Táplálkozási ajánlások - Jelentős hatással van a háztartások költségvetésére - Hírek -
Jelentős hatással van a háztartások költségvetésére
Korlátozza a húst, fogyasszon hüvelyeseket, részesítse előnyben a biot. egy tanulmány megerősíti, hogy az új francia táplálkozási ajánlásoknak megfelelőbb étrend elfogadása előnyös az egészség és a környezet számára. Kivéve, hogy a franciák messze vannak tőle. El kell mondani, hogy a konyhában töltött idő mellett a tanulmány feltárja, hogy az egészségügyi hatóságok által ajánlott étrend jelentős többletköltségekkel jár.
Évente 35 000 korai haláleset kerülhető el, a környezeti hatás felére csökken, ugyanakkor napi és személyenként 91 centes többletköltség is jár. Ez annak a következménye lehet, ha a teljes francia lakosság egy olyan étrendet fogad el, amely közelebb áll az egészségügyi hatóságok 2019 elején bevezetett új táplálkozási ajánlásaihoz (lásd a keretet).
Mindenesetre ez a következtetés (1) egy kutatócsoportból (akik közül többen részt vettek az új ajánlások kidolgozásában), akik közel 30.000 francia étrendjét tanulmányozták. Ennek elérése érdekében a tudósok összehasonlították az ajánlott étrendhez legközelebb álló 20% -uk étrendjét, és a legtávolabbi 20% -uk étrendjét, majd megbecsülték ezeknek a rezsimeknek a költségeit, valamint az egészségügyi és környezeti hatásait. A "jó tanulók" csoportjának étrendjének eredményei: sokkal kevesebb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, de az üvegházhatású gázok kibocsátása, az erőforrások kimerülése és a földhasználat is.
Ez minden bizonnyal nem túl meglepő, mivel erre a célra készítették el ezeket az ajánlásokat. A táplálkozási ajánlások első ízben Franciaországban, és már számos más országban nemcsak a közegészség, hanem a környezet védelmét is célozzák. "Fontos a validálás és különösen a hatás számszerűsítése", Emmanuelle Kesse-Guyot, az INRAE (Országos Mezőgazdasági, Élelmiszer- és Környezetvédelmi Kutatóintézet) táplálkozási epidemiológiájának kutatója és a tanulmány első szerzője azonban igazolja.