Táplálkozás Vége a tészta diéta változatossággal a gyermekkonyhában - FOCUS Online
A legfontosabb, hogy édes és ízletes: Az, hogy az étel egészséges-e, másodlagos jelentőségű a gyermekek számára. A gyümölcsök és zöldségek rendszeres népszerűsítése helyett a szülőknek nyugodtnak és kitartónak kell maradniuk.
Csak tészta sajttal, tiszta burgonya, semmi piros: a kisgyerekek gyakran pontosan tudják, mit akarnak enni. És ez sem sokoldalú, sem egészséges. A szülők váltogatják a dühkitörést és a kétségbeesést. Mindenekelőtt a nyugalom segít. Szinte minden gyermek kezd valamikor változatosabban étkezni - feltéve, hogy különböző ételeket kínálnak nekik, és szüleik látják, hogy az egészséges étel jó ízű.
A Német Táplálkozási Társaság azt tanácsolja a gyerekeknek, hogy napi öt adag zöldséget, salátát és gyümölcsöt egyenek meg. Négy adag kenyér, gabonafélék és köretek is vannak. Három adag tejből és tejtermékekből áll, egy kolbászból, húsból, halból vagy tojásból. Két adag zsírból és olajból áll, az egyik édesség és snack, például chips. A gyermek kezét tájolásként használják egy adaghoz.
A valóság azonban gyakran más: Két hétig a gyerekek csak tésztát kérnek sajttal. Ha a gyermek feltétlenül szeretne ragaszkodni a tészta diétához, a szülőknek ezt el kell fogadniuk - tanácsolja Isabelle Keller a bonni Német Táplálkozási Társaságtól (dge). "De tedd egyértelművé, hogy valami mást fogsz enni." Nagy az esély arra, hogy kéthetes tészta után az utódok valami újnak érezzék magukat, és kipróbálják a szüleikkel.
Ha a szülők meg akarják menteni magukat a csalódottságtól, a lehető legkorábban be kell vonniuk gyermekeiket az étkezés tervezésébe és elkészítésébe. "A gyermekek, akiknek segíteni lehet, kevesebbet nyaggatják az ételeket" - mondja Margret Morlo, az Aacheni Táplálkozási és Dietetikai Egyesület.
A gyerekeknek ki kell próbálniuk az ételeket az új ízek elsajátításához. De gyakran elutasítják ezt a tesztet. Vannak, akik hétről hétre lökik le a tányérjukról a karfiolt, a halakat, a lencsét és hasonlókat. Ez frusztráló. "Maradj nyugton" - tanácsolja Prof. Mathilde Kersting a dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézettől (FKE). "A gyermekeknek kellemes helyzetben, és nem kényszerből kell kipróbálniuk az ételt."
Ha a gyermek új étellel próbálkozik, ez nem azt jelenti, hogy szereti. "Sokszor ki kell próbálni néhány dolgot, mielőtt tetszik neked" - mondja Morlo, és azt tanácsolja a szülőknek, hogy ne csüggedjenek.
"Ne főzzön külön a gyermek számára" - tanácsolja Morlo. Mert ha megtagadja ezeket az ételeket, akkor a frusztráció megduplázódik. Ehelyett a gyerekeknek meg kell enniük szüleik szokásos ételeit. Isabelle Keller azt tanácsolja, hogy csak egy ételt tegyenek az asztalra, amely több összetevőből áll - például különböző típusú zöldségekből, rizsből és szószból. „A gyermek ekkor eldöntheti, mit eszik belőle.” Ha csak rizs kell hozzá, a szülőknek együtt kell élniük vele. És ha teljesen elutasítja az étkezést, az sem baj.
Még akkor is, ha egy gyermek rendszeresen próbálkozik, bizonyos ételeket nem fognak kedvelni. Ez normális, és a szülőknek el kell fogadniuk. De érdemes megkérdezni, miért - mondja Morlo. „Néhány gyermek nem utasítja el a tényleges salátát. Csak nem szeretik az öntetet. ”Vagy nem esznek főtt sárgarépát, mert túl vizesek. Akkor a nyers sárgarépa és egy másik öntet vagy saláta a megoldás.
Végső soron a legfontosabb az, hogy a szülők változatos és egészséges étrendet fogyasztanak. Mert a gyerekek utánzással tanulnak.
- A "Legjobb étel gyermekeknek" kiadvány 2,50 euróért megrendelhető a Német Táplálkozási Társaságtól.
- Az „Ajánlások a gyermekek és serdülők táplálkozásához” című brosúra 4,00 euróért megrendelhető a Gyermektáplálkozási Kutatóintézettől.