Táplálkozás - paradicsom és kenyér rakott - MAZ - Märkische Allgemeine

A napérlelt paradicsom sok mediterrán ételt tesz igazán ízletesé - például ez a rakott pirított kenyérrel. Az elkészítés egyszerű és nem tart sokáig.

Kategória: főétel

Hozzávalók 4 adag formához:

8-10 húsos vagy ökör szívű paradicsom

1 kicsi, kb. 15 cm átmérőjű sütemény

3 gerezd friss fokhagyma

100 g fekete, kimagozott és szárított olajbogyó

1 szál rozmaring

2 ág kakukkfű és oregánó

1 evőkanál kapribogyó, olívaolaj

8 ek frissen reszelt zsemlemorzsa

frissen őrölt bors

Vaj a zsírozáshoz és a vaj pehely a gratináláshoz

készítmény:

Mossa meg a paradicsomot, és távolítsa el a zöld szárat. Ezután vágja egy centiméter vastag szeletekre. Vágjuk a tepsit egy centis kockákra. Finoman kockára vágja a fokhagymát, vagy pépesre pépesíti. Nagyjából aprítsa fel a szardellát, az olajbogyót és a feta sajtot. Mossa meg és pengesse meg a gyógynövényeket, és apróra vágja a leveleket.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Kenj meg vajjal négy sütőálló adagformát. Egy serpenyőben 1 evőkanál olívaolajat hevítünk, és egy percre beledobjuk a fokhagymát, szardellát, olajbogyót és gyógynövényeket. Vegye ki és pirítsa meg a kenyérkockákat egy másik kanál olívaolajban, amíg aranyszínű nem lesz. Fűszerezzük fleur de sel-lel.

A paradicsomokat rétegezzük az olíva-gyógynövény keverékkel és a pirított kenyérrel a formákba. Utolsó rétegként kenje rá a kapribogyót és a feta sajtot. A tetejére szórjuk a zsemlemorzsát, végül vajpelyhekkel. 20-30 perc alatt aranybarnára sütjük.

---