Táplálkozási Állami Fogorvosi Szövetség Hessen
Köztudott, hogy az édesség károsítja a fogait. Kevésbé ismert azonban, hogy a savanyú ételek pusztító hatással lehetnek a szájra is.
Mindenki ismeri a tompa fogak érzését a rebarbara vagy a citrusfélék elfogyasztása után. A gyümölcs- és zöldségfélékben található vitaminok és élelmi rostok ugyanolyan előnyösek, a gyümölcssavak ugyanolyan károsak a fogzománcra: lágyítják és feloldják a fontos ásványi anyagokat, például a kalciumot és a fluoridot. Ha gyümölcsfogyasztás után azonnal mossa meg a fogát, és a sörtéivel végigsimítja a megpuhult zománcot, akkor még jobban felgyorsítja ezt a romboló munkát. A savanyú egyáltalán nem gúnyolódik, ezért ajánlott fél órát várni a fogmosás előtt, hogy a szájban lévő nyálnak lehetősége legyen ismét savas környezetet hígítani.
A fogzománc elleni savas támadásokat joghurt, salátaöntet és gyümölcslé is kiváltja. Még cukormentes könnyű italok vagy kólalimonádék is károsíthatják a fogakat savasságuk miatt.
Cukorhelyettesítő xilit
A cukorhelyettesítő xilit a 19. század vége óta ismert. A xilóz révén állítják elő, amely poliszacharidjában, a xilánban található, sok növényben, például nyírfában, szalmában, kukoricában, kókuszdióban és még fűrészporban is. A xilánt enzimatikusan xilózra osztják, amelyet hidrogénezéssel hidrogénezéssel xilitgé alakítanak át. Az EU édesítőszerekre vonatkozó irányelve szerint a xilit egyike az engedélyezett édesítőszereknek, amelyek felhasználhatók alacsony energiatartalmú, cukormentes, nem kariogén ételek és diétás ételek gyártásához.
A xilit kariosztatikus tulajdonságai arra késztették Finnország, Svédország, Norvégia és Izland fogorvosi szövetségeit, hogy ajánljanak olyan édességeket, amelyek nem tartalmaznak fermentálható cukrot, és amelyek legalább 50% xilitet tartalmaznak nem erjesztő édesítőszerekben. A xilit az egyetlen cukorhelyettesítő, amely ugyanolyan édes, mint a cukor.
Fog hímek: garantáltan "cukormentes"
A fogyasztók biztonsága 15 évig
David Byrne, az EU fogyasztóvédelmi biztosa meg akarja tiltani a fogyasztók nagyobb biztonságát, és ezért megtévesztő reklámot tesz az élelmiszerek, köztük a cukrászda, egészségügyi előnyeivel kapcsolatban. A megfelelő iránymutatás célja a "hamis csomagolás megszüntetése": legyen az zsír- vagy cukormentes, az élelmiszer-csomagolás a jövőben csak tudományosan bizonyítottakat tartalmazhat.
Csak Németországban több mint 20 cukrászda gyártója cukor nélküli édességet, csokoládét, rágógumit és nyalókát tudományosan, minden kényszer nélkül tesztelt. Egy független fogorvosi egyetemtől minden kétséget kizáróan bebizonyosodott, és egy szakértői vélemény megerősítette, hogy ezek a termékek nemcsak cukormentesek, hanem fogbarátak is. Mivel cukor helyett úgynevezett cukorhelyettesítőket és édesítőszereket tartalmaznak, nem okoznak fogszuvasodást vagy savkárosodást a fogfelületeken. A teszt sikeres teljesítése után a fogbarát édességeket megkapja a piros "esernyős fogazott ember". Csak akkor, ha ez a nemzetközileg védett logó van a csomagoláson, a fogyasztónak garanciája lehet a tudományos vizsgálatokra és annak bizonyosságára, hogy cukormentes és fogbarát terméket vásárol.
Fogbarát kampány e. V.
Tel .: 030 301278-81 és 85
Fax: 030 301278-84