Táplálkozási alapok A B1-vitamint egyszerűen megmagyarázták! Kris edző
Táplálkozási alapismeretek
Ebben a sorozatban elmagyarázom Önnek a legfontosabb tápanyagokat - beleértve a forrásokból származó bizonyítékokat is. Ez egyfajta információcsúcs lesz, hogy a jövőben cikkeimben hivatkozhassak erre a sorozatra. Ha lesz új információ, frissítem a kapcsolódó bejegyzéseket. Tudom, hogy a táplálkozás egyes olvasók számára bonyolult lehet. ezért megpróbálom könnyen érthető és kevésbé technikai módon megmagyarázni. Aki műszaki információkat keres, megtalálja azokat a forrásokban. És most érezd jól magad az olvasással!
Mik azok a vitaminok?
A vitaminok fontos szerves létfontosságú anyagok. Ezeket az emberi szervezet nem képes előállítani, vagy csak korlátozott mértékben. Tehát át kell vinnie őket a diétáján. A különféle vitaminok támogatják a test sokféle (gyakran) létfontosságú funkcióját. Általában emlékezhet arra, hogy a kiegyensúlyozott étrend fedezi a vitaminbevitelt, és így biztosítja az immunrendszer és a szervek egészségének fenntartását egy egészséges emberben.
A vitaminokat két csoportra osztják: vízben és zsírban oldódó vitaminokra. Az emésztés során a vízben oldódó vitaminok könnyen szállíthatók. A felesleges mennyiség a vizelettel ürül. A zsírban oldódó vitaminoknak zsírra van szükségük, hogy célba érjenek. És zsírban vannak tárolva, hogy elméletileg ne kelljen minden nap újratáplálniuk őket. Emiatt súlyos következményekkel járó túladagolás előfordulhat, de ez általában csak akkor fordul elő, ha az ember kontrollálatlan vitaminkészítményeket szed. Tehát ne félj. Ez nem történik meg veled, ha ökológiai élelmiszereken keresztül fogyasztod őket.
Mi a B1-vitamin?
A B1-vitamin a vízben oldódó vitaminok egyike. Feladatai elsősorban a test enzimatikus és idegi funkcióiban vannak. Fontos az ATP metabolizmusa (leegyszerűsítve: az emberi testben biztosított energia), valamint a DNS és az RNS átvitele.
Hiánytünetek
A B1-vitamin hiányának tipikus tünetei a fáradtság, a fogyás és a zavart állapot. A hosszú távú és magas B1-vitaminhiány a szénhidrát-anyagcsere rendellenességeihez, izomsorvadáshoz, pszichológiai korlátokhoz és szívritmuszavarokhoz vezethet.
A B1-vitamin hatékonyan részt vesz a test számos funkciójában, így a drasztikus hiány súlyos következményekkel járhat. Mielőtt most aggódna, tudnia kell, hogy a B1-vitamin-hiány ritka Németországban. És ha igen, az okok általában gyógyászati jellegűek.
Mennyi B1-vitamin ajánlott?
A Német Táplálkozási Társaság napi 1,2 mg B1-vitamin bevitelét ajánlja egészséges felnőtteknek. Könnyen fedezheti ezt, ha csaknem 100 g sovány sertés bélszínt vagy szójababot fogyaszt. Alternatív megoldásként a követelményt 200 g borsóval is fedezhetnék.
A terhes és szoptató nőknek nagyobb figyelmet kell fordítaniuk a B1-vitamin bevitelére. A dohányosoknak és az alkoholistáknak is megnövekedett igényük van. Ezt azonban minden esetben orvosával kell megbeszélni.
Mely ételekben találhatok B1-vitamint?
Az alábbiakban felsoroljuk a magas B1-vitamin tartalmú ételeket. Csökkenő sorrendben, magasról alacsonyra, 100 grammra:
- Napraforgómag
- Sovány sertéshús
- Szójabab
- Borsó
- zabpehely
- fehér bab
- lencsék
- barna rizs
- marhahús
- ropogós kenyér
- rozskenyér
- cukkini