Táplálkozás Szegény Anna, kövér gyerek - FÓKUSZ Online
Hiba észlelése?
A német diákok egyre híznak. Elképesztő: Az akadémikusok utódai kevesebb zsírt híznak
Reggel fél kilenc Németországban: a csengő még mindig szól, a 7 éves Anna már eszeveszetten turkál a hátizsákjában. Gyorsan letépi a műanyagot a csokoládéból, és mohón tölti a szájába a ragacsos-édes reggelit. Apja, munkanélküli teherautó-sofőr, "az én kis Fressileinemnek" hívja. Kedvenc ételei a sült krumpli, a pizza és a hamburger.
Anna banki szomszédja, Sara is úgy gondolja, hogy a teljes kiőrlésű kenyér uzsonnának számít. Kedvenc fogásaid: Chips és Big Mac. De bár a két lány szinte ugyanazt eszi, a tanár lánya, Sara karcsúnak tűnik, míg Anna kövérnek.
Osztálybeli különbségek: A Kieli Egyetem hosszú távú tanulmányának első adatai azt mutatják, hogy a gyermekek elhízása nemcsak az egészségtelen táplálkozás eredménye, hanem társadalmi hátterük is befolyásolja. Az Emberi Táplálkozási és Élelmiszertudományi Intézet igazgatója, Manfred James Müller körüli csapat 1996 óta több mint 4000, öt-hét éves kieli gyermek súlyát és ételválasztását kutatja. Ehhez a szakértők szociológiai adatokat gyűjtenek - többek között az életkörülményekről és a szülők érettségi bizonyítványáról. A meglepő eredmény: az akadémiai családok gyermekeinek csaknem 15 százaléka volt jelentősen túlsúlyos. De a kevésbé iskolázott szülők szinte minden negyedik utódja túl kövér volt - függetlenül az étel minőségétől vagy a kalóriák számától (bal oldali ábra).
A tudósok korábban úgy vélték, hogy a puszta indolencia okozza az egészségtelen fontokat. A Karlsruhei Egyetem 1000 gyermek erőnlétére vonatkozó tanulmányának legfrissebb értékelése azt mutatta, hogy az általános iskolások átlagosan napi kilenc órát ülnek, de csak egy órát mozognak aktívan. "Az általunk tapasztalt különbségeknek más okai is lehetnek" - vélekedik Manfred James Müller. Tehát az életmód szerepet játszhat. Pénzügyi szempontból jobb helyzetben lévő szülők nagyobb figyelmet fordítanak a közös étkezésre, és alaposabban és változatosabban választják az alapvető ételeket. Elképzelhető azonban a genetikai hatás is - ha az anya vagy az apa kövér, a gyerekek gyakran túl sokat mérnek.
"Ettől eltekintve mindkét csoport túl sok zsírt eszik" - mondta Müller. "Még a Német Táplálkozási Társaság által ajánlott irányelvek is túl magasak."
A Moppel-generáció: 20 éven belül az iskolakezdők zsírtömegének százalékos aránya több mint kétszeresére nőtt (a grafika jobbra lent látható). Szinte minden negyedik gyermek már kórosan túlsúlyos („elhízott”). A „normális emberek” további 20 százalékának fennáll annak a veszélye, hogy elhízik. A tizenkét éves gyermekek több mint harmada már rossz testtartásban, izomgyengeségben és keringési problémákban szenved.
Az ízlési preferenciák már az óvodás korban kifejeződnek. A kieli alacsonyabb osztályú családok körülbelül egyharmada nem fogyaszt friss gyümölcsöt télen, pedig megengedhette magának a vitaminszállítókat. A gyerekek meg sem tanulják, milyen finom egy alma íze lehet. "Információra van szükségünk az egészséges táplálkozásról helyben, a családokban" - követeli Manfred James Müller. „Hosszú távon a kövér gyerekek beteg felnőttekké válnak. Ha nem húzzuk meg gyorsan a vészféket, akkor sűrű társadalomba sodródunk - ez katasztrofális következményekkel jár az egészségünkre nézve. "
„Sürgősen szükségünk van programokra, hogy megállítsuk a gyermekek elhízási trendjét. Ellenkező esetben hamarosan nagyvállalattá válunk. ”MANFRED J. MÜLLER, KIEL EGYETEM