óráért otthon, Gräfe és Unzer, Euro 8.99, ISBN-13: 9783833841231