Táplálkozás nagyítás ... csirkés sonka - Top Santé

csirkés

A hagyományos sertéshúsok mellett a szupermarketekben egyre több csirke „sonka” található, a könnyedség zászlaja alatt. Mit gondoljon róla, és melyiket válassza ?

Csirke sonka: hogyan készülnek ?

A Fleury Michonnál kifejtik, hogy ezeket a "sonkákat" kizárólag egész csirkefilékből készítik, amelyeket a csontok, az idegek és a vér nyomainak eltávolítására szelektálnak és díszítenek, mielőtt húslevesben pácolják. Terrin alakú formába csomagolva a pácolt filéket pároljuk, majd lassan lehűtjük. Ez a hűtési lépés lehetővé teszi számukra a fehérjékkel történő homogenizálást. Ez rendszeres megjelenést kölcsönöz nekik, mielőtt felvágják őket.
Sok adalékot tartalmaznak? ?