TÁPLÁLKOZÁS Tabletta sajt helyett - DER SPIEGEL 91986
A harmincas évek végi étvágygerjesztő, baseball- és időjárás-jelentések között bemutatott amerikai TV-nézőket gyakran megdöbbenti egy görbe és fogatlan anya látványa: "Szeretnél hatvanévesnek lenni?" recseg a csatornától.
A cikk PDF formátumban
"Ha nem", derül ki egy gondosan ápolt barna, "akkor vegyen be kalcium-karbonátot" - és a fényszórókban izzó Eli Lilly gyógyszergyártó gyógyszercsomag vándorol át a képernyőn: mésztabletta meszes embereknek?
"Egészségtudatos amerikaiak" - rögzítette a Wall Street Journal a múlt hónap végén. "Azok, akik a múltban hatalmas mennyiségű C-vitamint, rostokban gazdag rostot, E-vitamint, májszárazanyagot és sörélesztőt nyeltek, most kalcium-úton vannak."
Egyes egészségügyi szakemberek úgy vélik, hogy a kalcium tabletták rendszeres fogyasztása megakadályozhatja a csontok korai kopását. Ezenkívül a mész tablettáknak a közelmúltban tulajdonították a vastagbélrák megelőzésének képességét. Az amerikai gyógyszeripar 200 millió dolláros mész tabletták eladására számít 1986-ban, ami négyszerese az 1983-as eladásoknak.
Valójában a létfontosságú kalcium hiánya - amely erőt ad a csontoknak, de fontos szerepet játszik az idegi impulzusok továbbításában és a szívritmus szabályozásában - rideggé teheti a csontokat.
A Nemzeti Kutatási Tanács szerint mintegy 20 millió amerikai, főleg 50 évnél idősebb nő szenved ilyen csontgyengeségben ("csontritkulás"). A szervezet saját ösztrogén nemi hormontermelésének csökkenése felgyorsítja a nők csontanyagvesztését. A gerinc deformációja, amelyet az USA-ban "dowagers púpnak" neveznek, az előrehaladott osteoporosis tipikus jele. Az amerikai orvosok évente mintegy 1,3 millió csonttörés miatt okozzák a betegséget. 1985-ben 40 000 beteg halt meg szövődményei miatt.
Sok orvos úgy véli, hogy csak időben történő kalciumellátás akadályozhatja meg a betegség kitörését.
Még fiatalabbaknak, állításuk szerint az orvosok és a tabletta-eladók helyesen, napi 800 milligramm kalciumra van szükségük, amelyet sok étel tartalmaz, hogy egyensúlyba hozzák mészháztartásukat. Az idősebb férfiaknak jó 1000, a menopauza után nőknek naponta több mint 1500 milligrammra van szükségük.
Amerika táplálkozási szakemberei most dilemmában látják magukat. Évek óta prédikáltak polgártársaiknak, hogy kerüljék a teljes tejet és tejtermékeket, például sajtot és fagylaltot a szívroham megelőzése érdekében. De éppen ezek az ételek jelentik az ásványi kalcium fő hordozóit a napi étrendben - ha valaki nem hajlandó folyamatosan nyers osztrigát enni (egy közepes méretű nyers osztriga 226 milligrammot tartalmaz, ez a felnőtt normál napi szükségletének egynegyede).
A táplálkozási kutatók számára is kényelmetlen az a tudat, hogy a kalcium megakadályozhatja a vastagbélrákot: korábban már bejelentették, hogy a magas rosttartalmú étrend megelőzheti a vastagbélrákot. Harold H. Sandstead, a Texasi Egyetem professzora, a prevenciós szakember megállapította, hogy a magas rosttartalmú étrend nemcsak az oszteoporózist, hanem a vastagbélrákot is elősegítheti - a magas rosttartalmú étrend - állapította meg Sandstead - gátolja az étkezésből származó kalcium felszívódását a vékonybélben.
