Táplálkozási információk a csomagoláson - kötelező vagy választható EAT SMARTER
Legyünk őszinték: tudod, mennyi cukor van a narancslében? Vagy mekkora a kalóriatartalma a gyümölcs íróknak a csokoládéhoz képest? Talán ez gyakran nem olyan fontos az Ön számára. De ha a jövőben többet szeretne megtudni ételei tápértékéről, akkor jó hírem van az Ön számára: 2014. december 13-tól gyakorlatilag minden élelmiszercsomagnak tartalmaznia kell tápérték-táblázatot.
Az új EU-szintű kötelező tápértékjelölés hét kötelező elemet tartalmaz. A fűtőértéket, azaz a kilokalória-tartalmat, valamint a zsír-, telített zsírsav-, szénhidrát-, cukor-, fehérje- és sótartalmat (nátrium-klorid), amelyek mindegyike 100 grammra vagy 100 milliliterre vonatkozik, fel kell tüntetni. De: kivétel nélkül nincs szabály. Bizonyos élelmiszereknek, beleértve a feldolgozatlan termékeket, mint például a gyümölcsök és zöldségek vagy a só, nem kell táplálkozási táblázatot tartalmazniuk. Az 1,2 térfogatszázalékot meghaladó alkoholtartalmú alkoholos italok szintén mentesek a kötelezettség alól, legalábbis egyelőre. Az EU Bizottsága jelenleg vizsgálja, hogy ezen kellene-e változtatni középtávon. A táplálkozási táblázat természetesen kötelező az alkoholmentes sör esetében. De ne csodálkozzon, ha a hét kötelező információ közül az egyik vagy a másik hiányzik. Ha egy érték nulla, akkor elhagyható. Az üdítők esetében például hiányozhat a zsírtartalom.
A reklámmegjelenítéstől függően a kötelező táplálkozási információk is szélesebb körűek lehetnek. Például, ha a címkén a „magnéziumban gazdag” felirat szerepel, akkor a terméknek tartalmaznia kell egy bizonyos, törvényileg előírt minimális tartalmat, és ezt meg kell említeni a táblázatban is. Ettől függetlenül a gyártók önként adhatnak tájékoztatást más tápanyagok, például vitaminok és ásványi anyagok, telítetlen zsírsavak vagy rostok tartalmáról is. Mindig ki kell választania a táblázatos formát és a referencia méretet 100 gramm vagy 100 milliliter.
Az adagokkal kapcsolatos táplálkozási információk szintén megengedettek - de csak kiegészítésként. Ezután meg kell adni az adag méretét és a csomagolásban lévő számot. Ez az összehasonlíthatóság érdekében. A fogás: az adagméretekre nincsenek kötelező előírások. Tehát az egyik gyártó kikötheti, hogy 200 milliliter almalé egy adag, míg a másik azt jelenti, hogy az egyik adag 250 milliliter. Ennek eredményeként a cukortartalom egyszer 24 gramm adagonként, de a második példában 30 gramm körül van, tehát a levek összehasonlításakor számolni kell. A kötelező 100 gramm vagy milliliter referenciaérték ismét segít itt. Mivel lehetővé teszi a különböző termékek tápértékének összehasonlítását.
Az SGS Institut Fresenius laboratóriumai segítenek az ital- és élelmiszergyártóknak a termékek tápanyagainak meghatározásában. Például meghatározzák a zsírok, fehérjék, ásványi anyagok, rostok és cukor tartalmát.
A bejegyzés írójáról
Guido Eggers sörgyártó mester, és évtizedek óta ismeri az italgyártást. Az SGS Institut Fresenius neves élelmiszer laboratórium italszakértőjeként, amely a világ vezető árutesztelő csoportjába tartozik, csapatával naponta teszteli, hogy betartják-e az ígéreteket az ásványvíz, a sör, a bor vagy az üdítők. Azokat a gyártókat és kiskereskedőket, akik az SGS-t megbízzák például ártalmas anyagok és tápértékértékek tesztelésével, vagy a szállítói ellenőrzéssel és a minőségirányítással, különösen érdekli az a tény, hogy ezek az italok, csomagolásuk és a gyártási folyamatok hibátlanok.