Táplálkozási mítosz sörhasi fórum
Aki sört iszik, műveli a magját. Ez legalábbis a "beszédfigurát" Bierbauchra utal. Ez nem így van, mint egy jelenlegi tanulmány mutatja.
Ausztria nemcsak a sörfogyasztók országa a sörfesztiválok vagy kocsmák idején: 2008-ban évente egy főre jutó 109 literrel még a német sörnemzet is megelőzték. Ez Ausztriát a világ második helyén tartja Csehország után. Az, hogy a sörhas nő-e a sörfogyasztással együtt, az EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition) tanulmány német és svéd tudósainak kutatási kérdése volt. 20 000 35–65 éves embert (60% -uk nő) elemeztek sörfogyasztásuk, testtömegük és súlyeloszlásuk, valamint nyolc és fél éven belüli változásaik szempontjából.
Nem minden zsír egyforma a testben
A söröshasat nemcsak esztétikai, hanem egészségügyi szempontból is szemlélni kell: minél nagyobb a derékméret, annál nagyobb a kockázata a kedvezőtlen vérzsírszintnek, a megnövekedett vérnyomásnak és az inzulinrezisztenciának. Ennek oka, hogy a test közepén található zsír metabolikusan különösen aktív. Serkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában szerepet játszó hormonok és gyulladást elősegítő anyagok (pl. Interleukin 6) termelését. A hangsúlyos hasú "almatípusokat" ezért gyakrabban érintik ezek az életmódbeli betegségek, mint a körtetípusokat.
A derék-csípő arány a has és a csípő kerülete közötti arány, és információt nyújt a testzsír eloszlásáról. A mérést köldökszinten és a csípő legszélesebb pontján végzik. Az aránynak a férfiaknál 1,0-nél kisebbnek, a nőknél pedig 0,85-nél kisebbnek kell lennie. Ezen értékek felett a szívroham kockázata háromszor olyan magas.
Viszontagságok
Visszatérve az EPIC vizsgálat eredményeihez: A férfiak U alakú eloszlást mutattak a deréktágulás szempontjából: A sör absztinencia aránya hasonló volt a nehéz sörivókéval, akik napi egy liter sört ittak (6 cm ± 0,5 cm vs. 5,9 ± 0,4 cm). A sörös mellbimbók (napi 1–50 ml) esetében a megnövekedett centiméterek mértéke alacsonyabb volt (5,4 ± 0,2 cm), de azok a férfiak, akik 250–500 ml közötti sört kaptak Elfogyasztott nap (5,2 ± 0,3 cm).
A nőknél felfelé és lefelé haladtak, ha figyelembe vesszük a derékméret növekedését a nyolc és fél éven belül: 7 cm-ről (± 0,2 cm) a sör tartózkodóinak 7,5 cm-re (± 0,2 cm) azok számára, akik akik kevesebb mint 125 ml-t fogyasztottak. Az értékek 7,1 cm-re (± 0,5 cm) csökkentek azoknál a sörivóknál, akik 125 és 250 ml között fogyasztottak. A következő kategóriában, napi 250 ml feletti fogyasztással, a centiméterek visszafelé kapaszkodtak fel. Ebben a csoportban a derék növekedése átlagosan 8,2 cm (± 0,5 cm) volt.
A sörfogyasztás és a derékméret nem egyértelműen jár együtt. Még akkor is, ha a derékméretet a megnövekedett csípőmérethez vagy általános súlygyarapodáshoz viszonyítjuk, nem találtunk egyértelmű összefüggést a sörfogyasztás és a derékméret között. A tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy nőknél napi 250 ml-nél, férfiaknál egy liternél több sör fogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet, de ez nemcsak a test közepén fejeződik ki.
Az a tény, hogy az összes vizsgált csoportban hízott, megmagyarázható a hosszú tanulmányi időtartammal, nyolc és fél évvel. Mivel az életkor előrehaladtával az alapanyagcsere sebessége csökken: Az energiafogyasztó izmokat részben felváltja a testzsír, amelynek túléléséhez nincs szükség további kalóriákra. Az energiaegyensúly apró változásai is folyamatos súlygyarapodáshoz vezetnek ebben az időszakban.
