Táplálkozás - tippek a gyermekek táplálkozásához
Ebben a cikkben:
Az evést is meg kell tanulni
Fokhagyma, paradicsom és rozmaring illata van - papa szakácsok. Ezt szenvedélyesen teszi, lehetőleg a lelkes evők számára. Elsa lánya purista. Szereti a tésztát, de kérem szószt. Kurt ellophatja a burgonyát. A pörköltek anatóma a számára, minden összekevert! És ezek a különböző szeretetei és nemtetszései a gyermekei iránt, a nyögés és a jól cselekvő kényeztetés lassan elrontják Papa főzési vágyát.
Az ízlést is meg kell tanulni
A gyerekek, különösen a kisgyermekek, utánzással tanulnak. "A szülők fontos utánzási modellek, ezek alakítják a gyermek étkezési magatartását" - magyarázza Sonja Fahmy, a német táplálkozási társaság (DGE) végzett ökotrofológusa. Tehát ha anyának és apának gyengesége van a salátával és a zöldségekkel szemben, akkor nagy az esély arra, hogy a gyerekeket is érdekli a zöldség és a saláta.
Az ízlés megszokása a szoptatással kezdődik: az anya ételeinek és harapnivalóinak íze átjuthat az anyatejbe. „A gyerekeknek tetszik, amit tudnak. És hogy mit tudnak kipróbálni kellemes körülmények között, erőltetés nélkül ”- magyarázza Prof. Mathilde Kersting, a dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet helyettes vezetője. Éppen ezért nagyon fontos elkerülni a nyomást és a kényszert, ha együtt étkezünk.
Nincs extra kolbász
De a gyerekeknek legalább ki kell próbálniuk a kínált ételeket, és újra és újra meg kell tenniük. Az alternatívák alátámasztják bizonyos ételek elfogadásának elutasítását, és aláássák az étkezésben szokásosakat. Általában az étkezés legalább egy összetevője mindenki számára megtalálható - például a rizs, és ez elég. Egy paradicsommal, uborkával és paprikával ellátott nyers ételtál tápértéket ad a köretnek.
Mert egészen normális, ha egy bizonyos korú gyermekek megtagadják az ételt - még nem tudják. A "tetszés" csak többszöri próbálkozással jön létre. Az ismeretlent eleinte az újtól való félelem miatt utasítják el. „Sok szülő kétségbeesik ebben a szakaszban, és minden meggyőző képességével megpróbálja meggyőzni a gyereket az étkezésről. Ezen a ponton nyugalomra van szükség ”- tanácsolja Fahmy. „Fontos, hogy újra és újra felajánlja az ételt vagy az ételt, hogy az új dolgoktól való félelem eltűnjön.
Maradj nyugodt
Mitől ízletes az étel? A csapdákat! Kellemes légkör és szépen terített asztal ébreszti az étvágyat. A problémák és viták nem lehetnek részei a közös étkezéseknek. "Az olyan jutalmazási stratégiák, mint" Csak akkor van valami édes, ha a tányér üres "nincs értelme" - figyelmeztet Fahmy. Az étkezés nem lehet az oktatás eszköze. "Ha lehetséges, maradjon nyugodt és figyelje étkezési szokásait folyamatos intés nélkül" - tanácsolja.
A szülőknek nem kell aggódniuk a verebek adagjai miatt sem, amíg a gyermek egészséges és normálisan fejlődik. A kisgyermekek veleszületett, kiegyensúlyozott éhség- és jóllakottsági mechanizmussal rendelkeznek. A szülőknek gondoskodniuk kell arról, hogy a gyerekek elegendő mennyiségű italt fogyasszanak, és hogy étkezéskor mindig víz álljon rendelkezésre. Prof. Kersting az optimalizált vegyes étrendet nevezi meg a menü legjobb előfeltételének (lásd prospektus, irodalmi tippek). Rengeteg ital és növényi étel van, csak mérsékelt mennyiségű tej és más állati eredetű étel. A zsírban és cukorban gazdag ételeket takarékosan használják.
Az étkezőasztal rögzített pontként
"A családnak a lehető leggyakrabban kell együtt ülnie az asztalnál" - mondja Kersting professzor. Figyelem: az asztalnál, és nem mindenki szendvicset a tévé előtt. Mivel a közös étkezés nem csupán étkezés, ez mindig családi idő is. Valójában egy amerikai kutatócsoport kutatása azt mutatja, hogy az evés előtti rögzített szimbolikus cselekvések miatt az ételek finomabbnak tűnnek. "A rituálék folyamatosan visszatérnek, és támogatást, családiasságot, biztonságot és orientációt kínálnak a gyerekeknek" - mondja Fahmy.
Rituálé lehet, hogy a család vacsorához mindig az asztalnál gyülekezik, együtt indul, talán egy asztali mondással vagy dallal is, és együtt befejezi az étkezést. Mindenki talál elegendő helyet, hogy beszéljen a napjáról. A stressz és a mozgalmas kimarad. Ha csak együtt ülünk egy asztalnál, az étel finomabbá válik. Hogy végül hogyan néznek ki a rituálék, az egyedül az egyes családok feladata. Fontos, hogy vannak ilyenek.
Sokat olvashat a kidsgo oldalon
Szakértői interjú Monika Ziebart ökotrofológussal
kidsgo: Ms. Ziebart, BLW (Baby-led-Weaning) jelenleg nagyon népszerű. A zabkása kanalazása helyett a baba ehet a családi asztalnál. Ez csak egy divat, vagy talán az út a lazább étkezéshez?
