Táplálkozás qu; valóban van benne rántott hal

Írta: Léa Drouelle

A 60 millió fogyasztó magazin 24 márka panírozott termékeinek felfedezésébe kezdett. A tanulmány szerint jobb lenne botokat fogyasztani, mint halat.

Feladva 2014. szeptember 09. 08:07

Olcsó, könnyen elkészíthető ... panírozott hal és más sült termékek már rég megtalálják a helyüket a francia háztartások hűtőszekrényében. De mi van valójában bent? A 60 millió fogyasztó magazin megvizsgálta a kérdést.

Tollak és csonttöredékek
Ennek érdekében 24 márkás rántott halterméket szűrtek át. A kutatók célja az volt, hogy ellenőrizzék a címkén feltüntetett komponensek és a termékekben található tényleges összetevők közötti egyezést. Ha a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a vizsgált márkák többsége megfelel a "táplálkozási normáknak", egyes összetevők minősége sok kívánnivalót hagy maga után.

Zsírban gazdag termékek
Összesen hat összetevőt értékeltek: zsemlemorzsa, aromák, baromfihéj, adalékanyagok, növényi rost vagy fehérje és olaj. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a pulykák egyes termékekben tollat, csonttöredékeket és porcszöveteket tartalmazhatnak. "Melléktermékek, amelyeket fel kell tüntetni a címkén, de nem mindig szerepelnek" - állítja a tanulmány. A Cordons bleu sonka a legtöbb márka esetében általában kielégítő minőségű, kivéve néhányat, ahol baromfibőrt találtak, amely "nem felel meg a helyes gyakorlatnak" a tanulmány szerint. Fehérje szinten a termékek átlagosan 14,4 g/100 g. A panírozott termékek többsége azonban nagyon zsíros.

---