Táplálkozási tanácsadó - Az ünnepek nem ürügyek az egészségtelen ételekre Romániában
A túlzott fogyasztás, az ételkombinációs szabályok megsértése és az étrend hirtelen megváltoztatása a fő étkezési hibák közé tartozik, amelyeket a románok elkövetnek a téli ünnepek körül.
Maria Capelos 0 hozzászólás
Az ünnepek körül az összetevőknek és az étrendnek nem szabad másnak lennie, mint amihez testünk már hozzászokott - magyarázta ingyen Románia számára Maria Martac táplálkozási szakember, az AlimenteSpeciale.ro webhely képviselője.
Célszerű ugyanazokat az ételeket/összetevőket használni, de sokkal vonzóbb, ízletesebb és ünnepibb módon készíthetők el.
Ezen túlmenően, annak érdekében, hogy ne álljunk szemben emésztési problémákkal, megbánásokkal vagy súlyosabb egészségügyi problémákkal, fokozott figyelmet kell fordítanunk az ételek számának, mennyiségének és módjának kombinálására, a mozgás folytatására és az étlapunk előre történő megtervezésére. hogy egészséges és ízletes ételeket élvezzen.
"Úgy vélem, hogy az egyik fő ok, amiért a legtöbben hibát követünk el az ünnepek körüli étkezés során, a szabályok figyelmen kívül hagyása és a teljes kikapcsolódás érzése, amely teljesen és teljesen rosszul tükröződik. a saját testén. A "Csak évente egyszer van karácsony", "Legalább az ünnepekre, hogy kényeztessem magam és jól érezzem magam, és szilveszter után diétát kezdjek", "Semmi sem történik, ha ezúttal is kivételt teszek" ennek a legsúlyosabb következményei voltak, különösen bizonyos betegségek esetében "- magyarázta Maria Martac.
Ellenőrzött bőség
A táplálkozási szakember szerint teljesen normális, hogy mindannyian ezt a szép évszakot jelöljük meg, de ezt egy "ellenőrzött bőség" révén tehetjük meg, az étrend csak akkor lesz igazán hatékony, ha életmódgá válik.
Így, ha más körülmények között nincs elég időnk főzni és a konyhában tölteni, most kihasználhatnánk és több forrást fordíthatnánk arra az egészséges sütemény receptre, amelyet elhalasztottunk, vagy gazdagabban tehetünk az ünnepi asztalra nagy köret, saláták, gyümölcsök és teljes kiőrlésű ételek, a legünnepesebb és legvonzóbb módon elrendezve.
Ételintolerancia
Gluténmentes liszt (köles, hajdina, mandula, kukorica, quinoa, rizs, csicseriborsó, keverékek), tej, csokoládé és növényi porok, édességek, szószok és krémek cukor vagy gluténmentesség nélkül, édesítőszerek és szárított gyümölcsök a legkeresettebb termékek ami ebben az időszakban segít abban, hogy "ünnepként" érezzük magunkat anélkül, hogy bántanánk magunkat.
Ami a speciális étrenddel rendelkezők költségeit illeti, egy bizonyos állapotban, intoleranciában, allergiában szenvedő vagy egyszerűen egészségesebb életmódot folytató román átlagosan ezt tölti 300–500 lej közötti időszak speciális élelmiszereknél, a bevásárlókosár átlagosan akár 30% -kal nő az év többi időszakához képest.
Ami a románok étrendtípusok szerinti felelősségét illeti, Maria Martac szerint a glutén intoleranciában szenvedők hajlamosak előre elkészíteni az ünnepi menüket, hogy ne kockáztassák meg, hogy nem találnak bizonyos termékeket. Emellett a lisztérzékenységben diagnosztizáltak vagy a gluténmentes étrendet folytatók száma évről évre 5-10% -kal növekszik, és szorosan követik azokat az embereket, akik más anyagcserezavarokban szenvednek.
"Azon emberek mellett, akik bizonyos feltételekkel rendelkeznek, és többé-kevésbé kénytelenek egy bizonyos étrend elfogadására, amelyet ez a feltétel előír, örvendetes, hogy egyik évről a másikra növekedett és diverzifikálódott a kereslet a termék szegmensben zöldséges, vegán és organikus, az AlimenteSpeciale.ro-t megkérdezők több mint 20% -a kizárólag az egészségesebb étrend iránt érdeklődő ember, aki megpróbálja elkerülni vagy csökkenteni a hús, tejtermék, jódozott fehér só, glutén, cukor vagy fehér liszt fogyasztását " - tette hozzá Maria Martac.
A románok 80% -a étrendben szenved
Az AlimenteSpeciale.ro 18 romániai kulináris és egészséges életmódgal foglalkozó bloggerrel és Dr. Lidia Cremerrel, a táplálkozással, az ételintoleranciával és a gluténmentes étrenddel foglalkozó tudományos kutatóval és tanácsadóval együtt az AlimenteSpeciale.ro célja, hogy riadót adjon a szenvedő románok étrendjére. bizonyos állapotok (allergia, intolerancia - glutén, tejtermék, cukorbetegség stb.), vagy akik valamilyen oknál fogva speciális étrendet folytattak (vegán étrend, paleo, makrobiotikumok stb.), és emlékeztetik őket arra, hogy speciális étrendjük nem az ünnepek körül el kell felejteni.
Az egyik fő oka annak, hogy miért választották ennek az élelmiszer-oktatási kampánynak a kezdeményezését, a #ManancResponsabilDeSarbatori, szintén annak a legújabb kutatásnak köszönhető, amely Romániában a speciális táplálkozási igényű betegek kérdésével foglalkozik, és amelyek sajnos meglehetősen aggasztóak. Így a szakterület illetékes hatóságainak legfrissebb tanulmányai azt mutatják, hogy a román felnőttek több mint 80% -a legalább egy olyan betegségben szenved, amely speciális étrendet igényel, szív- és érrendszeri betegségekben és magas vérnyomásban, hiperkoleszterinémiában, elhízásban, II. Típusú cukorbetegségben, vesebetegségben, máj- és emésztőrendszeri megbetegedések, de az élelmiszer-intolerancia és az allergiák, más néven "az évszázad betegségei", amelyek hazánkban a legfontosabb betegségek közé tartoznak.
Túl kevés megelőzés
Sajnos Maria Martac becslései szerint az ilyen állapotokban szenvedők csak kis százaléka tesz intézkedéseket az állapot megelőzésére vagy időben történő kezelésére. A speciális tanácsadás, az idő, az anyagi erőforrások, az inspiráció hiánya és nem utolsósorban az iskolától/családtól származó, nagyon jól megalapozott étkezési oktatás az egyik fő oka annak, hogy az emberek többsége még mindig közömbös, amikor erről van szó. ez egy speciális étrend.