Táplálkozási információk - PDF ingyenes letöltés
1 3. Élelmiszer-feldolgozás 3.3 Élelmiszer-címkék Tápanyagokra vonatkozó információk ENERGIAÉRTÉK ÉS TÁPANYAGOK A termékinformációk mellett a címkék információkat tartalmaznak a kérdéses termék tápértékéről, különös tekintettel az energiaértékére és a tápanyagokra is. A javallatoknak több szintje van, ami azt jelenti, hogy a címkék nem mindegyikben azonos tápanyagokat jelölnek. Az értékeket általában 100 g-ra, 100 ml-re vagy adagonként adják meg. ENERGIAÉRTÉK Itt láthatja az energiaértéket. Ez az érték kilojoule-ban és kilokalóriában van megadva. Ez megfelel a tápanyagok összes energiaértékének. Ha az energiaértéket tápanyagok alapján szeretné kiszámítani, akkor tudnia kell, hogy a zsírok tartalmazzák a legtöbb kalóriát. Egy gramm fehérje 4 kcal-nak felel meg, hasonlóan a szénhidrátoknak, de egy gramm zsír 9 kcal-nak felel meg. Kulcsszavak> 1 g fehérje = 4 kcal Kulcsszavak> 1 g szénhidrát = 4 kcal Kulcsszavak> 1 g zsír = 9 kcal A címke néha megemlíti, hogy melyik arányban az adag megfelel az ajánlott napi szükségletnek. Ebben a példában a 45 g-os adag a felnőttek számára ajánlott napi kalóriabevitel körülbelül 10% -a.
3 3.3.2 Tápanyagokra vonatkozó információk QUI030302_01 A termék címkéjén szereplő információk nem tartoznak a táplálkozási információkhoz? Az összetevők listája A tápanyagösszetétel A fűtőérték QUI030302_02 Melyik tápanyag szolgáltatja a legtöbb energiát? Fehérjék Szénhidrátok Zsírok QUI030302_03 A keményítő a. összetett szénhidrát. egyszerű szénhidrát. bonyolult szénhidrát. QUI030302_04 A komplex és egyszerű szénhidrátok energiatartalma eltérő. QUI030302_05 A telített zsírsavak főleg az élelmiszerekben találhatók. növényi eredetű. állati eredetű. ásványi eredetű. A QUI030302_06 élelmi rost. összetett szénhidrátok. egyszerű szénhidrátok. bonyolult szénhidrátok. QUI030302_07 A nátrium fontos alkotóeleme. Homok. Só. Szirup. QUI030302_08 Az élelmiszer nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat. QUI030302_09 Az energiatartalom kilogrammban és kilométerben van megadva. Kilowatt és kilojoute van feltüntetve. Kilokalóriák és kilojoule-k jelezve. QUI030302_10 A termékcímkén soha nem szerepel a tápanyagbevitel a napi ajánlott mennyiséghez képest.
2. Élelmiszerek és tápanyagok 2.2 Különböző tápanyagokból származó ételek összetétele A tápanyagok
2. Élelmiszerek és tápanyagok 2.2 Különböző tápanyagokból származó élelmiszerek összetétele 2.2.1 A tápanyagok AZ ÉLELMISZEREK ÖSSZETÉTELE