Táplálkozás - Wiesbaden - Hessen Egészségesebb táplálkozás az étkezdékben és az iskolákban - Gazdaság
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
További információ erről a témáról:
Táplálkozás - Wiesbaden: Hessen: Több egészséges táplálkozás az étkezdékben és az iskolákban
Nyitott kép az új oldalon Priska Hinz (Zöldek) hesseni környezetvédelmi miniszter. Fotó: Uwe Zucchi/dpa/archív kép (Fotó: dpa)
Közvetlenül a dpa hírcsatornáról
Wiesbaden (dpa/lhe) - Egészséges, regionális, fenntartható: Priska Hinz (Zöldek) hesseni környezetvédelmi miniszter tervei szerint így fog kinézni a jövőben az élelmiszer az állami napközi központokban, iskolákban és egyetemeken. A Környezetvédelmi Minisztérium különféle projektekkel támogatja az ökológiai és fenntartható táplálkozást. "Az ételeinkkel kapcsolatos napi döntéseink nem csak arról szólnak, hogy ízlik-e és telítetté tesz-e minket" - hangsúlyozta a miniszter, amikor szerdán Wiesbadenben bemutatta táplálkozási stratégiáját.
A stratégia célja az egészséges, regionális és fenntartható táplálkozás kereteinek megteremtése. "Azzal, hogy mit eszünk, hol vásárolunk és hogyan készítjük, nagy hatással van a környezetünkre és az egészségünkre" - mondta a zöld politikus. A stratégia egyik fókusza a nappali ellátó központok, iskolák és egyetemek közösségi étkeztetése, valamint a táplálkozási oktatás.
Az állam intézkedései között szerepel egy 500 000 eurós finanszírozási program az iskolai étkeztetés javítására és a "Kalciumot tartalmazó iskolai reggeli" projekt, amelynek célja az egészséges iskolai reggeli bevezetése. A minisztérium szerint egy másik intézkedés a "100 éghajlati menza" projekt. Olyan menzák üzemeltetőinek szól, akik fenntarthatóan működnek, például kisebb adagok kiszolgálásával az élelmiszer-pazarlás ellensúlyozása érdekében.
Hinz szerint az ország táplálkozási stratégiája tartalmaz egy útmutatót is, amelynek célja, hogy az adott létesítményre szabott információkat nyújtson a jobb élelmiszer-kínálat érdekében. A hangsúly elsősorban a regionális élelmiszereken van. "Ha azt javasoljuk, hogy az intézmények csak növeljék az ökológiai gazdálkodást, nem számít hol, akkor a regionális mezőgazdaságunknak nem lesz haszna" - mondta Robert Hermanowski, a frankfurti Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet ügyvezető igazgatója a megközelítés ismertetésével. Az intézet kidolgozza az útmutatót.
Michael Rothkegel, a németországi Hesseni Környezetvédelmi és Természetvédelmi Szövetség (BUND) állami igazgatója üdvözölte a miniszter terveit. Hiányolta azonban az élelmiszer-kiskereskedők bevonását a táplálkozási stratégiába. Az élelmiszerek egyértelmű és átlátható címkézésére van szükség, hogy a fogyasztók gyakrabban vásároljanak környezet- és klímabarát módon. Az éghajlati címke például hozzájárulhat a tudatosabb vásárlási döntéshez.