Táplálkozási stratégiák a bél egészségének elősegítésére - Cikkek - 3trois3, Le site de la
A táplálkozási stratégiák áttekintése a bél egészségének kezelésére funkcionális adalékanyagok, funkcionális összetevők és étrendmódosítások szerint csoportosítva.
Ebben a cikkben szószedetben sokféle stratégiát mutatunk be, az összetevőktől és az adalékanyagoktól kezdve az egyéb táplálkozási stratégiákig, amelyek érdekesek lehetnek a bél egészségének kezelése szempontjából. A hatásmechanizmus és az egyes stratégiák várható hatásainak megértése érdekében négy fő hatásmechanizmusban mutattuk be azokat, amelyeket a későbbi cikkekben részletesen bemutatunk: az immunválasz erősítése, a kórokozó baktériumok terhelésének csökkentése, serkentik a egy jó mikrobiota kolonizációja és stimulálja az emésztést (1. táblázat). Fontos megemlíteni, hogy e stratégiák egy része többtényezõs hatásoknak köszönheti eredményeit, ezért különbözõ mechanizmusokba foglalható.
Asztal 1. A bél egészségének javítását szolgáló különböző stratégiák fő hatásmechanizmusainak osztályozása.
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | Fermentálható rost | Fermentálható rost | Fermentálható rost |
| Probiotikumok | Csökkent fehérjetartalom | Csökkent fehérjetartalom | Csökkent fehérjetartalom |
| Prebiotikumok | Erjesztett ételek | Erjesztett ételek | Erjesztett ételek |
| Szimbiotikumok | Alacsony pufferkapacitású ételek | Probiotikumok | Alacsony pufferkapacitású ételek |
| Nukleotidok | Probiotikumok | Prebiotikumok | Az anti-táplálkozási tényezők csökkenése |
| Bioaktív fehérjék és peptidek | Prebiotikumok | Szimbiotikumok | Probiotikumok |
| Aminosavak | Szimbiotikumok | Szerves és szervetlen savak | Szimbiotikumok |
| Fitogének | Szerves és szervetlen savak | Enzimek | Szerves és szervetlen savak |
| Nyomelemek | Bioaktív fehérjék és peptidek | Enzimek | |
| Fitogének | Nukleotidok | ||
| Nyomelemek | Bioaktív fehérjék és peptidek | ||
| Aminosavak | |||
| Nyomelemek |
Probiotikumok: Élő mikroorganizmusok, amelyek megfelelő formában és mennyiségben beadva előnyöket juttathatnak a gazdaszervezetbe. Jelenleg a sertéstenyésztésben a leggyakrabban a Bacillus, Lactobacillus, Bifidobacterium, Enterococcus és Saccharomyces nemzetségek tartoznak. Beszámoltak arról, hogy képesek erősíteni az immunválaszt, csökkenteni a patogén baktériumok terhelését, serkentik a hasznos mikrobiotával a gyarmatosítást és serkentik az emésztést.
Prebiotikumok: Nem emészthető összetevők, amelyek a gazda számára előnyösek azáltal, hogy szelektíven stimulálják a bélben lévő baktériumok (vagy korlátozott számú baktérium) növekedését vagy aktivitását. A sertéseknél a leggyakrabban alkalmazott prebiotikumok közé tartoznak a mannan-oligoszacharidok (MOS), a fruktóz-oligoszacharidok (FOS), az inulin vagy a lignocellulóz.
Szimbiotikumok: A probiotikumok és a prebiotikumok specifikus keveréke, a prebiotikum javítja bizonyos probiotikus mikroorganizmusok túlélését, beültetését vagy működését. Ez egy olyan koncepció, amelyet még nem alkalmaznak jelentősen a sertéseknél, főleg azért, mert hatásait és szinergiáit a külső körülmények nagymértékben befolyásolhatják. Az utóbbi időben azonban egyre nagyobb jelentőséget tulajdonítanak annak a fokozott megértésnek köszönhetően, hogy a molekuláris elemzési technikák biztosítanak számunkra, és várhatóan a jövőben "népszerűbbé" válnak. Néhány sertésben alkalmazott kombináció a FOS és a Lactobacillus paracasei (Bomba és mtsai., 2002) vagy az inulin Enterococcus faeciummal (Bohmer és mtsai., 2005).