Táplálkozási jelentés Az idősebb emberek túl kövérek - társadalom - FAZ
A gyermekeknél a túlsúly kissé csökkent, sok időskorú viszont küzd a kilókkal: Ez kiderül a Német Táplálkozási Társaság (DGE) 2012-es táplálkozási jelentéséből. A tanulmányt pénteken mutatták be Berlinben. Az óvodás korú gyermekeknél szinte az összes szövetségi államban a túlsúly legfeljebb három százalékkal, a még súlyosabb elhízás (zsírosodás) pedig akár 1,8 százalékkal is csökkent.
Németországban a férfiak mintegy 60 százaléka és a nők 43 százaléka túl kövér. A jelentés szerint különösen az időseknek van problémája a túlsúlytalansággal: a férfiak 74 és a 70 és 74 év közötti nők 63 százaléka túl nagy súlyú, ami a mozgáshiánynak is köszönhető.
Minisztériumának sajtóközleménye szerint Aigner aggodalmát fejezte ki amiatt, hogy a túlsúlyos emberek aránya magas szinten stagnál. A DGE négyévente készíti el a jelentést a szövetségi kormány nevében.
Az elhízás nagy probléma
Egy másik nemzetközi tanulmány, a Global Burden of Disease Study 2010 (GBDS 2010) elnevezéssel, amelyet csütörtökön tettek közzé Londonban, megállapította, hogy az elhízás az elmúlt évtizedben komoly problémává vált. 1990-ben még mindig a 10. legnagyobb egészségügyi kockázat volt, jelenleg a 6. helyen áll a világon. 2010-ben több mint 3 millió halálesetet a túl magas testtömeg-index okozott. 187 ország adatait elemezték.
A német táplálkozási jelentés szerint minden férfi átlagosan egy kilogramm húst és kolbászt eszik hetente, 300–600 grammot ajánlanak, a jelentés szerint azonban több halat és zöldséget is fogyasztanak: például tavaly fejenként körülbelül 25 kilogramm zöldséget fogyasztanak paradicsomot, káposztát, céklát, uborkát és hüvelyeseket fogyasztottak. 2000 és 2011 között az egy főre jutó zöldségfogyasztás évente átlagosan 1,1 kilogrammal nőtt. A minisztérium szerint 2010-ben minden német 16 kilogramm halat fogyasztott.
Az egészségügyi üzenetek hirdetése korlátozott
Eközben az Európai Unió (EU) továbbra is nyomást gyakorol a gyártókra az élelmiszerek és az egészségügy területén: Péntektől kezdve az élelmiszereket csak korlátozott mértékben lehet egészségügyi üzenetekkel hirdetni. Egy uniós iránymutatás megtiltja az élelmiszeripari vállalatoknak az úgynevezett egészségre vonatkozó állítások nyomtatását a csomagoláson, ha az állításokat az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság tudományosan nem bizonyítja és hagyja jóvá. Például Anne Markwardt szerint a Foodwatch élelmiszer-szervezet már nem állíthatja, hogy a probiotikus joghurtok úgy erősítik a szervezet védekező képességét, hogy megvédik a megfázástól.
A „Becel” margarinnal kapcsolatos közelmúltbeli jogi vitában azonban az Foodwatch vereséget szenvedett. A hamburgi kerületi bíróság indoklás nélkül elutasította a szervezet pénteki fellépését. A vitákat Hans-Ulrich Klör, Giessen professzor idézete váltotta ki az Unilever sajtóközleményében, miszerint a margarinhoz adott növényi szterinek tudományosan ártalmatlanok. A Foodwatch másként látta és panaszkodott ellene.
A bíró ítélete után az Unilever most terjesztheti Klör nyilatkozatait. "Az ítélet bizonyítja, hogy helyesen cselekszünk" - mondta Merlin Koene, az Unilever szóvivője. Az ítélet azt jelenti: "a fogyasztói bizonytalanság megszüntetése".
Az Unilever azt hirdeti, hogy a margarin csökkenti a koleszterinszintet és jót tesz az egészségnek. A Foodwatch szerint viszont vannak olyan tudományos vizsgálatok, amelyek megerősítették azt a gyanút, hogy a növényi szterolok lerakódásokat okoznak az erekben, és ezáltal növelik a szívbetegségek kockázatát.
További kétértelműség a margarin vitában
A bíró ítélete ellenére még mindig nem világos, hogy kinek van igaza ebben a kérdésben. Mivel a per elutasítása nem feltétlenül jelenti azt, hogy a bíróság meg van győződve a növényi szterinek ártalmatlanságáról. Ha a bíró Klör kijelentéseit véleménynyilvánításnak minősítette, amint azt az Unilever ügyvédje kérte, akkor Klör nyilatkozatainak helyessége nem volt releváns az ítélete szempontjából. Háttér: A tényállással ellentétben a vélemény kifejezése - annak tartalmától függetlenül - jogilag nem támadható.
"Most várjuk az ítélet indokait, és nagyon alaposan megvizsgáljuk, hogy fellebbezünk-e" - mondta a Foodwatch felperese, Oliver Huizinga. Szervezete meg van győződve arról, hogy a bíróság Klör nyilatkozatait véleménynek minősítette, ezért nem ellenőrizte a tartalom valóságtartalmát.
"E döntés után a fogyasztóknak nem kell kevésbé aggódniuk, de annyi kétségük van, mint korábban" - mondta Martin Rücker a Foodwatch-tól. Ugyanakkor felszólította a margarin értékesítésének azonnali leállítását. Az Unilever "maszatos kampánynak" nevezte a Foodwatch perét.
Engedélyezett és tiltott hirdetési ígéretek
Az ételeket csak korlátozott mértékben lehet egészségügyi üzenetekkel hirdetni. Ez egy uniós irányelvet ír elő, amely ezt a péntektől alkalmazza. Ez már nem mondható el,
- hogy a fekete tea elősegíti a koncentrációt
- hogy a csokoládé támogatja a gyermekek növekedését
- hogy a joghurt erősíti az immunrendszert
- hogy az áfonyalé csökkenti a hólyagfertőzések kockázatát.
Ezzel szemben az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) számos nyilatkozatot hagyott jóvá a vitaminokkal és ásványi anyagokkal kapcsolatban, amelyeket a terméknek elegendő mennyiségben tartalmaznia kell. Ide tartozik például:
- hogy a C-vitamin a fáradtság ellen hat és erősíti az immunrendszert
- hogy a cink a csontok, a haj és a körmök fenntartását szolgálja
- hogy a cukormentes rágógumi semlegesíti a savat a szájban
- hogy a fluorid mineralizálja és védi a fogakat.