Monika Ziebart: Általában nem nyugodtabb. De sok olyan csecsemő van, aki teljesen elutasítja a zabkását: Gyakran ők a másodikszülöttek, itt ideális a "vegyes étel", vagyis az anyának való zabkása, hogy kanalat tegyen és ujjal táplálja a kezét a babának.
Szakértői interjú
Monika Ziebart ökotrofológus szakosodott a gyermekétkeztetésben. Ötgyermekes anya, szabadúszóként dolgozik a nagyobb müncheni területen a szülői tanácsadásban, tanfolyamokat és előadásokat tart a gyermekek táplálkozásának minden témájáról a szülők és az óvodák számára, valamint előadóként dolgozik a terhesség és a szoptatás, valamint a kiegészítő táplálék- és gyermekétkeztetés során folytatott táplálkozásról szóló szorzó tanfolyamokon. A gyermekorvosokkal együttműködve tanácsokat ad az allergiák, az ételintolerancia, a túlsúlyos gyermekek és az etetési rendellenességek terén.
kidsgo: Milyen előnyöket és hátrányokat lát a baba által vezetett elválasztásnál a zabkása etetéshez képest?
Monika Ziebart: Az egyik előny, hogy a gyerekek általában valamivel korábban esznek az asztalnál. Hátrányok, hogy sok felszívott ételt el kell dobni, és az anyának fel kell készülnie egy hosszabb kísérő laktációs időszakra. Mivel kezdetben a csecsemő által elfogyasztható mennyiség nem pótolja az étkezést. A csecsemő kevés zsírt fogyaszthat az ujjatlan ételekkel, ezért ennek fő forrása az anyatej marad. Ennek eredményeként az anyának is figyelnie kell a nagyon jó és kiegyensúlyozott étrendre!
kidsgo: Vannak-e olyan egyedi lépések, amelyeket figyelembe kell vennem a FOAG-nál?
Monika Ziebart: A csecsemők általában csak az első négy hónapban kapnak tejet. Ezután figyelni kell az érettség jeleire: A csecsemő egyedül képes jól megtartani és elfordítani a fejét? Lehet egyenesen ülni egy kis segítséggel? Érdekli, hogy a szülők mit csinálnak az ebédlőasztalnál? Tesz tárgyakat a szájába? Csak akkor kezdjen el enni valamit, amikor a baba ezeket a jeleket adja, de legkésőbb az élet hetedik hónapjának elején.
Milyen ételeket lehet etetni?
kidsgo: Melyik étel alkalmas?
Monika Ziebart: Minden összeomló étel különösen alkalmas: teljes kiőrlésű kenyér, zsemle, kétszersült, kenyér. A teljes szemek a köpéssel együtt omladoznak, míg a fehér liszt egy csomót képez a köpéssel, amelyhez molarok nélkül nem lehet bejutni. Minden kemény ételt mindig felügyelet alatt kell a kezébe adni: sárgarépa, alma, karalábé nagy darabokban a szopáshoz.
Minden puha étel: puha, érett gyümölcs, banán, legfeljebb hetente kétszer, mindig vágjon szőlőt a lenyelés veszélye miatt, főtt zöldségek, főtt burgonya és tészta - lehetőleg spirelli, ezeket a legjobb enni és még mindig tartani sok zöldséges szósz között.
A gyermeknek képesnek kell lennie arra, hogy minden ételt őrlőfogak nélkül ledaráljon, mert csak a jól megrágott ételeket emésztik meg jól! A szülők ezt maguk tesztelhetik, ha megpróbálják ezeket az ételeket a nyelv és a szájtető közé dörzsölni. Ezt például teljes kiőrlésű rizzsel nem lehet megtenni.
kidsgo: Amit az élet első évében szigorúan kizárnak a menüből?
Monika Ziebart: Drágám nem az első születésnap előtt. A Szövetségi Kockázatértékelési Hivatal (BfR) szerint a nyers gabonafélék (friss gabona zabkása), az olyan nyers állati termékek, mint a nyers tejsajt, a nyers kolbász, a sushi, a füstölt lazac az 5. születésnap előtt megkérdőjelezhetők, ennek oka az esetleges baktériumterhelés és a fertőzés veszélye. A teljes dió megszűnik és lenyelhető. Őrölt formában süteményekben vagy süteményekben ez nem jelent problémát.
A csecsemőknek feltétlenül tehéntejet kell kapniuk az első életévben, lehetőleg tejes gabonakását és lehetőleg szoptatás alatt - ez az allergia megelőzés része.
Mi a teendő, ha a gyerek egyáltalán nem akar enni?
kidsgo: Mit tegyek, ha a gyerekem csak nem akar semmit enni?
Monika Ziebart: Gyakran konzisztencia kérdése: Ha az önfőtt zabkása túl kemény, akkor nyeléskor problémákat okoz. Néhány gyermek úgy érzi, hogy elhagyja a zabkását, és azonnal a felnőttekkel akar enni. Vannak, akik túl gyakran fulladoztak ujjal, és biztonságosabbnak érzik magukat, amikor a mellükből isznak. Az anya néha nagyon bizonytalan abban, hogy táplálja-e önmagát, és így aggasztja a babát, aki aztán megtagadja az új ételt.
kidsgo: Mi a személyes ajánlása a kiegészítő ételekre?
Monika Ziebart: Kezdje a zabkásával, és ha ez néhány hétig jól sikerül, akkor kínálja a csecsemőnek a családi étkezések mellett a babának bababarát ujját. Itt tanácsos először az ujjnak enni adni, majd a zabkását: A baba éhes, megpróbál rágni és jóllakni, majd a fennmaradó éhség kielégítheti a zabkását.
kidsgo: Ms. Ziebart, köszönöm, hogy beszélt velünk.