Táplálkozás - tanulmány A glutén elkerülése nem hasznos a szívgazdaság számára
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Diéta: Tanulmány: A glutén kiküszöbölése nem használ a szívnek
New York (dpa) - A gluténnek, a búzában és más típusú gabonákban található ragacsos fehérjének az önkéntes lemondása nem jár előnyökkel a szív egészségére nézve. Ez 24 év alatt mintegy 110 000 amerikai egészségügyi és táplálkozási adatokon alapul.
Közvetlenül a dpa hírcsatornáról
New York (dpa) - A gluténnek, a búzában és más típusú gabonákban található ragacsos fehérjének az önkéntes lemondása nem jár előnyökkel a szív egészségére nézve. Ez 24 év alatt mintegy 110 000 amerikai egészségügyi és táplálkozási adatokon alapul.
Amerikai kutatók most bemutatták a metaanalízist a "British Medical Journal" -ben. Gluténfogyasztásuk alapján öt csoportba osztották az egészséges résztvevőket, akik nem szenvedtek glutén intoleranciában (lisztérzékenységben), és megvizsgálták a szívük egészségét. "Még a legalacsonyabb gluténfogyasztási csoportban is ugyanolyan volt a szívkoszorúér-betegség, mint a legmagasabban fogyasztó csoportban" - mondta Andrew Chan társszerző, a Harvard Orvostudományi Kar.
"A glutén természetesen káros a lisztérzékenységben szenvedők számára" - hangsúlyozza Benjamin Lebwohl (Columbia University) szerző. De a népszerű diétás könyvek révén sokan úgy vélték, hogy a gluténszegény étrend mindenki számára egészséges. De azok, akik teljes kiőrlésű termékek nélkül élnek, kockáztatják, hogy egyidejűleg elveszítsék a szívbetegség elleni védőhatásukat.