Az iparosodott nemzetek felnőtt polgárainak kalciumhiányát a hús, az alkohol, a kávé, a tea és a cigaretta fogyasztása is elősegíti. Ezek a luxusételek és ételek elősegítik a kalcium eltávolítását a szervezetből.
A 30 éves kortól kezdve a fehér amerikai nők 85 százaléka kalciumhiányban szenved. Ugyanez vonatkozik a 35 év feletti férfiak 50 százalékára. 800, 1000 vagy 1500 milligramm helyett minden korosztályú amerikaiak általában csak napi 450-550 milligrammot kapnak.
A szükséges kalciumellátás biztosítása érdekében a test egyre inkább az önkiszolgálás felé fordul. Észrevétlenül kimossa a stabilizáló ásványi anyagot a csontvázból, és hagyja, hogy a test más részein is működjön. Minél intenzívebb
ez megtörténik, annál törékenyebbek lesznek a csontok - és annál banálisabbak a csonttörések okai.
Ez egy örvendetes lehetőség a gyógyszeripar számára, hogy látszólag megbízhatóbb termékeket kínáljon. Naponta több ezer milligramm tabletta formájában magyarázza el a tablettagyár hirdetőit, oldja meg minden kalciumproblémát minden életkorban. Az ilyen gyógyszerek lehetséges mellékhatásai, mint például a sejtek anyagcseréjének megzavarása vagy a vesekövek képződése, az ipar megnyugtatására, csak napi 2500 mg kalcium-dózis esetén várhatók.
Az orvosok és az egészségügyi magazinok elsődleges választásként a sima kalcium-karbonát tablettákat javasolják, amelyek 40 százalékos tisztaságú kalciumot tartalmaznak. A legolcsóbb formában tizenkét cent/1000 milligramm, mint "Tums" a Norcliff-Thayer cégtől; A Tums-et eredetileg csak gyomorégés és emésztési zavarok gyógymódjaként hozták forgalomba.
A német Bayer-csoport is részt vesz a kalcium hype-ban. A leányvállalata, a Connecticut állambeli West Haven-i Milles Laboratories "Biocal" néven gyártja a kalcium tablettát.
A diétás üzletekben és finomabb körökben már értékes termékek úsznak a kalcium hullámon, amelyben az anyag akár 20-szor drágább, mint az olcsó Norcliff-Thayer szállító. Az állítólag emészthetőbb, de határozottan drágább kalcium-laktát és gliszkonát tabletta csak 13 és 9 százalék kalciumot tartalmaz.
Az orvosok figyelmeztetnek az olcsó csontliszt és a zúzott dolomit fogyasztására, amely szintén tartalmaz kalciumot, mert radioaktív anyagokat és ólmot is tartalmaz. Richard B. Mazess, a Wisconsini Egyetem egykori orvosprofesszora nem hisz semmiféle kalciumtablettában.
A professzor szerint a tabletta formájában lévő kalcium nem hatékonyabb az oszteoporózis ellen, mint a (bizonyítottan hatástalan) barackkivonat, a "Laetrile" a rák ellen. Eddig nem voltak olyan klinikai vizsgálatok, amelyek során a kalciumtabletták hosszú távú fogyasztását vizsgálták volna. És Mazess professzor szerint "egyetlen vizsgálat sem" bizonyította eddig, hogy a kalcium tabletták erősítik a csontokat és megakadályozzák a töréseket.
A New England Journal of Medicine szerkesztőségében Robert S. Bresalier és Young S. Kim orvosok a közelmúltban figyelmeztették kollégáikat a túl elhamarkodott (és gyakran ellentmondó) diétás tanácsokra: "Ételeink összetett jellege és különféle" típusai egyes emberek "reagálnak rá, figyelmeztették az orvosok, alig engedtek kijelentést arról, hogy" az étel egyes összetevői hogyan hatnak ránk ".