Táplálkozási konszenzus ostobaságokban; Mojomag
Amikor elkezdtem a támogató súlyzós edzéseket, mert a kerítés közben vállproblémáim lettek, úgy gondoltam, hogy jó ötlet lenne megnézni, mi zajlott azóta a táplálkozási kutatásokban. Jobb lett volna, ha ezt hagyom. A táplálékkutatás egy aknákkal teli terület, amelyben minden új tanulmány hatalmas Halligallihoz vezet: „Dobj el mindent, és csak halszemeket egyél! De nem éjfél után! ”A fitnesz világ néhány tippjének kipróbálása során első kézből tapasztaltam, hogy miért minden hónapban új diétás trend van a magazin polcán: Valaki talált valami minimálisan hasznosat egy ananászban, ezért az ananászokat most bele kell préselni, mintha holnap sem lennének. teljesen más étrend. Mindez azonban a relevanciahatár alatt történik. Körülbelül 100 százalékunknak vannak olyan nagy darabjai, amelyeken javíthatunk, mielőtt vitatkoznunk kell arról, hány napi ananász jó, vagy mely ételeket kellene törölni ahhoz, hogy hihetetlen varázslat történjen.
A helyzet nem azért van, mert a fitnesz emberek hülyék. Nem, inkább azért, mert a táplálkozást nehéz tanulmányozni. A kutatóknak életre kell zárniuk az embereket, hogy biztonságosan ellenőrizhessék, mit esznek valójában. Ez egyszerűen nem működik. Ezért kérdezik a kutatók az embereket, mit esznek, és mivel az emberek már hazudnak maguknak, a kutató olyan adatokat kap, amelyek legjobb esetben is nagyon valószínűtlenek és gyakran "összeegyeztethetetlenek az életmódjukkal", ahogyan dr. Edward Archer szereti felvetni a felméréskutatással szemben. Például a túl kövérek mindig azt mondják a kutatónak, hogy kevesebbet esznek, mint valójában. A hazugság nem áll meg a kalóriákkal. A kutatók ezt követően elengedték a fiktív adatbázis statisztikai módszereit. A szabadon kitalált adatbázis előnye, hogy az erre épülő („korrekciós”) statisztikák gyakorlatilag bármit elmondhatnak, amit mondani akar. Mindig nagyszerű, amikor Nutella szponzorálni akarja a kutatásomat. És számos más probléma merül fel a meséléssel.
Ez arra késztette az embereket, hogy csalódottan mondják: „Nem is tudom, mit érdemes értelmesen enni!” Megállapodik az a nézet, hogy az evő nem tudja, mit fogyasszon, hogy nincs konszenzus. Szerencsére ez nem így van. Minden nehézség ellenére egyetértés van a táplálkozási kutatásban. Csak nem olyan pontos, mint "Egyél naponta három ananászt!" Kevesen tagadnák, hogy a modern étkezési szokások (chips a tévé előtt) modern problémákhoz (burjánzó elhízás) vezethetnek. Tehát vannak olyan dolgok, amelyeket elég jól ismerünk. Az Egyesült Államok táplálkozási szakértői ezért szép konszenzusban állapodtak meg Bostonban:
A 2015-ös DGAC által megvizsgált bizonyítékok összessége szerint az egészséges táplálkozási szokások magasabbak a zöldségfélék, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, alacsony vagy zsírmentes tejtermékek, tenger gyümölcsei, hüvelyesek és diófélék esetében; mérsékelt alkohol (felnőttek körében); alacsonyabb a vörös és a feldolgozott húsokban; és kevés cukorral édesített ételben, italban és finomított gabonában. További erős bizonyítékok azt mutatják, hogy az egészséges táplálkozási szokások eléréséhez nem szükséges megszüntetni az élelmiszercsoportokat vagy megfelelni egyetlen étrendi szokásnak. Inkább az egyének különféle rugalmas módon kombinálhatják az ételeket az egészséges táplálkozási szokások elérése érdekében, és ezeket a stratégiákat úgy kell kialakítani, hogy megfeleljenek az egyén egészségügyi szükségleteinek, étrendi preferenciáinak és kulturális hagyományainak. A jelenlegi kutatások azt is erősen bizonyítják, hogy a rendszeres testmozgás elősegíti az egészséget és csökkenti a krónikus betegség kockázatát. (Forrás: a DGAC 2015. évi összefoglaló megfogalmazása)
Nagymama „Egyél zöldségeket!” „Menj ki és játssz!” És „Ne egyél ennyi édességet!” Maradj érvényben, csakúgy, mint a valószínűleg táplálkozási irányelvek nagy része. A divatos diéták, amelyek azonnali javulást eredményeznek (ha mégis), azáltal, hogy az evőt hosszú időn keresztül először egészséges táplálkozásnak vetik alá. Ha ránézek erre a „Paleo” divatra, sok friss növényi dolgot látok, valamint az összes húst. Ugyanez vonatkozik a vegán „teljes étel” növényi étrendre: friss, finom cucc. A sült krumpli vegánok általában egészségtelenül élnek. Továbbá:
Az alapok és a jelenlegi megértés NEM változnak meg minden alkalommal, amikor egy új tanulmány címsorba kerül.
Ne hagyd, hogy az örök "étel méreg!" Megőrjít. A legtöbb ember már tudja, mi az egészséges. Orvosa harminc évvel ezelőtt mesélt róla. Senki nem gondolja, hogy a tévé előtt lévő zacskó zseton teljes étel. Más okokból fogyasztják. Ugyanígy könnyen tovább tudom használni azt, amit edzőm 20 évvel ezelőtt ajánlott az „étel és testmozgás” témában. Azok, akik jobban szeretnének élni, jobb (és többnyire kevesebb) ételre koncentrálhatnak, kombinálva a kinti rendszeres testmozgással (belül kevésbé egészséges). Ez nagyon jól kombinálható az élettérünk figyelembevételével is. És személy szerint abba kell hagynom azokat az ételdokumentumokat, amelyeket a Netflix javasol. Csak ideges vagyok ...