Táplálkozás őszi-téli sütőtökleves recept - Les Métropolitaines

Őszi-téli recept: Tökleves

Írta: Corinne Peirano - (Lepape-infószakértő, dietetikus-táplálkozási szakember)

Akár elmegy kirándulni, úszni vagy futni ebben a hideg időszakban, a házi leves táplálkozási szempontból mindig hasznos, ha felépül az erőfeszítéseitől, amíg teljes.

Tökleves hántolt árpával és szezámmal

Hozzávalók 4 fő részére:

100 g hántolt árpa 500 g tök 20 cl folyékony tejszín (vagy kókusztej) 200 g sárgarépa 1 hagyma 1 szár zeller 1 evőkanál szezámmag Só és bors Szezámolaj

Recept:

1. Főzzük az árpát 25-30 percig egy serpenyőben forró vízzel.
2. Közben mossa meg, hámozza meg és vágja le a zöldségeket
3. 25 percig vízzel lefedve főzzük alacsony lángon.
4. Keverje össze egy merülő robotral.
5. Hozzáadjuk a tejszínt, összekeverjük, sózzuk és borsozzuk.
6. Hozzáadjuk a kifehérített árpát (főzve és lecsepegtetve), és főzzük 5-10 percig.
7. Kapcsolja le a hőt, adja hozzá a magokat és egy csepegtető szezámolajat.
8. Készen van !

Megjegyzés: Halakkal vagy szezonális kagylókkal (tengeri sügér, tengeri keszeg, hering, kagyló, osztriga) vagy növényi fehérjével (például: citromfűvel párolt tofu kockára vágva) tálaljuk.

---