A génváltozat fogékonnyá teszi a sörhasra
Önmagában a sör fogyasztása nem okoz sört. Mely tényezők felelősek ezért?-
szó szerint? A vizsgálatok azt sugallják, hogy genetikailag előre beprogramozott, függetlenül attól, hogy többé-kevésbé hasra teszed-e. Az ACE (angiotenzin-konvertáló enzim) egy bizonyos génváltozata lehetséges ötletgazda. Az ACE fontos a vérnyomás fenntartásában és a test víz-elektrolit egyensúlyának szabályozásában. Ezenkívül az ACE segíthet meghatározni, hogy a zsír hol helyezkedik el a testben: Egy 959 férfit vizsgáló tanulmány kimutatta, hogy az 54 év feletti és az ACE/DD génvariánssal rendelkezők szignifikánsan gyakrabban voltak túlsúlyosak és szignifikánsan nagyobb derékkerületűek voltak, mint azok, akik más ACE génváltozatokkal rendelkeztek. ugyanabban a korosztályban. Tehát azok, akik genetikailag az ACE/DD kategóriába tartoznak, időskorban hajlamosak az alma típusú formára.
Nincs charter
Az ember azonban nincs tehetetlenül kitéve a géneknek. Ezt tárja fel a "Framingham Heart Study", amely csaknem 3000 40 és 60 év közötti férfi és nő adatait tartalmazza: Azok az emberek, akik betartották a kiegyensúlyozott étrend és az elegendő testmozgás ajánlásait, bizonyíthatóan kevésbé valószínű, hogy egészségtelen zsírfelhalmozódás van a környéken Derék érintett. A volt dohányosok és a dohányosok is szignifikánsan nagyobb valószínűséggel mutatják be az alma típusú formát. A kutatócsoport gyanítja, hogy a nikotin elősegíti a mély zsírrétegek felhalmozódását a hormonális egyensúly befolyásolásával. Úgy tűnik, hogy az alkohol sebessége és mennyisége szerepet játszik az alkoholfogyasztásban: A rendszeres alkoholfogyasztás megduplázza a szívroham kockázatát a mérsékelt alkoholfogyasztáshoz képest.Az amerikai amerikai NIAAA (National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism) szerint a mértéktelen alkoholfogyasztás négy vagy több alkoholos ital fogyasztása két órán belül. Az egyéni életmód miatt s Tehát befolyásolhatom betegségének sorsát.
Következtetés
A jelenlegi tanulmányi eredmények nem erősítik meg azt a mítoszt, amely körülveszi a test kifejezett magját, amikor sört fogyaszt. Inkább úgy tűnik, nagyrészt genetikailag meghatározott, hogy több vagy kevesebb zsírt tesz-e a gyomra köré. Az eredmények azonban nem tekinthetők a korlátlan sörfogyasztás engedélyének. Végül is, minél több az egészséges életmód szempontja, annál kevésbé valószínű, hogy létrejön egy mentőöv. Ide tartozik a kiegyensúlyozott étrend, a rendszeres testmozgás, a dohányzás és a mérsékelt alkoholfogyasztás. Ez egy Seiterl sör lenne minden nap a nőknek és egy bögre a férfiaknak.
Schütze M és mtsai: Sörfogyasztás és a sörhas: tudományos alap vagy közhiedelem? European Journal of Clinical Nutrition 63 (9): 1143-1149 (2009).
Molenaar EA és mtsai: Az életmódbeli tényezők társulása a hasi szubkután és zsigeri zsírossággal: a Framingham Heart Study. Diabetes Care 32 (3): 505-510 (2009).
Tolstrup JS: Az alkoholfogyasztás gyakorisága a derék kerülete későbbi változásaihoz viszonyítva. Am J Clin Nutr 87: 957-963 (2008).
Strazzullo P és mtsai: Genetikai variációk a renin-angiotenzin-rendszerben és a hasi zsírosság férfiaknál: az Olivetti Prospective Heart Study. Ann Intern Med 138 (1): 17–23 (2003).