Táplálkozási értékelemzés baromfihús A baromfinak van ilyen tápértéke

Tudatos táplálkozás

Legyen sült, grillezett, rántott, párolt, főtt vagy párolt, a baromfi mindig finom. Könnyen elkészíthető verhetetlen sokféleséggel. De a baromfi nemcsak ízletes. Emellett értékes tápanyagokkal látja el a szervezetet.

értékelemzés

Figyelemre méltó a kiváló minőségű fehérje aránya, amely a baromfi típusától függően 18 és 23 százalék között mozog. Az izomhús adja a fehérje nagy részét (például pulyka vagy csirkemell). A baromfihús azonban alig tartalmaz zsírt.

A zsírtartalom kissé eltér a baromfihústól és a vágástól függően, mivel a zsírról ismert, hogy fontos ízhordozó, és a pajzs zsírpajzsaként közvetlenül a bőr alatt helyezkedik el.

Míg a csirke és a pulyka általában sovány baromfihús, addig a kacsák és libák közepes zsírtartalmúak, mivel a vízi szárnyasokban található zsírréteg biztosítja a szükséges védelmet a hideg ellen. A zsír legnagyobb része főzés közben kerül ki, ezért sokkal kevesebb zsír van a fogyasztásra kész baromfiban.

Tehát, ha odafigyel a kalóriákra, akkor különösen sokat és sok izomhúst kell fogyasztania bőr nélkül. Például a csirkemell filé (kb. 1,0 g zsír/100 g) és a pulykamell filé (kb. 0,8 g zsír/100 g) különösen alacsony zsírtartalmú.

A baromfihús táplálkozási elemzése

(100 g ehető cikkenként) Csirke csirkemell filé csirkeszárny csirkecomb pulyka mell filé pulyka felső lábú kacsa Fűtőérték (kJ) 673 445 787 807 455 677 1704 Fűtőérték (kcal) 161 105 189 194 107 162 413 Fehérje (g) 20 24 18 17 25 20 11 Szénhidrátok (g) 0 0 0 0 0 0 0 ebből cukor (g) 0 0 0 0 0 0 0 Zsír (g) 9,0 1,0 13 14 0,8 9,1 41 ebből telített zsírsavak (g) 2,9 0,3 3,8 4,2 0,3 3,8 12 Élelmi rost (g) 0 0 0 0 0 0 0 Étkezési só (g) 0,1 0,1 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1

* A baromfi természetes termék. A táplálkozási információkat néha nagy ingadozások jellemzik