Táplálkozási élettan ©
A táplálkozási fiziológia a fiziológia egyik ága (görögül a természet). Ez viszont a biológia egyik részterülete, és a testben zajló folyamatokkal foglalkozik.
A táplálkozási fiziológia az étel mennyiségével és összetételével, valamint az élelmiszer felszívódásával és felhasználásával foglalkozik az emberi szervezetben.
A Max Rubner Táplálkozási és Élelmezési Intézet például az egyes tápanyagok funkcióit és azok lebontását kutatja az emberi szervezetben.
Befolyásolja saját táplálkozási fiziológiáját
A saját táplálkozási fiziológiájának befolyásolása érdekében először a felszívódó tápanyagokat kell elemezni és esetleg megváltoztatni. Az elfogyasztott étkezések száma is meghatározható. Itt tanácsos több kisebb ételt enni a nap folyamán.
Ezenkívül a nemet is figyelembe kell venni. Egy nőnek kevesebb izomtömege és alacsonyabb súlya miatt kevesebb kalóriára van szüksége, mint egy férfinak.
Az életkor is szerepet játszik. Az életkor előrehaladtával, de különösen 35 és 45 között az anyagcsere lelassul, és a test kevesebb kalóriát biztosít az energiához. A felesleges energiát gyorsabban tárolják tartalékként.
Ezenkívül az életkörülmények hatással vannak a táplálkozási fiziológiára. Ez magában foglalja mind a magatartást, mind a szakmai élet szellemi és fizikai megterhelését.
Például egy keményen dolgozó nőnek annyi kalóriára lesz szüksége, mint egy alkalmazott férfinak.
Összességében elmondható, hogy egy 35 év feletti nőnek, aki főleg a munkahelyén ül, inkább kerülnie kell a magas kalóriatartalmú ételeket, különösen nagy mennyiségben. Az étkezések közötti réseket zöldségekkel vagy gyümölcsökkel lehet kitölteni.
Azok, akik nem tudnak édes dolgok nélkül elmenni, inkább vegyenek reggel egy kis cukorkát és délután egy kis valamit, mintsem mindent egyenek meg egy kávé mellett.
Táplálkozási élettan a fogyáshoz
Az optimális táplálkozási fiziológia az elfogyasztott tápanyagok, az életkörülmények, az életkor és a nem egyedi elemzésén alapul. Az alaktudatos embereknek foglalkozniuk kell az étkezés gyakoriságával, az egyes tápanyagok, például fehérje, szénhidrátok és zsír mennyiségével, és végül az elfogyasztott ételek időzítésével.
Úgy gondolják, hogy több apró étkezés mellett a testben kevesebb felesleges energia tárolható. Az utolsó étkezést legalább négy órával lefekvés előtt kell elfogyasztani. A fehérjét tartalmazó ételeket, például alacsony zsírtartalmú kvarkot, halat, húst stb. Lefekvés előtt akár két órával is el lehet fogyasztani.
A fehérjét és szénhidrátokat, például sajtot, gyümölcsöt és kenyeret tartalmazó gazdag reggelit a legolcsóbb étkezésnek tekintik az optimális, magas energiájú napra.
A zsír témáját sokszor tárgyalták. Hangsúlyozzák, hogy "a zsír nem hízik meg".
Ennek ellenére viszonylag alacsony zsírtartalmú étrendet kell fogyasztani. Kivételt képeznek a zsíros tengeri halak, például a lazac. A szervezetnek szüksége van a halakban található omega-3 és omega-6 zsírsavakra az anyagcsere folyamatokhoz és energiához.
A fogyás a kalóriafogyasztás ösztönzésével is támogatható. A testmozgás remek módszer erre.
Figyelembe véve az életkörülményeket, minél többet kell mozognia. Használhatja a lépcsőket a lift helyett, vagy sétálhat az ebédszünetben. A közeli üzleteket lehetőség szerint gyalog is érdemes megfigyelni.