Táplálkozási szakember receptje Durag spagetti búza garnélával Mobile
Húsvét - olyan étel, amelyet egyesek elkerülnek, attól tartva, hogy híznak, mások pedig bármikor és bármilyen kombinációban elfogyasztják, anélkül, hogy túl sokat gondolkodnának.
Ideális esetben valahol a közepén kell lennünk, megtanulják, hogyan válasszanak egészséges tésztát, hogyan kell őket megfelelően főzni és kombinálni, és mikor kell enni, nehogy fennálljon a hízás veszélye.
A piacon kétféle tésztát találunk: puha búzatészta, fehér lisztből, amelyek nélkülözik a tápanyagokat, és az étrendben csak "üres kalóriákat" és durumbúza vagy teljes kiőrlésű tészta, amelyek tápanyagokban és rostokban gazdagok.
Nyilvánvaló, hogy a legjobb lenne durumbúzát vagy teljes kiőrlésű tésztát fogyasztani, de ezeknek a kalóriatartalma is nagy, ezért jó, ha csak ebédnél fogyasztják, legkésőbb 14: 00-15: 00, a hizlalás kockázatának elkerülése érdekében.
Azon túl, hogy nem ajánlják őket vacsorára, ugyanolyan fontos tudni, hogy nem kombinálják hússal, tojással és tejtermékekkel, mert ezeket a kombinációkat a szervezet nehezen emésztheti meg, és ez elősegíti a hizlalást. A tésztát zöldségekkel, hüvelyesekkel, gombákkal és legfeljebb tenger gyümölcseivel kombinálják.
Egy finom tészta recept a következő lehet:
Durumbúza spagetti garnélával
Hozzávalók két adaghoz:
Durumbúza spagetti - 200 g (száraz, 400 g-ig főzve);
Hámozott garnélarák - 200g;
Paradicsomlé - 100ml (fél pohár);
Olivaolaj - 20ml (2 evőkanál);
Fokhagyma - 3-4 zúzott kölyök;
Só, bors - megkóstolni;
Friss petrezselyem - a kapcsolat fele.
Először forró vizet teszünk egy legalább 2 literes edénybe. Amikor a víz felforrt, tegye a törött spagettit (2-be vagy 3-ba), és hagyja sós vízben felforrni, amennyire a csomagoláson szerepel, általában valahol 7 és 9 perc között.
Közben főzzük meg a garnélarákot:
Egy tapadásmentes serpenyőbe tegyünk két evőkanál olívaolajat, amelyben egy percig keményítjük a zúzott fokhagymát; majd hozzáadjuk a garnélarákot és 5-7 percig pirítjuk; hozzáadjuk a frissen apróra vágott petrezselymet és még egy percig pirítjuk; a végén adjuk hozzá a paradicsomlevet, és hagyjuk teljesen forralni 2-3 percig.
A mártással készült garnélarák fölé adjuk a megfőtt és jól lecsepegtetett spagettit, ízlés szerint kevés sóval és borssal ízesítjük, jól összekeverjük, levesszük a tányérra, és a tetejére szórunk egy kevés frissen vágott petrezselymet.
Egy adag súlya körülbelül 350 g, és a tápérték/adag a következő:
Fehérje - 34g;
Lipidek - 13g;
Szénhidrátok - 75 g;
Rost - 8g;
Kalória - 550kcal.
Ezt a receptet elkészíthetjük ebédre, hétvégén, az egész család számára. Telt étel, egyszerű, gyorsan elkészíthető és nagyon ízletes.