Táplálkozási információk Bien de chez nous

A TojásTÁP ?

A tojás tökéletesen illeszkedik az egészséges és változatos étrendbe, amelyben felváltva lehet adag hús, hal vagy helyettesítő növényi termék. A tojás az alapvető tápanyagok érdekes kombinációját kínálja. Nem kevesebb, mint 10 (fehérjék, zsírok (többnyire telítetlen), vas, cink, szelén, foszfor és A-, D-, B2- és B12-vitaminok) mennyisége alig 90 kcal. Ez tehát az ajánlott napi kalóriabevitel alig 5% -át teszi ki (átlagosan kb. 2000kcal).

A tojások kiváló minőségű fehérjében gazdagok: minden esszenciális aminosavat megfelelő mennyiségben tartalmaznak. A fehérje fontos az izmok és a csontok fejlődésében és fenntartásában, fiatalokban és idősebbekben egyaránt.

További plusz: a tojás egyike azon kevés élelmiszereknek, amelyek természetesen gazdagok D-vitaminban, amely tápanyag túl alacsony ahhoz, hogy felszívódjon sok nyugati országban.

Átlagosan 1 csirketojás (60 g - M súlycsoport) körülbelül:

A naponta szükséges B12-vitamin mennyiségének 39% -a;
A napi szükséges foszformennyiség 27% -a;
A napi szükséges vitamin mennyiségének 20% -a;
A napi szükséges D-vitamin mennyiségének 17% -a;
A naponta szükséges fehérje mennyiségének 16% -a;
A napi szükséges cinkmennyiség 14% -a;
A napi szükséges A-vitamin mennyiségének 13% -a;
A napi szükséges vasmennyiség 12% -a;
A napi szükséges szelénmennyiség 12% -a;
Az átlagos energiaigény 5% -a (kalória).

Ehetünk tojást, ha túl sok koleszterin van ?

Amikor megtudjuk, hogy a koleszterinszintünk túl magas, gyakran azt mondják nekünk, hogy már nem ehetünk tojást. Ez az indokolatlan információ nem elegendő a koleszterinszint csökkentéséhez vagy a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez. Az előnyös összetevők a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű termékek, sovány vagy félzsíros tejtermékek, hal, hüvelyesek, diófélék és olaj. Az egészséges étrend részeként tökéletesen elfogadható egy darab hús vagy hal időnként tojással történő cseréje.

Különösen a tojássárgája tartalmaz sok koleszterint: körülbelül 200 mg. De az ételekben lévő koleszterin kevésbé befolyásolja a vér koleszterinszintjét, mint azt korábban gondolták. A fő bűnösök leginkább telített zsír- vagy transz-zsírsavtartalmú ételek. Tehát korlátozza a zsíros hús, a zsíros felvágott húsok és a zsíros sajtok fogyasztását (inkább a sovány sajtokat használja). Szintén korlátozza a vaj, tejszín, kemény margarin, kókuszzsír, pálmaolaj és kakaóvaj bevitelét. Korlátozza a készételeket, a gyorsételeket, a magas zsírtartalmú snackeket és az édességeket is. Nem kell drasztikusan kivágni az összes koleszterint tartalmazó ételt, például a tojássárgáját, de nem szabad túlzásba vinni. A változó és az adag a két kulcsszó. Az általános életmód befolyásolja az egészségét, és nem egyetlen étel megszüntetése.