Táplálkozási politika Gyermekek táplálkozása - a kutatók figyelmeztetnek a szegénység ördögi körére Németországban
2,77 € - ezzel a napi összeggel a Hartz IV-ben részesülőknek egészséges és egészséges táplálékot kell nyújtaniuk gyermekeiknek. Ez egyszerűen nem lehetséges - figyelmeztetnek a Stuttgarti Hohenheimi Egyetemen működő Táplálkozási és Élelmiszertudományi Társaság (SNFS) táplálkozási szakértői.
Jelen nyilatkozatukban óva intenek attól, hogy csak a kalóriákat nézzék. Inkább a döntő tényező az összes tápanyag megfelelő ellátása. Mivel a gyermekkori alultápláltság testi és szellemi fejlődési rendellenességekhez vezethet - és ezeknek a gyermekeknek akkor is nagyobb a kockázata, hogy felnőttként is szegénységben élnek. A tudósok a politikusokhoz fordulnak, hogy ezt a problémát magasabb napi rátával és más intézkedésekkel kezeljék.
"2,77 euró 6 éves korig, 3,93 euró 6-14 éves gyermekek számára a napi táplálkozáshoz a Hartz IV arányban jóval alacsonyabb, mint amire számítani kell az egészséges étrendhez" Táplálkozástudományi szakember Prof. Dr. Jan FRANK, az SNFS elnöke. Érintettek v. a. Hartz IV lefedettséggel rendelkező egyedülálló anyák gyermekei, így jelenleg 2,1 millió 15 év alatti gyermek. A kutatók hangsúlyozzák, hogy a menekült családok gyermekei is külön kockázati csoportot jelentenek. "Ezeket a gyermekeket sokáig rosszul táplálták, ezért különös figyelmet kell fordítani rájuk" - figyelmeztet FRANK.
következményei
A gyermekek következményei végzetesek: "Fennáll annak a fejlődési rendellenességnek a kockázata, amely nemcsak a fizikai növekedést, hanem a mentális fejlődést is befolyásolja" - figyelmeztet Prof. Dr. Hans Konrad BIESALSKI, a Hohenheimi Egyetem táplálkozási szakértője. - Mert ha spórolni kell, olyan ételeket vásárol, amelyek olcsók, de tele is vannak. Számos tanulmány kimutatta, hogy az élelmiszer minősége, vagyis a benne lévő mikrotápanyagok mennyisége az ár csökkenésével csökken, miközben az energiatartalom nő ”- magyarázza BIESALSKI. A gyermek elégedett lesz vele, de túl sok energiát és túl kevés mikroelemet fogyaszt. "Ez oda vezet, amit" kettős tehernek "nevezünk: elhízás nem megfelelő mikrotápanyag-ellátással."
A túlsúly háromszor gyakrabban fordul elő Németországban a szegény háttérrel rendelkező gyermekek körében, mint a jó jövedelmű családok gyermekei között. "Ezenkívül egy brandenburgi tanulmány azt mutatja, hogy a szegény családokból származó gyermekek kisebbek" - számol be BIESALSKI. A növekedési rendellenesség v. a. túl kevés mikroelemet tartalmazó étrendben figyelhető meg.
Nemzetközi tanulmányok azt is kimutatták, hogy a magas jövedelmű országok szegénységben élő gyermekeinek nagyobb eséllyel vannak agyi fejlődési rendellenességeik. "Az agy azon részei, amelyek részt vesznek a nyelv fejlesztésében és használatában, különösen érintettek" - magyarázza BIESALSKI. A brandenburgi állam iskolai beiskolázási vizsgálatai ebbe a képbe illeszkednek, magyarázza a táplálkozási szakember: "A szegény családokból származó gyermekeknél 15-ször több a nyelvi fejlődési rendellenesség, mint az anyagilag biztonságos körülmények között élő gyermekeknél."
Szükséges növelés
A Hartz IV standard mértékének emelése elkerülhetetlen - vonják fel a kutatók. Mert az olyan kezdeményezések, mint az IN FORM, szintén adnak jó táplálkozási tippeket, de nem hajthatók végre napi 2,77 euróért. "Naponta körülbelül 4 € szükséges az egészséges étrend biztosításához a 6 évesnél fiatalabb gyermekek számára" - hangsúlyozza Prof. Dr. ŐSZINTE. Ezért sürgeti a politikusokat, hogy tegyenek sürgős intézkedéseket: „A táplálkozás többszörösen követelt fejlesztései, különösen a szegénységben lévő gyermekek számára, még nem nyitottak fülekkel.” Az olyan lehetőségek, mint például az ingyenes étkezés a napközi és egész napos iskolákban is segíthetnek a probléma megoldásában hozza - mondja Prof. Dr. BIESALSKI. "Ily módon a gyerekek megismerik az egészséges táplálkozást - és az egészségügyi rendszer megtakarítja a beteg és túlsúlyos gyermekek kezelésének költségeit."
Az SNFS tudományos véleménye a gyermekszegénységről:
Forrás: Hohenheimi Egyetem, sajtóközlemény 2018. március 15-től
A Táplálkozási és Élelmiszertudományi Társaság e. V. (SNFS) a táplálkozás- és élelmiszer-tudomány területén független szakértőkből álló társulás, amelyet 2013-ban alapítottak és a Hohenheimi Egyetemen alapítottak. A nonprofit szervezet célja az ezen a területen folytatott kutatás és oktatás előmozdítása, tudományosan megalapozott álláspont kialakítása vitatott témákban és aktuális publikációkban, valamint a fogyasztók számára a táplálkozási témák technikailag helyes ismereteinek biztosítása.
-> www.snfs.org
Ez a cikk megtalálható a Nutrition Umschau 5/2018 oldalon, az M238 oldalon is.